obtenga el cumplimiento de la FDA para 2020 con LabelCalc

de acuerdo con las nuevas regulaciones de la FDA con respecto al etiquetado de alimentos para fabricantes de alimentos: las empresas que superen los revenue 10 millones en ingresos deben cumplir con los nuevos cambios antes del 1 de enero de 2020. Las empresas por debajo de esa marca de ingresos o los fabricantes de suministros únicos de artículos como el azúcar y la miel tienen hasta Enero de 2021.

hoy echaremos un vistazo a los cambios en la etiqueta de información nutricional según la U.,S. Administración de alimentos y Medicamentos y cómo puede verificar si su etiqueta actual es compatible o puede necesitar una actualización.

visualmente, uno puede comenzar a derivar los cambios más obvios al formato original de la etiqueta de nutrición. Las calorías se destacan en negrita y en letra más grande y «azúcares añadidos» se han convertido en una nueva categoría propia en la última versión de la etiqueta de alimentos de la FDA. Mirando un poco más abajo en la etiqueta de información nutricional, Se puede observar que la nota al pie se ha cambiado con respecto a los consejos y los valores diarios que se basan en una dieta de 2.000 calorías.

entonces, ¿por qué todos los cambios?,

con las nuevas regulaciones en vigor, es fácil preguntarse Por qué estos cambios fueron tan necesarios que la FDA publicó la etiqueta actualizada como un requisito para todos los fabricantes en la industria alimentaria.

repasemos los cambios uno por uno y descubramos el» por qué » detrás de cada actualización.

tamaños de las porciones

en la parte superior de la etiqueta, notará que el tamaño de la porción, así como las porciones por envase han aumentado en tamaño de fuente. La cantidad del tamaño de la porción también se ha impreso en negrita para facilitar la lectura.,

según la FDA, hubo cierta discrepancia entre la cantidad de tamaño de porción adecuada que figura en el empaque del producto y el tamaño real que normalmente se consume en la sociedad actual. Por ejemplo, el tamaño de una sola porción para el helado generalmente aparece como ½ taza. Esta cantidad se ha actualizado a ¾ de taza para reflejar la verdadera cantidad de helado que normalmente se consume en una sola sesión.

reflejar la cantidad adecuada consumida ayuda al consumidor a comprender el verdadero valor calórico y nutritivo de su porción típica frente a la cantidad menor que se enumeró anteriormente.,

actualizaciones del contenido total de grasas y calorías

Una de las actualizaciones más destacadas de las nuevas regulaciones de etiquetado de alimentos publicadas por la FDA se encuentra en la línea de calorías. La fuente para calorías se ha ampliado significativamente y se ha envalentonado para una referencia a primera vista. Los valores calóricos se pueden entender de manera muy simple sin tener que mirar muy profundamente en la etiqueta de los alimentos.

Las calorías de la grasa, si no lo ha notado, se han eliminado por completo de la etiqueta de información nutricional de la FDA., La idea detrás de la actualización es llamar la atención inadvertidamente sobre el tipo de grasa que se consume. Según la FDA, las calorías de la grasa no son tan importantes como el tipo de grasa que se consume.

azúcares añadidos

una nueva categoría ha surgido en la etiqueta alimentaria actualizada de la FDA: azúcares añadidos. Un azúcar añadido es un tipo de azúcar que no se produce naturalmente dentro del producto y se ha añadido para endulzar el artículo de alimentos envasados. Los azúcares añadidos pueden incluir, entre otros, jarabes, tipos de azúcares reales, así como miel e incluso jugos de frutas.,

la lógica detrás de este cambio, según la FDA, es que se vuelve cada vez más difícil mantenerse dentro del rango calórico diario recomendado si más del 10% de la dieta se deriva de azúcares añadidos. Especialmente cuando la dieta consiste en un alto volumen de productos alimenticios envasados.

cambios en el porcentaje del valor diario

no solo han cambiado los nutrientes reales requeridos en el nuevo panel de información nutricional, también han cambiado las nuevas regulaciones sobre la forma en que se enumeran.

a partir de 2020, el valor diario % de cualquier vitamina o mineral enumerado no debe exceder el 100%. Las vitaminas a & C se han eliminado por completo del formato actualizado de la etiqueta alimentaria. Esto se debe a una falta de relevancia considerando que la deficiencia es muy rara en este día y edad. En su lugar, el potasio y el hierro se han incluido como nutrientes necesarios en la nueva etiqueta., Este cambio refleja el hecho de que el estadounidense promedio no consume cantidades suficientes de ninguno de los nutrientes de forma regular.

fibra dietética y sodio

estos cambios también incluyen los valores diarios recomendados actualizados para fibra dietética y sodio. El sodio, por ejemplo, tenía un DV (valor diario) recomendado de 2,400 mg por día. Como se puede ver en la foto de arriba, el nuevo valor es de 2300 mg. Las declaraciones de propiedades saludables adjuntas, como «bajo contenido de sodio», tienen criterios que rodean el uso de la declaración en el embalaje del producto., Para que un paquete de alimentos tenga esa afirmación, el porcentaje total de sodio por porción debe ser del 5% o menos del VD recomendado de 2300 mg. Estos cambios provienen de un movimiento más amplio según la OMS (Organización Mundial de la salud) en un esfuerzo global para mejorar la salud cardíaca en todo el mundo.

la fibra dietética también recibió un cambio en el valor diario recomendado. Las recomendaciones previas por el USDA fueron de aproximadamente 25 g de fibra diaria por día. Esta cantidad se ha aumentado a 28g., La fibra dietética contribuye a la salud digestiva general y los alimentos que contienen cantidades significativas de fibra dietética tienden a ser saludables para el corazón y densos en micronutrientes (llenos de vitaminas), lo que también está en línea con el esfuerzo por mejorar la salud pública.

Footnote

Por último, pero no menos importante, la parte inferior de la etiqueta se rehizo para llamar la atención sobre el significado detrás de los porcentajes de valores diarios. El nuevo texto explica el porcentaje de valor diario en lo que se refiere a satisfacer las necesidades de nutrientes de acuerdo con la recomendación de una dieta de 2.000 calorías., Anteriormente se hacía hincapié en la cuestión del consumo calórico basado en las necesidades personales.

cumplimiento

entonces, ¿qué significa esto para usted, el fabricante de alimentos? ¿Su servicio o software de etiquetado de alimentos requiere una actualización? ¿Y cumplirá a tiempo con las regulaciones de la FDA de 2020 para el etiquetado de alimentos que se implementarán en un corto período de tiempo?

el software de etiquetado y análisis nutricional basado en la nube y que recibe actualizaciones periódicas, como el software LabelCalc, puede garantizar el cumplimiento de la FDA., El formato 2020 ya se ha integrado en la base de datos y ya está disponible para su uso.

No hay necesidad de esperar hasta el último minuto para convertirse en queja, asegúrese de que su producto esté listo y actualizado hoy con LabelCalc.