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¿Cuál Es La Diferencia Entre El Queso Feta Y El Queso De Cabra?

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cuando pasas del cheddar, el suizo o la mozzarella más comunes a lo que muchos llaman los quesos «apestosos», puede ser difícil saber la diferencia. En el caso del queso feta y el queso de cabra, hay muchas distinciones.

la mayor diferencia entre el queso feta y el queso de cabra es el tipo de leche con el que están hechos. El queso de cabra es, como era de esperar, hecho totalmente con leche de cabra, mientras que el queso feta se puede hacer completamente de leche de oveja, pero también puede tener un pequeño porcentaje de leche de cabra., Si se utiliza leche de cabra, no puede representar más del 30 por ciento del producto de queso, o el queso ya no puede clasificarse como queso feta (a través de Panlasang Pinoy).

en cuanto al feta, tiene tres tipos: francés, búlgaro y griego. El queso feta francés se hace con 100 por ciento de leche de oveja tiende a ser más cremoso que otras variedades. El queso feta búlgaro también está hecho de leche de oveja 100 por ciento, y también es cremoso, pero es más salado que el queso feta francés. El feta griego se considera feta «real»., Al igual que con la forma en que el champán se refiere al vino espumoso hecho en la región de Champagne, feta, según la definición de la Unión Europea, se refiere al feta griego. Esta versión se hace generalmente con una combinación de leche de oveja y de cabra, con una proporción de 70 por ciento o más de leche de oveja. Es muy cremoso y salado (vía Tastessence).

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