Este Easy Southern Succotash es un plato relleno de vegetales caseros lleno de frescura y sabor. Los frijoles de Lima, el maíz fresco y los tomates cherry se saltean en gotas de tocino con condimentos fragantes, cebolla dulce Vidalia y pimiento rojo. Succotash no tiene que servirse como guarnición, puede convertirse en la pieza central de la comida cuando se cucharea sobre un pedazo de pan de maíz con mantequilla caliente o arroz, haciendo que un plato abundante y económico cobre vida.,

Succotash sureño fácil

Succotash es uno de esos platos simples a menudo asociados con la temporada de jardín en el sur. Si bien sus raíces no son inherentemente sureñas, las variaciones con okra lo hacen nuestro para disfrutar. He leído que durante la Gran Depresión succotash se hizo popular, ya que estaba llenando la barriga y de bajo costo para hacer. Bastante gracioso, me encanta por esas mismas razones hoy. Por lo general, aquellos que cultivan sus propios productos comenzarían este plato con frijoles de lima cultivados en casa poniendo su recompensa de jardinería a buen uso., Para aquellos de nosotros que no cultivamos nuestros propios frijoles de lima congelados funcionan como un encanto.

variaciones fáciles de Succotash

no es inusual aquí en el sur que haya variaciones de succotash usando otros frijoles sin cáscara o la adición de diferentes tipos de pimiento y verduras como la okra fresca. Cada receta tiene ligeras adaptaciones basadas en la preferencia del cocinero o lo que tenga a mano. Si lo prefiere, eneldo fresco podría ser utilizado en lugar de estragón pero. Personalmente me encanta el sabor que da el estragón., Como con todos los platos, este sucotash ha evolucionado en mi cocina a través de los años y así es como lo preparo para mi familia. Estoy encantado de compartirlo directamente de mi cocina a la tuya. También puede probar mi estilo sureño de maíz con crema o este pastel de pollo Succotash Pot de Betty Crocker.

Gracias por la visita vuelve pronto!

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1 pint cherry tomatoes halved

1 tbsp apple cider vinegar

1 tsp chopped fresh tarragon

1 tsp garlic salt More or less to taste

1/2 tsp black pepper

2 Tbsp butter

2 Tbsp chopped fresh chives

• Cook the Lima beans in salted water per the package directions., Escurrir y reservar. (Reserve 1 taza de líquido de cocción)
• en una sartén grande cocine las rebanadas de tocino a medio-alto hasta que estén crujientes. Retirar a las toallas de papel para escurrir y luego picar. Reserva 3 cucharadas de goteo congela el resto.
• en los goteos, cocine la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que estén translúcidos y comiencen a dorarse.,
• To the skillet, add the Lima beans, corn, cherry tomatoes, vinegar, tarragon, garlic salt, black pepper, and reserved cooking liquid. Simmer over medium heat for 5 minutes or until the corn is tender.
• Add butter and stir until melted.
• Mix-in chopped bacon and chives, serve immediately.