La determinación de la edad de un ciervo se realiza a menudo estudiando los dientes para detectar erupción y desgaste.

Otra técnica que utiliza el cemento anillos puede dar una mejor estimación de la edad de un ciervo., Este método analiza la deposición anual de cemento-la capa superficial calcificada de la raíz del diente. La densidad del cemento varía con el tiempo y se puede detectar como anillos que denotan años de crecimiento diferente. Sin embargo, la erupción dental y el desgaste son más comúnmente utilizados, ya que estas técnicas son más rápidas y menos costosas de completar.

Los Ciervos usan dientes incisivos en la parte frontal de la mandíbula inferior y un paladar duro en la mandíbula superior para desgarrar y romper los alimentos.

Los alimentos son masticados por premolares y molares en la parte posterior de la mandíbula.,

la gran brecha entre los incisivos y los premolares se llama diastema.

ocasionalmente se reportan venados de cola blanca que poseen caninos superiores. Los investigadores creen que estos pequeños dientes en forma de clavija pueden ser un retroceso evolutivo a los ciervos ancestrales. Una ocurrencia rara, estos dientes pueden o no pueden romper a través de la encía y son vistos con mayor frecuencia por taxidermistas o aquellos que preparan una montura de cráneo Europea.