al igual que la mayoría de los postres procesados, el helado tiene varios inconvenientes para la salud a tener en cuenta.

alto en azúcar añadido

no es ningún secreto que el helado está cargado de azúcar.

Muchas variedades contienen 12-24 gramos de azúcar agregada en solo una porción de 1/2 taza (65 gramos) (1).

Se recomienda limitar los azúcares añadidos a menos del 10% de sus calorías diarias, o aproximadamente 50 gramos de azúcar para una dieta de 2,000 calorías (7).,

por lo tanto, una o dos porciones pequeñas de helado pueden empujarlo fácilmente hacia este límite diario.

Además, la investigación vincula el consumo excesivo de azúcar con múltiples afecciones de salud, incluidas la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes y la enfermedad del hígado graso (8, 9).

rico en calorías y bajo en nutrientes

El helado está cargado de calorías pero ofrece pocos nutrientes, aparte del calcio y el fósforo (10).

si usted come helado como un tratamiento ocasional, usted no debe preocuparse por su falta de nutrientes., Sin embargo, si a menudo reemplaza alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras o granos enteros con helado, su dieta podría carecer de las vitaminas y minerales necesarios.

Además, la alta carga calórica del helado puede promover el aumento de peso si come demasiado.

puede contener aditivos poco saludables

muchos helados son altamente procesados e incluyen ingredientes como sabores artificiales y aditivos.

algunos ingredientes artificiales y conservantes se han asociado con efectos negativos para la salud, mientras que otros se han demostrado seguros.,

notablemente, la administración de alimentos y medicamentos (FDA) recientemente prohibió siete saborizantes artificiales, incluida la benzofenona, dada su asociación con el cáncer en estudios con animales. Estos compuestos eran comunes en helados y otros postres (11, 12).

además, los helados procesados contienen regularmente colorantes alimentarios artificiales, como el rojo no. 3 (eritrosina) y el azul No.2 (índigo carmín). Aunque están aprobados por la FDA, algunas investigaciones vinculan estos tintes con la hiperactividad y los problemas de comportamiento en los niños (13).,

la goma Guar, que se utiliza para espesar y texturizar los alimentos, también es común en los helados. Generalmente se considera seguro, pero se ha asociado con efectos secundarios leves, como hinchazón, gases y calambres (14).

Además, las investigaciones en animales y en probetas sugieren que la carragenina, que también se encuentra en los helados, puede promover la inflamación intestinal (15).

resumen

helado tiene varias desventajas. Es baja en nutrientes, alta en azúcar agregada y calorías, y puede contener ingredientes artificiales.