pocas cosas son más molestas para un cocinero casero que tener que parar y correr a la tienda de comestibles a mitad de la receta para obtener más ingredientes. Digamos que tienes una nueva receta que pide 10 tazas de manzanas en rodajas. Para evitar un viaje de compras a mitad de la preparación, ¿cuántas manzanas necesita comprar? Es difícil de decir porque cada manzana es un poco diferente de la siguiente. Aquí hay una lista de Equivalentes que podrían ayudarlo cuando esté parado en la sección de productos en su mercado favorito.,

de acuerdo con esta lista equivalente, 10 tazas de manzanas en rodajas requieren 10 manzanas medianas. Para estar seguro, compre una manzana adicional. Usted no quiere quedarse corto—después de todo, siempre es mejor tener demasiados ingredientes que demasiado pocos!

la diferencia entre manzanas grandes y Medianas

permite mucho margen de maniobra con estos equivalentes. Solo pueden ser aproximados porque no todas las manzanas son del mismo tamaño., Por lo general, las manzanas se clasifican por su diámetro de la siguiente manera:

• Las manzanas pequeñas tienen aproximadamente 2 1/4 pulgadas de diámetro.
• Las manzanas medianas tienen aproximadamente 2 3/4 pulgadas de diámetro.
• Las manzanas grandes tienen aproximadamente 3 3/4 pulgadas de diámetro.

para mantener las cosas interesantes, cuando las manzanas se cortan delgadas, caben más rodajas en una taza medidora que cuando se cortan en trozos gruesos. Algunas manzanas son agrias y otras son dulces. Algunos son relativamente duros y otros son casi harinosos., Este tipo de desafíos son la razón por la que cocinar se conoce a menudo como un arte. Si su receta requiere un tipo específico de manzana, por ejemplo, la abuela Smith, compre ese tipo de manzana. Si no está disponible, compre una manzana dura o crujiente similar para sustituir a las manzanas Granny Smith. Si no sabe qué manzanas son similares al tipo indicado en su receta, pida ayuda al gerente de productos agrícolas.

sustituciones

una manzana al día puede mantener alejado al médico, pero a veces es posible que desee disfrutar de una fruta diferente., Cuando usted está comiendo fruta fresca, casi cualquier fruta puede ser sustituido por manzanas. Cuando se trata de recetas, sin embargo, usted tiene que ser más cuidadoso. Algunos sustitutos:

• Las peras y los melocotones se pueden sustituir por las manzanas en algunas recetas cocinadas. Las compotas, las frutas escalfadas, los panqueques y los pasteles de frutas pueden usar peras, duraznos y manzanas indistintamente.
• Las Papayas proporcionan una nutrición similar a la que se encuentra en las manzanas. Una papaya tiene más fibra que una manzana y sabe deliciosa cuando se mezcla en una ensalada con pepino, jícama, jugo de Lima, Chile en polvo y sal.,
• Los Membrillos se pueden usar en recetas cocinadas como sustituto de la manzana. Sin embargo, son más densas que las manzanas y no son tan dulces, por lo que es posible que sea necesario ajustar las recetas. Una forma de abordar esto es escalfando primero los Membrillos en agua con miel, azúcar, jugo de limón y un grano de vainilla.
• La piña fresca pasada por un procesador de alimentos puede reemplazar el puré de manzana en una receta. También puede hacer puré de albaricoques, ciruelas pasas o plátanos.
• Las frambuesas y los arándanos son sustitutos de la manzana en magdalenas horneadas y pasteles de café.,