bouillie de légumes Coréenne. La météo est en phase de refroidissement à Séoul. Je peux sentir les vents frais d’automne monter les marches du métro. C’est pendant cette transition du chaud au froid que les gens commencent à attraper la grippe. En Corée, lorsque vous tombez malade ou attrapez un virus de l’estomac, nous mangeons du Jook (bouillie de riz). C’est simple, remplissant et surtout très facile sur l’estomac. La recette classique est yachae jook-qui est faite avec quelques légumes racines., Laissez-moi vous montrer comment:

passer à la recette

contrairement au risotto, jook ne contient ni beurre ni fromage. La saveur provient principalement du grillage de l’ail haché dans l’huile de sésame, ainsi que des arômes naturels des légumes-racines. Par rapport au risotto, jook a une saveur très feutrée. C’est pourquoi les restaurants jook proposent généralement quelques banchans sur le côté comme des légumes marinés ou de petites lanières de bœuf braisé (jangjorim). Mais le but de ce plat n’est pas la saveur. C’est obtenir de la nutrition sans craindre de perturber davantage votre estomac.,

cependant, voici quelques variables de goût avec lesquelles vous pouvez jouer:

• bouillon D’anchois-varech: remplacez l’eau par un bouillon d’anchois-varech pour un goût plus profond. J’ai délibérément utilisé l’eau pour la rapidité et la simplicité. Mais si vous avez le temps, échangez-le!
• gim assaisonné Coréen: les algues croustillantes salées se marient à merveille avec le riz. Plus vous en utilisez, meilleur est le goût!

Remarque: Il existe de nombreux types de jook. Nous avons fait une recette d’oeuf jook plus tôt dans l’année. Mon autre favori (en plus du veggie classique) est abalone juk. C’est tellement bon!, Je vais devoir l’introduire dans l’avenir.

Restez au chaud et restez funky! Daniel hors 🕺

coréen de la Bouillie de Légumes (Yachae Jook)

la Corée du plat préféré de manger lorsque vous vous sentez sous-le-météo

4.,/div> Portions: 2 personnes

Ingrédients

• Riz Cuit – 1 tasse
• Eau – 2 tasses
• Carotte – petit morceau pointeur-longueur des doigts
• Courgettes – petit morceau pointeur-longueur des doigts
• Oignon – ½ un entier
• champignon Shiitake – 2

Juk Assaisonnement

• huile de Sésame – 1 cuillère à Soupe
• ail Hachée – 1 cuillère à café !,
• Sel – 1 cuillère à café !
• Gim – 3-4 feuilles de garnir
• graines de Sésame – quelques secoue garnir

Instructions

• Hacher la carotte, la courgette et l’oignon en très petits morceaux. Coupez également le champignon Shiitake en petits cubes.
• Prendre une grande casserole. Mettre sur feu moyen. Placer dans l’huile de sésame (1 cuillère à soupe) et l’ail haché (1 cuillère à café)., Une fois l’ail haché commence à grésiller, éteindre le feu pour l’empêcher de brûler. Utilisez une spatule et mélangez-les autour de.
• Puis ajouter les oignons émincés et les carottes. Tourner à la chaleur de sauvegarder sur un support. Mélangez – le jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
• une Fois que l’oignon se transforme translucide, ajouter le riz blanc cuit (1 tasse). Remuer autour et mélanger de façon homogène.
• Puis verser 1 tasse d’eau., Remuez-le de temps en temps jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau se soit évaporée. (N’oubliez pas de remuer!)
• Puis ajouter une autre tasse d’eau. Une fois qu’il revient à ébullition, ajoutez les morceaux de courgettes et de champignons. Assaisonner avec du sel (1 cuillère à café). Remuez-le de temps en temps jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau se soit évaporée.
• Utiliser une louche et cuillère dans un bol. Garnir le jook de graines de sésame et de morceaux de gim. Ajoutez également un petit filet d’huile de sésame. Bon Appétit!,

Notes

• Remplacer l’eau avec de l’anchois et de varech bouillon pour plus de saveur
• Voir la vidéo ci-dessous pour plus de détails

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