Si vous aimez les vieux Fashioneds, les Juleps à la menthe et le Milk Punch, vous serez peut-être surpris de savoir que le whisky et le rhum n’ont pas toujours été les spiritueux de choix pour ces boissons. À l’époque de Jerry Thomas et des barmans de carrière vénérés d’autrefois, le brandy était souvent la star du bar arrière—comme en témoigne tout Livre de cocktails vintage.
le Brandy est le plus souvent distillé à partir de raisins, mais parfois d’autres fruits comme les pommes et les poires sont utilisés., Les eaux—de—vie vieillies-qui comprennent des styles tels que le cognac et l’armagnac-sont des spiritueux riches et complexes qui présentent des saveurs plus fruitées que les spiritueux à base de céréales. Ils restent également aussi utiles dans un bar à la maison que tout autre spiritueux vieilli en fût-à la fois pour siroter et mélanger. Si vous êtes prêt à lancer votre collection de brandy, tout brandy débutant dans cette liste est une introduction fantastique à l’esprit. Chacun est digne d’une place dans votre barre de la maison.
Hennessy VS Cognac
pour résumer pour ceux qui ne connaissent pas ce style de brandy, tout cognac doit être fabriqué dans la région française du même nom., Il doit également être fait avec des variétés spécifiques de raisins. De plus, il doit être élevé en fûts de chêne pendant une période de temps spécifique à sa catégorisation. Avec un minimum de vieillissement de deux ans, VS cognac est un excellent endroit pour commencer à explorer le cognac. Hennessy VS Cognac coûte moins de 30 $et est un brandy Débutant Facile à trouver. Bien que jeune, il est vif et fruité, idéal pour les cocktails. Il offre un aperçu des délices que vous pouvez attendre d’un vieillissement prolongé.,
Hennessy VS Cognac / Crédit Photo: Hennessy
Bertoux Brandy
California wine country nous donne beaucoup de chardonnay et cabernet sauvignon. Mais la région du Nouveau Monde fournit également aux buveurs cette eau-de-vie conviviale pour les cocktails. Bertoux a été lancé pour la première fois en 2018 et a été mélangé par le célèbre barman Jeff Bell du PDT de New York et le sommelier Thomas Pastuszak du NoMad. La paire a décidé d’un mélange final de trois à sept ans d’eau-de—vie vieillie distillée en pot-de sorte que vous savez qu’il fera un cocktail tueur.,
Bertoux Brandy/Crédit Photo: Bertoux Brandy
H by Hine VSOP Cognac
le prochain niveau de cognac après la désignation VS, les cognacs VSOP doivent être vieillis pendant au moins quatre ans. H by Hine est un assemblage de 20 cognacs différents âgés d’au moins quatre ans. Il est le fruit d’une collaboration entre la marque et l’Association Française des barmans. Avec plus de temps dans le baril, ce brandy débutant prend encore plus de saveurs de fruits à noyau que l’on trouve dans les eaux-de-vie modérément vieillies., Il présente également une variété de notes épicées et florales, ce qui lui donne un peu de complexité. Ces profils de saveur montrent bien dans une boisson spiritueuse comme L’ancienne.
H by Hine VSOP Cognac/Crédit Photo: Hine Cognac
Camus VSOP Elegance Cognac
bien qu’un peu plus cher que les eaux-de-vie susmentionnées, Camus VSOP Elegance vaut le léger bond de prix. Cela est particulièrement vrai si vous préférez boire vos spiritueux soignés plutôt que de les déguster dans un cocktail. La famille qui fabrique Camus produit du cognac depuis 1863., Ce savoir-faire transparaît dans ce cognac merveilleusement épicé et fruité. Il y a une douceur miellée qui n’est pas trop écrasante avec des saveurs de fruits secs qui vous enveloppent comme une couverture confortable. Associez – le à un dessert chocolaté riche pour la nuit ultime.
Camus VSOP elegance Cognac / Crédit Photo: Camus
Laird’s Bottled in Bond Straight Apple Brandy
bien que de nombreuses eaux-de-vie soient fabriquées dans les régions viticoles du Vieux Monde, l’eau-de-vie de pomme est une tradition merveilleusement américaine. Laird’s est l’un des producteurs les plus anciens et les plus célèbres du pays., Les archives montrent que la famille Laird vend du brandy de pomme depuis 1780 et le fabrique depuis au moins un siècle auparavant. Cette mise en bouteille particulière est faite à la Distillerie du New Jersey de la société à partir de cidre de pomme qui est autorisé à fermenter naturellement. Il est ensuite vieilli pendant au moins quatre ans en fûts de chêne carbonisés. La finale est chaude et accueillante comme une tarte aux pommes. Il est riche à la fois de sa saveur et de son histoire. Laird’s Bottled in Bond doit être ajouté à toute collection de brandy débutant. Mais c’est un excellent brandy polyvalent à avoir sous la main quel que soit votre niveau d’expertise.,
Laird’s mis en bouteille dans Bond Straight Apple Brandy/Crédit Photo: Laird’s
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