Si vous avez atterri ici à partir d’une recherche Google d’une phrase: « Comment faire cuire pierogi” – les chances sont que vous ne les cuisinez pas à partir de zéro cette fois. Mais si vous le faites, j’ai quelques recettes testées pour vous ici:

• recette de pâte Pierogi
• classique bien aimé: pomme de terre & Pierogi au fromage (« Ruskie”)
• Pierogi Central, avec toutes les recettes en un seul endroit

la bonne nouvelle est que vous pouvez toujours satisfaire boulettes dans un magasin.,

Pierogi sont vendus sous deux formes:

• pierogi congelés: généralement vendus dans des sacs ou des boîtes en carton. Certains sont précuit avant congélation, d’autres non cuits (« frais-congelés”). Consulter l’étiquette pour connaître les détails.
• pierogi frais: généralement emballé dans des plateaux. Ils sont réfrigérés et doivent être consommés en quelques jours (parfois plus longtemps, vérifiez toujours l’étiquette). Ces pierogi sont déjà pré-cuits, tout ce dont ils ont besoin est juste un peu de chaleur pour les réchauffer.

Comment faire cuire Pierogi?,

passons en revue les étapes de cuisson des pierogi – à la fois frais& congelés – afin que vous soyez prêt à partir à tout moment.

Étape 1 – d’Ébullition

d’Ébullition est la CLÉ pour les surgelés pierogi.

pour les pierogi frais et réfrigérés est totalement facultatif – vous pouvez les faire bouillir& servir, ou sauter complètement cette étape et les cuire d’une autre manière.

Comment faire Bouillir Congelés Pierogi:
tout d’Abord, vérifier les instructions sur l’emballage., Donnez toujours la priorité à ces étapes, car chaque fabricant fabrique pierogi un peu différemment.

Si aucune instruction n’est donnée, porter une casserole d’eau salée en ébullition. Déposez pierogi, attendez qu’ils flottent. Réduire légèrement le feu et cuire encore 4 minutes. Si les boulettes sont remplies de viande, prolongez ce temps pendant une minute. Retirer le pierogi avec une écumoire. Servir avec une garniture de votre choix.

comment micro-ondes Pierogi congelés:
dans un bol allant au micro-ondes, couvrir complètement pierogi avec de l’eau bouillante.

mettez le bol à micro-ondes pendant 5 minutes., Retirer délicatement du micro-ondes, puis égoutter les boulettes et servir. Remarque: bien que cette méthode cuisinera votre pierogi, les résultats peuvent être décevants. Je recommande de les faire bouillir à la place, comme indiqué ci-dessus.

Comment faire bouillir les Pierogi frais:
faire bouillir une casserole d’eau salée. Déposez pierogi, attendez qu’ils flottent. Après environ 3 minutes, retirer le pierogi à l’aide d’une écumoire. Servir avec une garniture de votre choix.

comment micro-ondes Pierogi frais:
Je ne vais pas vous dire, juste ne le faites pas. Bien que cette méthode réchauffera votre pierogi, les résultats peuvent être décevants., Je recommande de les faire frire à la place (voir ci-dessous).

Étape 2 – Choisissez l’une de ces méthodes de cuisson

les pierogi congelés doivent d’abord être bouillis. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir des pierogi frais et réfrigérés – vous pouvez les faire frire, cuire ou griller immédiatement.

Comment faire sauter/poêler les Pierogi:

graisser légèrement la poêle avec de l’huile neutre ou idéalement du beurre. Si vous prévoyez de garnir le pierogi d’oignons hachés, de bacon ou de morceaux de kiełbasa, c’est maintenant un bon moment pour les ajouter à la poêle et les faire frire quelques minutes. Ajouter pierogi dans. Les boulettes peuvent toucher, mais ne le faites pas trop encombré., Déplacez-les avec une spatule, en veillant à ce qu’ils brunissent uniformément. Faire frire à feu moyen jusqu’à ce que les pierogi dorés.

faire Sauter ajoute une étonnante fraîcheur pour les pierogi. C’est ma façon préférée No. 1 de les cuisiner, essayez-le! Vous ne le regretterez pas.

Comment faire cuire le Pierogi à la vapeur: obtenez d’abord l’eau à la vapeur chaude et torride, avant d’ajouter le pierogi dans le panier à vapeur. Ajouter les boulettes à la vapeur et couvrir; réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant 10 minutes.,

comment cuire au four Pierogi: Préchauffez le four à 180°C (356°F). Graisser une plaque de cuisson ou la tapisser de papier sulfurisé/papier aluminium. Placer les pierogi uniformément espacés, badigeonner de beurre fondu ou d’huile. Couvrir de papier / papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, en tournant une fois à mi-cuisson. Vous pouvez sauter le revêtement, mais les pierogi ont tendance à se dessécher.

Comment faire griller les Pierogi: badigeonner le beurre fondu des deux côtés des pierogi, assaisonner de sel et de poivre. Lieu pierogi sur un plateau jetable ou directement sur le gril. Faites-les griller pendant 8 à 12 minutes, en les retournant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient dorées.,

En Pologne, nous n’avons généralement pas griller les pierogi – mais si vous avez un gril déjà en cours d’exécution, il est une excellente occasion de chaleur ’em up! Ils seront beaux et croustillants.

Comment faire Frire les Pierogi: Remplir une grande casserole avec une huile neutre, pour la réchauffer. Une fois chaud (356°F/180°C), déposez délicatement quelques pierogi à la fois – évitez d’en faire frire trop à la fois, car ils ont tendance à coller les uns aux autres. Retournez-les pour obtenir une couleur uniforme., Lorsque les pierogi deviennent dorés et qu’ils commencent à flotter, retirez-les soigneusement sur une serviette en papier pour vous débarrasser de l’excès de graisse.

comment aérer les Pierogi frits: placez les pierogi congelés dans la friteuse à air (5-6 boulettes à la fois) et allumez-les à 180°C (365°F). Air frire pendant environ 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils dorés et croustillants. Pierogi congelé aura besoin de plus, 16 à 18 minutes.

Comment faire cuire les Pierogi dans une mijoteuse: tapisser le fond de la mijoteuse d’une couche de pierogi (frais ou congelés). Badigeonner les pierogi d’un peu de beurre pour les empêcher de coller ensemble., En option, vous pouvez ajouter une couche d’oignon caramélisé finement haché, ou des morceaux de bacon frit / kiełbasa. Continuez à superposer les boulettes jusqu’à ce que vous soyez dehors. Mettez le couvercle et faites cuire à  » bas  » pendant 3-4 heures jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.

Pierogi Toppings

boulettes salées classiques (pomme de terre & Pierogi au fromage, Pierogi à la viande, Pierogi à la choucroute, etc.) sont mieux servis avec une touche de beurre fondu, une cuillerée de crème sure et saupoudré d’oignons caramélisés finement hachés et de morceaux de kiełbasa / bacon polonais hachés frits.,

Les boulettes de Dessert (comme les Pierogi au fromage fermier, les pierogi fourrés aux fruits) sont mieux servies avec du beurre fondu, de la crème sucrée, du miel, de la crème fouettée et des fruits frais. Saupoudrer de sucre ou de cannelle.

puis-je décongeler les pierogi congelés au réfrigérateur un jour avant de les faire bouillir?

Oui. Si elles ont été précuites avant la congélation, vous pouvez les traiter comme un pierogi ordinaire et réfrigéré. Les faire frire jusqu’!