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Comment Faire du Café turc

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aimeriez-vous apprendre à Faire du Café turc? C’est une boisson si unique de sa méthode de cuisson à la portion et à la boisson. Vous allez adorer cette odeur qui se répand dans votre maison lors de la préparation de cette recette de café turc facile. Je dois cependant vous prévenir: c’est addictif!

qu’est-Ce que le café turc

La première chose à préciser est que la Turquie ne dispose pas de ses propres grains de café., Les grains de café arabes sont finement moulus et utilisés pour la fabrication du café. C’est plus de la cuisine que du brassage. Bien que le terme café turc se réfère à la méthode de préparation du café, je dois vous dire qu’il ne ressemble pas à vos grains de café ordinaires. Il est si finement broyé que vous pourriez penser qu’il s’agit de poudre de cacao lorsque vous le voyez pour la première fois. C’est pourquoi nous aimons l’utiliser comme ingrédient dans la cuisson des biscuits. Allez voir nos biscuits au café turc!,

le café moulu est combiné avec de l’eau et du sucre (facultatif) dans une cafetière spéciale appelée cezve ou ibrik et mijoté à feu doux ou traditionnellement sur du sable chaud.

vous vous retrouvez avec un café épais et mousseux qui a un fort arôme. Il est servi dans de petites tasses à café turques traditionnelles avec beaucoup de mousses sur le dessus. Il est important de pouvoir avoir suffisamment de mousses, ce qui montre à quel point vous connaissez l’art de la fabrication du café.

en ce qui concerne le service, le café turc a sa propre manière traditionnelle., Il est toujours servi avec un verre d’eau et un type de dessert comme kunafe chaud et croustillant, délices turcs ou chocolat sur le côté.

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du broyage à la cuisson et au service de ce café, c’est comme une cérémonie spéciale. Cette boisson spéciale est un moyen de socialiser pour les Turcs. Il est surtout apprécié après un bon repas. Contrairement au thé turc, le café turc est considéré comme un moyen de vous gâter ou de gâter vos invités.,

conseils pour un café turc de bonne qualité

traditionnellement, l’achat du café de votre café local est recommandé car ils sont fraîchement moulus là-bas. Cependant, il y a encore quelques conseils pour comprendre s’il est vraiment frais et de bonne qualité.

La première chose qui est un signe de bonne qualité est l’odeur du café. S’il a une forte odeur qui vous fait sentir au paradis, c’est une bonne., Si vous pouvez à peine sentir l’odeur irrésistible, il est susceptible d’être rassis, ce qui se traduira par un café insipide lorsque vous le faites.

Une autre astuce pour comprendre à quel point votre café moulu est frais que d’en avoir dans votre main et de voir si les morceaux se collent les uns aux autres. Le café frais ne colle jamais et il est merveilleusement friable.

enfin, lorsque vous buvez du café, vous devriez ressentir cet arôme céleste. Si vous ressentez un goût aqueux, le café n’est pas de bonne qualité ou il est rassis.

Si vous demandez une bonne marque de café turc, je suggère Kurukahveci Mehmet Efendi., Ils sont une marque de café de renommée mondiale, vous pouvez donc les trouver sur les marchés d’achats en ligne.

Comment stocker le café moulu

Il est important de stocker le café moulu de la bonne manière afin qu’il conserve sa texture et son arôme. Conseils à garder à l’esprit lorsque vous stockez votre café:

  • conservez-le dans un endroit sec et frais, à l’abri du soleil.
  • Garder dans un récipient hermétique ou dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.
  • ne laissez Jamais une cuillère en métal dans le conteneur.
  • ne le conservez pas dans le paquet ouvert. L’Air fait que votre café moulu devient rapidement vicié., Transférer dans un contenant hermétique.

le Café turc Ingrédients

C’est un super facile recette de café avec deux ou trois ingrédients. Vous avez besoin de:

  • eau
  • café moulu
  • sucre, facultatif

Comment faire turc café à cezve

il est très facile de faire ce café dans une cafetière turque traditionnelle appelée cezve à la maison lorsque vous suivez ces étapes faciles.,

tout d’Abord, mélanger le café et l’eau. À l’aide d’une cuillère à café, mélangez votre café finement moulu avec de l’eau froide dans une cafetière turque, doucement jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Le rapport pour une consistance désirée est 1 tasse de café d’eau froide et 2 cuillères à café de café moulu. Si vous voulez que votre café soit sucré, ajoutez du sucre avec du café et de l’eau. Ne l’ajoutez jamais après la cuisson de votre café.

Vous devez toujours demander à vos invités à quel point ils aiment leur café., Les options possibles sont les suivantes:

  • non sucré (sans sucre ajouté)
  • avec un peu de sucre (ajouter ½ cube de sucre)
  • un peu plus doux (ajouter 1 cube de sucre)
  • super doux (ajouter 2 cubes de sucre)

La mesure est ici pour une tasse de café. Si vous faites du café pour plus d’une personne et que tout le monde a un goût de sucre différent, préparez leur café séparément.

Deuxièmement, placez la cafetière à feu doux et laissez-la cuire un moment en remuant doucement deux ou trois fois., Quand il est sur le point de bouillir et que les mousses montent, retirez-le du feu. À l’aide d’une cuillère à café, partager les mousses dans chaque tasse de café turc. Remettre au feu et retirer quand il bout. Verser le café dans les tasses.

Comment Faire du Café turc Sans Ibrik

cafetière turque appelée Ibrik ou cezve est l’idéal pot pour faire de ce café spécial. Il est traditionnellement en cuivre mais les pots en acier inoxydable, en céramique ou même en verre sont également courants aujourd’hui.,

Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de traditionnel cezve ou ibrik. Une petite casserole fonctionne aussi bien. La plus petite, mieux c’est. Si vous utilisez une grande casserole et faire le café pour deux, vous n’aurez pas assez de mousses. D’autre part, si vous le faites pour 6-7 tasses de café, vous réussirez à obtenir les mousses.

Si vous recherchez un moyen plus facile et plus rapide, vous pouvez certainement utiliser une cafetière turque. Il existe plusieurs marques et types avec une large gamme de prix en ligne.,

conseils sur la meilleure recette de café turc

Il existe quelques conseils pour préparer votre café avec suffisamment de mousses sur le dessus et avec la consistance souhaitée:

  • utilisez du café fraîchement moulu. Si votre café n’est pas frais et reste dans votre garde-manger pendant des mois, il ne mousse pas. Pour garder votre café frais après avoir ouvert l’emballage, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
  • utiliser de l’eau filtrée froide. N’essayez jamais de le faire avec de l’eau chaude ou chaude.,
  • Mélanger le café, l’eau et le sucre (si vous utilisez) dans le pot doucement jusqu’à ce que combiné. Ne mélangez pas vite. Traitez toujours votre café avec bonté.
  • faites cuire votre café à feu doux en remuant deux ou trois fois jusqu’à ce qu’il commence à monter. Ne jamais laisser bouillir. Retirez-le juste avant qu’il ne bout et partagez les mousses dans les tasses, à l’aide d’une cuillère à café.
  • après avoir réchauffé le café, versez-le lentement dans les tasses afin que les bulles restent sûres.

puis-je le faire avec du lait?,

traditionnellement, le café turc est connu pour son arôme puissant, il n’est donc jamais fait avec du lait. Cependant, je me souviens que maman le faisait avec du lait pour moi quand j’étais enfant, tout comme plusieurs mamans le font pour les enfants. Utilisez donc du lait uniquement pour lui donner un goût doux, mais ne vous attendez pas à ce qu’il soit mousseux alors.

Pourquoi Est-Il Servi Avec de l’Eau?

Il est toujours servi avec un verre d’eau sur le côté. C’est parce que vous devez préparer votre palais pour le café., Traditionnellement, vous buvez d’abord de l’eau, puis du café pour en ressentir le maximum d’arôme. Vous pouvez mettre une fine tranche de pomme ou de pétale de rose dans votre eau pour lui donner un arôme subtil.

le Café turc Lecture

La cérémonie ne s’arrête pas même après que vous avez fini votre café. Bien que ce ne soit pas nécessaire, la plupart des Turcs placent la soucoupe sur la tasse, font leur souhait et la retournent. Il est laissé à refroidir. Parfois, un anneau d’or est placé sur le dessus pour le faire refroidir plus rapidement., Il est prêt quand la tasse est assez fraîche. Celui qui a du talent dans la lecture du café obtient la tasse avec soin et interprète les symboles dans la tasse. Alors que la plupart des gens le font juste pour le plaisir, il y a des gens qui sont connus comme le maître de la divination. Je n’ai jamais essayé de le lire parce que les seules choses que je vois dans les tasses ne sont que des formes animales. Mdr!

Avez-vous déjà essayé de café dans votre pâtisserie? Les amateurs de café, vous devez lui donner un essai! Allez voir nos biscuits salés aux pépites de chocolat Tahini avec du café turc ou le gâteau au chocolat sans farine au café turc de Nicole et voyez le résultat vous-même.,

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Comment Faire du Café turc

Comment faire du café turc dans ses traditions.,

  • auteur: Zerrin
  • temps de préparation: 1 minute
  • temps de cuisson: 10 minutes
  • temps Total: 11 minutes
  • rendement: 2 1x
  • catégorie: Boissons
  • méthode: cuisson
  • Cuisine: turque
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ingrédients

  • 2 tasses de café turc eau
  • 4 cuillères à café café turc
  • 1 cube de sucre (voir la note ci-dessous)

instructions

  1. mettez l’eau, le café et le sucre dans la cafetière ensemble., Placez – le sur le feu le plus bas et remuez le café continuellement pour avoir beaucoup de mousses jusqu’à ce qu’il bout. En le faisant, veillez à ne pas le déborder sur votre four.
  2. quand il est sur le point de bouillir et commence à monter, retirer du feu. Transférer la mousse de café dans les tasses à café Turques uniformément à l’aide d’une cuillère à café. Remettre sur le feu et réchauffer le reste du café pendant environ 10 secondes ou jusqu’à ébullition et le verser dans les tasses à café.
  3. servir avec de l’eau sur le côté.,
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir du chocolat ou du délice turc sur une petite assiette pour compléter votre service.

Notes

  1. non Sucré (sans sucre ajouté), avec peu de sucre (ajouter ½ cube de sucre), un peu plus doux (ajouter 1 cube de sucre), super doux (ajouter 2 cubes de sucre). La mesure ici est pour une tasse de café turque. Si vous faites du café pour plus d’une personne et que tout le monde a un goût de sucre différent, faites leur café un par un séparément.
  2. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de traditionnel cezve ou ibrik., Une petite casserole fonctionne aussi bien. La plus petite, mieux c’est. Si vous utilisez une grande casserole et faire le café pour deux, vous n’aurez pas assez de mousses. D’autre part, si vous le faites pour 6-7 tasses de café, vous réussirez à obtenir les mousses. Si vous recherchez un moyen plus facile et plus rapide, vous pouvez certainement utiliser une cafetière turque. Il existe plusieurs marques et types avec une large gamme de prix en ligne.

mots-clés: café turc, comment faire du café turc

Ce billet a été initialement publié en 2014 et a été mis à jour.,

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