Ce Easy Southern Succotash est un plat d’accompagnement rempli de légumes maison rempli de fraîcheur et de saveur. Les haricots de Lima, le maïs frais et les tomates cerises sont sautés dans des gouttes de bacon avec des assaisonnements parfumés, de l’oignon Vidalia sucré et du poivron rouge. Le Succotash n’a pas besoin d’être servi comme plat d’accompagnement, il peut devenir la pièce maîtresse du repas lorsqu’il est servi sur un morceau de pain de maïs ou de riz beurré chaud, ce qui donne vie à un plat copieux et économique.,

facile Sud Succotash

Succotash est l’un de ces plats simples souvent associés à la saison des jardins dans le Sud. Bien que ses racines ne soient pas intrinsèquement méridionales, les variations mettant en vedette le gombo en font le nôtre. J’ai lu que pendant la Grande Dépression, le succotash est devenu populaire car il remplissait le ventre et était peu coûteux à fabriquer. Assez drôle, je l’aime pour ces mêmes raisons aujourd’hui. En règle générale, ceux qui cultivent leurs propres produits commenceraient ce plat avec des haricots de lima cultivés à la maison mettant leur générosité de jardinage à bon escient., Pour ceux d’entre nous qui ne cultivent pas les nôtres, les haricots de lima congelés fonctionnent comme un charme.

variantes faciles de Succotash

Il n’est pas rare ici dans le Sud qu’il y ait des variations de succotash utilisant d’autres haricots décortiqués ou l’ajout de différents types de poivrons et de légumes tels que le gombo frais. Chaque recette a de légères adaptations en fonction des préférences du cuisinier ou de ce que vous avez sous la main. Si vous préférez, l’aneth frais pourrait être utilisé à la place de l’estragon mais. Personnellement, j’aime la saveur que l’estragon donne., Comme pour chaque plat, ce succotash a évolué dans ma cuisine au fil des ans et c’est ainsi que je le prépare pour ma famille. Je suis ravi de le partager directement de ma cuisine à la vôtre. Vous pouvez également essayer mon maïs à la crème de style Sud ou cette tarte au poulet Succotash de Betty Crocker.

Merci pour votre visite à bientôt!

Divulgation ~ Si un achat est fait en utilisant l’un des liens d’affiliation sur ce site, nous pouvons gagner une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Merci!!!!,

1 pint cherry tomatoes halved

1 tbsp apple cider vinegar

1 tsp chopped fresh tarragon

1 tsp garlic salt More or less to taste

1/2 tsp black pepper

2 Tbsp butter

2 Tbsp chopped fresh chives

• Cook the Lima beans in salted water per the package directions., Les égoutter et les mettre de côté. (Réserver 1 tasse de liquide de cuisson)
• dans une grande poêle, cuire les tranches de bacon à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter puis hacher. Réserver 3 cuillères à soupe de gouttes congeler le reste.
• dans les gouttes, cuire l’oignon et le poivron rouge à feu moyen-élevé pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides et commencent à brunir.,
• To the skillet, add the Lima beans, corn, cherry tomatoes, vinegar, tarragon, garlic salt, black pepper, and reserved cooking liquid. Simmer over medium heat for 5 minutes or until the corn is tender.
• Add butter and stir until melted.
• Mix-in chopped bacon and chives, serve immediately.