accords vins et apéritifs: un guide rapide

le meilleur vin à associer avec des apéritifs et des hors-d’œuvre dépend plutôt de, ou, comme c’est le cas maintenant, sont en fait le repas. Nous semblons tous apprécier le pâturage ces jours-ci.,

le défi est que les gens ont tendance à servir plusieurs apéritifs à la fois, chacun avec des saveurs contrastées et une grande variété: froid, chaud, lourd, frais, épicé et souvent assez salé. Les vins que vous choisissez doivent être nettoyants du palais autant que quaffable.

il y a aussi des Chances que vous ayez de la compagnie, donc vous voudrez aussi choisir des vins agréables à la foule que tous vos amis apprécieront.,

quelques directives générales pour associer le vin à des apéritifs:

vin mousseux

un bon choix si les apéritifs jouent leur rôle traditionnel de grignotages avant le repas-particulièrement bon avec tout ce qui est croustillant, croquant ou frit. Prosecco sera le favori de la plupart des gens ces jours-ci, mais il y a beaucoup d’autres bons vins mousseux, y compris cava, franciacorta et, bien sûr, champagne.,

vin blanc

pensez à des blancs frais et non cuits plutôt qu’à un blanc riche comme le chardonnay qui est meilleur avec un repas. Le Sauvignon Blanc est généralement populaire, mais un blanc italien croquant comme le pinot grigio ou le gavi va généralement bien aussi, surtout avec les antipasti Italiens. Et bien que beaucoup de gens pensent qu’ils n’aiment pas le riesling dans la pratique, ils le font généralement, en particulier avec des collations épicées. Si vous aimez, allez-y!,

vins rouges

plus difficile car bien que beaucoup de gens aiment les rouges corsés comme le cabernet sauvignon et le shiraz, ils peuvent être un peu lourds en début de soirée. Pensez plus en termes de Rouges moyennement corsés comme le pinot noir et le merlot et de styles plus légers de zinfandel.

Rosé

Une bonne option, et pas seulement pour l’été. Les rosés Dy de Provence et d’ailleurs dans le sud de la France sont extrêmement polyvalents et peuvent résister aux grandes saveurs. Un bon choix pour la charcuterie, le fromage et les tapas.,

Sherry

Pas pour tout le monde mais si vous êtes dans les tapas, vous ne pouvez pas battre un réfrigérées fino ou de manzanilla. J’offrirais le choix d’un ou deux autres vins – blanc, rosé ou rouge – aussi bien que

accords de vins pour les apéritifs populaires

si vous ne servez qu’un apéritif, voici le type de vin à rechercher:

3da7edc22c »>les artichauts sont délicats et peuvent rendre le vin plus doux qu’il ne l’est, alors assurez-vous que votre vin est sec., Les blancs italiens tels que le pinot grigio fonctionnent bien ou essayez un sherry fino réfrigéré.

Ailes de Poulet Buffalo

Prosecco, rosé ou d’un riesling sec.

trempette à L’oignon français
non seulement onctueuse mais crémeuse aussi. Un Sauvignon citrussy fonctionne bien ou essayez un chenin Blanc frais et jeune

œufs Deviled

optez pour un style plus sec de prosecco ou un Gavi de Gavi.,

cochons en couvertures
hot-dogs enrobés de pain, un classique de la fête du Super Bowl qui peut vous orienter vers une bière. Côté vin, je serais enclin à opter pour un pinot noir léger et fruité.

cornichons frits
Les cornichons ont besoin de quelque chose de léger, croquant et fruité pour gérer l’acidité. Un blanc fortement aromatisé comme un picpoul ou un pinot grigio devrait faire l’affaire. Ou un riesling sec.,

boule de fromage
Un rouge doux et juteux comme un merlot ou un sauvignon blanc les deux fonctionnent bien

Bruschetta et crostini
La bruschetta classique est garnie de tomates fraîches avec lesquelles vous pourriez boire un blanc italien sec comme le pinot grigio ou un rouge comme le Chianti. Les garnitures plus riches comme les foies de poulet sont meilleures avec un rouge comme un Chianti ou un Barbera.

Nachos
encore une fois de la nourriture de bière naturelle mais étant donné le fromage fondu, j’opterais pour un rouge fruité moyennement corsé plutôt qu’un blanc si vous avez envie d’un verre de vino., Merlot ou zinfandel seraient tous deux frappés.

Antipasti
Avec des antipasti à l’italienne, je choisirais généralement un blanc italien sec comme un pinot grigio ou un verdicchio, mais le rosé Sec de style Provençal fonctionne également très bien. Tout comme les rouges italiens légers comme le Valpolicella, le Teroldego et le Refosco, en particulier si vos antipasti se composent principalement de charcuterie.,

saumon fumé

le Champagne (ou autre vin mousseux de type champagne) est l’accord classique, mais il existe de nombreuses autres options, y compris le sauvignon blanc, comme vous pouvez le voir dans cet article.

larme au fromage à L’ail et partage du pain
Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer dans cette collation indulgente? L’ail se marie très bien avec le sauvignon blanc, vous pouvez donc le servir avec plaisir ou un rouge juteux comme le zinfandel d’ailleurs. Et personnellement, je ne serais pas opposé à un verre de vin mousseux.,

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contributrice régulière Monica Shaw écrit principalement sur la vie en plein air et une alimentation saine. Vous pouvez trouver ses sites web à smarterfitter.com et eatsleepwild.com.,

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