comme la plupart des desserts transformés, la crème glacée a plusieurs inconvénients pour la santé à garder à l’esprit.

riche en sucre ajouté

ce n’est pas un secret que la crème glacée est chargée en sucre.

de nombreuses variétés contiennent 12 à 24 grammes de sucre ajouté dans une portion de 1/2 tasse (65 grammes) (1).

Il est recommandé de limiter les sucres ajoutés à moins de 10% de vos calories quotidiennes, soit environ 50 grammes de sucre pour un régime de 2 000 calories (7).,

ainsi, une ou deux petites portions de crème glacée peuvent facilement vous pousser vers cette limite quotidienne.

En outre, la recherche relie la consommation excessive de sucre à de multiples problèmes de santé, y compris l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète et la stéatose hépatique (8, 9).

riche en calories et pauvre en nutriments

la crème glacée est riche en calories mais offre peu de nutriments-à part le calcium et le phosphore (10).

Si vous mangez de la crème glacée comme un régal occasionnel, vous ne devriez pas vous inquiéter de son manque de nutriments., Cependant, si vous remplacez souvent les aliments riches en nutriments comme les fruits, les légumes ou les grains entiers par de la crème glacée, votre alimentation pourrait manquer de vitamines et de minéraux nécessaires.

de plus, la charge calorique élevée de la crème glacée peut favoriser la prise de poids si vous mangez trop.

peut contenir des additifs malsains

de nombreuses crèmes glacées sont hautement transformées et comprennent des ingrédients tels que des arômes artificiels et des additifs.

certains ingrédients artificiels et conservateurs ont été associés à des effets négatifs sur la santé, tandis que d’autres se sont avérés sûrs.,

notamment, la Food and Drug Administration (FDA) a récemment interdit sept arômes artificiels, y compris la benzophénone, étant donné leur association avec le cancer dans les études animales. Ces composés étaient communs dans la crème glacée et d’autres desserts (11, 12).

de plus, les glaces transformées contiennent régulièrement des colorants alimentaires artificiels, tels que le rouge No.3 (érythrosine) et le bleu No. 2 (carmin indigo). Bien qu’ils soient approuvés par la FDA, certaines recherches lient ces colorants à l’hyperactivité et aux problèmes de comportement chez les enfants (13).,

la gomme de Guar, qui est utilisée pour épaissir et texturiser les aliments, est également courante dans la crème glacée. Il est généralement considéré comme sûr, mais a été associé à des effets secondaires légers, tels que des ballonnements, des gaz et des crampes (14).

de plus, les recherches sur les animaux et les éprouvettes suggèrent que le carraghénane, également présent dans la crème glacée, peut favoriser l’inflammation intestinale (15).

résumé

la crème Glacée a plusieurs inconvénients. Il est pauvre en nutriments, riche en sucre ajouté et en calories, et peut contenir des ingrédients artificiels.