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La différence entre Espresso et Ristretto

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La quête sans fin de la boisson caféinée parfaite nécessite plus que de trouver un excellent mélange de grains de café. Cela signifie également trouver la bonne façon de préparer ce mélange. Beaucoup de gens personnalisent la saveur et la quantité de caféine de leur boisson au café en spécifiant le nombre de coups d’espresso qu’ils souhaitent. L’une des petites astuces pour trouver votre boisson de café est d’essayer de commander ristretto.

qu’est-Ce que Ristretto?,

un ristretto est un petit expresso fait avec des haricots finement moulus et moins d’eau. Vous vous demandez peut-être pourquoi quelqu’un voudrait commander moins de café. N’est-ce pas toujours mieux de commander plus de café? Dans la plupart des cas, oui, mais ristretto est une question de qualité plutôt que de quantité. Lorsque moins d’eau chaude est forcée à travers les grains de café finement moulus, le résultat est une saveur plus concentrée. Le café a un goût plus doux et moins amer en raison du temps d’extraction plus court. Dans les termes les plus simples, ristretto signifie « restreint., »En commandant un ristretto shot, vous demandez au barista de limiter la quantité d’espresso shot dans votre café.,sta Rican Espresso grains de café
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12 à 14 secondes d’extraction
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1 1/2 oz d’eau purifiée

Comment faire un Espresso

formule magique de café Britt
7 gr de nos grains de café espresso du Costa Rica
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18 à 23 secondes d’extraction
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1 1/2 oz D’eau purifiée

Vous savez probablement déjà ce qu’est une boisson Expresso, mais juste au cas où vous êtes un débutant du café, voici un bref aperçu., Un espresso est un coup fort de café préparé en forçant rapidement l’eau (eau à haute pression) à travers le marc de café. Il a une surface mousseuse et une faible concentration de caféine. Faire un expresso nécessite une machine à expresso. La plupart des gens considèrent les coups d’espresso trop forts pour boire seuls, mais il est utilisé dans de nombreuses variantes de boissons au café telles que le ristretto, le lungo, le Flat white et le café macchiato.

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