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C’est le meilleur sans gluten recette de gâteau au chocolat là-bas. Il est humide, riche, et ce gâteau au chocolat sans gluten est incroyablement facile à faire. Vous ne croirez pas que ce gâteau est sans gluten! Il y a aussi une option sans produits laitiers!,
je fais cette recette de gâteau au chocolat sans gluten depuis des années et je ne peux pas croire que je ne l’ai jamais partagée ici! J’en ai partagé des versions, comme mes biscuits au chocolat sans gluten et mon gâteau à la crème. Et j’en ai fait un demi-lot pour faire mon gâteau à la crème glacée au beurre d’arachide au chocolat sans gluten.
un simple Vieux gâteau au chocolat classique sans gluten? NOPE. A quoi je pensais?!
clairement, Je ne l’étais pas et il est certainement temps de changer cela parce que ce gâteau est tout., Il reçoit des critiques élogieuses à chaque fois que je le fais (ce qui est assez fréquent pour le gâteau d’anniversaire) et personne ne peut dire que c’est même sans gluten!
la grande chose à propos d’une recette de gâteau au chocolat stellaire est que vous pouvez faire beaucoup avec elle. Le gâteau au chocolat est la base parfaite pour tous les différents types de combos de saveurs que vous souhaitez. Il n’a vraiment pas de limites afin que vous puissiez utiliser votre imagination!
j’ai fait un gâteau au chocolat au levain avec le rejet de mon entrée au levain sans gluten., Je l’ai également transformé en gâteau d’automne et j’ai fait un gâteau au chocolat à la citrouille sans Gluten avec un glaçage au fromage à la crème au chocolat.
Cette recette de gâteau est l’une de ces recettes classiques que vous voudrez garder à portée de main, vous le ferez certainement encore et encore.
Ce gâteau est fait avec du babeurre, mais il est facilement adaptable à être sans produits laitiers. Il suffit d’utiliser du lait de coco non sucré + 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc au lieu du babeurre.,(ou 1 tasse de lait de coco non sucré + 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc)
pour le glaçage:
- poudre de cacao non sucrée
- crème à fouetter lourde
ucre
équipement nécessaire
- bols à mélanger
- ustensiles de cuisson
- deux moules à gâteau de 8 pouces
- papier parchemin
- batteur sur socle
- plaque tournante de décoration de gâteau
comment faire un gâteau au chocolat sans gluten
étape 1., Mélanger les ingrédients secs et fouetter ensemble.
l’Étape 2. Mélanger les ingrédients humides et fouetter ensemble jusqu’à homogénéité.
l’Étape 3. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
l’Étape 4. Mélanger jusqu’à ce que complètement combiné.
l’Étape 5. Verser le café chaud et mélanger jusqu’à incorporation.
l’Étape 6. Verser la pâte uniformément dans deux casseroles. Cuire au four pendant 35-40 minutes.
l’Étape 7. Laisser les gâteaux refroidir complètement (20 minutes) puis commencer à geler la première couche.
l’Étape 8. Ajouter la deuxième couche et givrer.
l’Étape 9., Assurez-vous que le gâteau est complètement givré sur le dessus et les côtés.
l’Étape 10. Ajoutez des tourbillons ou d’autres décorations de fantaisie (facultatif).
Options de glaçage
pour le glaçage, j’ai fait un simple glaçage au chocolat fait maison. Si vous faites ce produit sans produits laitiers, givrez-le avec mon glaçage au chocolat végétalien.
Une autre excellente option de glaçage est le glaçage à la crème au beurre Nutella. Il donne une saveur merveilleusement noisette avec une belle saveur de chocolat lisse. Je vous promets que vous allez adorer!
et j’ai lié à mon glaçage au fromage à la crème au chocolat ci-dessus (ce qui est fabuleux).,
je suggère de faire un double lot de glaçage afin que vous puissiez faire une couche de miettes appropriée pour verrouiller ces miettes de gâteau, puis le givrer avec une bonne couche épaisse de glaçage au chocolat crémeux et rêveur. Vous aurez probablement même un peu plus pour la tuyauterie si vous voulez avoir de la fantaisie.
mais n’hésitez pas à sauter le manteau et le passepoil si vous manquez de temps, cette étape dépend totalement de vous. Le manteau de miettes se verrouille juste dans les miettes afin qu’elles ne pénètrent pas dans le glaçage lorsque vous essayez de l’étaler.,
Si vous congelez vos couches de gâteau avant le glaçage, vous pouvez souvent vous en sortir en sautant la couche de miette.
faites-moi savoir dans les commentaires pour qui vous allez faire ce gâteau! Et si vous le faites pour vous – même, Je ne jugerai pas! Mais si vous cherchez un mini gâteau, je vous ai couvert avec mon mini gâteau au chocolat. Amusez-vous bien!
n’oubliez pas de me suivre sur instagram et hashtag # whattheforkfoodblog ou tag @ whattheforkfoodblog – j’adore voir ce que vous faites!, 1 tasse de lait de coco non sucré + 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc)
pour le glaçage
- 1 tasse poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de crème à fouetter lourde
instructions
pour faire le gâteau:
- préchauffez le four à 350 degrés et vaporisez 2 moules à gâteau de 8 pouces avec un spray antiadhésif., Tapisser le fond des casseroles de papier parchemin et vaporiser ce papier parchemin avec un spray antiadhésif.
- dans le bol d’un batteur sur socle, tamiser ensemble la farine, la gomme de xanthane, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Utilisez l’accessoire de pagaie pour mélanger les ingrédients secs à basse vitesse.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, l’huile et la vanille.
- Avec le mélangeur fonctionne à basse vitesse, verser lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que complètement combiné.,
- Racler les parois et le fond du bol et versez le café chaud. Mélangez à basse jusqu’à incorporation.
- verser la pâte (elle sera très fine et assez liquide) uniformément entre les deux casseroles. Cuire au four à 350 degrés pendant 35 à 40 minutes. (Le mien prend environ 37 minutes.)
- refroidir les gâteaux sur une grille (dans la poêle) pendant 20 minutes. Retirez délicatement les gâteaux des casseroles et refroidissez complètement sur une grille.
- lorsque les gâteaux sont frais, préparer la crème au beurre.,
Pour faire la crème au beurre au chocolat:
- Ajouter le beurre dans le bol d’un batteur sur socle et battre jusqu’à ce que complètement lisse. Ajouter le sucre en poudre et la poudre de cacao et mélanger à feu doux pour combiner. Mélangez l’extrait de vanille et la crème épaisse.
- tournez le mélangeur à une vitesse moyenne-élevée et battez pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit léger et moelleux.
- Gelez le gâteau comme vous le souhaitez!
Notes
- actuellement, je utiliser mon Morelle Gratuit, Mélanger la Farine dans cette recette., Il fonctionne également bien avec mon mélange de farine de riz blanc et le mélange de farine sans Gluten de riz brun. J’ai également testé cette recette avec le mélange de cuisson Bob’s Red Mill 1:1 avec d’excellents résultats.
- *J’utilise le cacao gastronomique transformé hollandais de Rodelle parce que je préfère la riche saveur de chocolat. Du cacao ordinaire ou de la poudre de cacao foncé peuvent également être utilisés.Le glaçage fait assez pour givrer un gâteau. Si vous souhaitez une couche plus épaisse de glaçage ou si vous voulez tuyaux tous les détails, je suggère de faire 1 1/2 lots ou doubler la recette.,
- Si vous faites ce sans produits laitiers, vous pouvez givrer ce gâteau avec mon glaçage au chocolat végétalien préféré.
- gâteau adapté de Ina Garten.
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information nutritionnelle:
rendement: 12serving Taille: 1
montant par portion:Calories: 569total Fat: 29gunsaturated fat: 13gfiber: 2gprotein: 5G