le poulet entier à la mijoteuse avec sauce est la méthode la plus simple pour obtenir des morceaux juteux et tendres de poulet rôti!
lorsque vous manquez de temps, rien n’est plus simple à préparer qu’un poulet entier à la mijoteuse. Pour cette recette, le poulet est frotté avec un mélange d’épices salées pour rehausser les saveurs naturelles du poulet, puis cuit lentement dans une mijoteuse pour des résultats appétissants.
Les légumes-racines hachés et les herbes fraîches créent un nid savoureux pour votre poulet à cuire doucement., Le jus de poulet goutte à goutte sur vos légumes, augmentant la saveur de vos légumes, puis créer la meilleure sauce pour servir le tout avec!
un dîner complet fait dans un seul pot!
poulet entier à la mijoteuse
Après une longue journée de travail, imaginez rentrer à la maison pour un délicieux dîner prêt à dévorer dès que vous franchissez la porte. Si vous n’avez pas essayé de faire un poulet entier dans la mijoteuse,vous manquez. Vous serez surpris de constater comment cette méthode donne des morceaux de viande super juteux.
Hé là!, Je suis Jessica Gavin, une scientifique culinaire certifiée et je démêler la science derrière une meilleure cuisine sur mon site web JessicaGavin.com. il n’y a rien de mieux qu’un poulet rôti au four pour le souper, mais saviez-vous qu’il existe un moyen encore plus facile d’obtenir des saveurs similaires dans une mijoteuse?
le poulet entier à la mijoteuse est si facile à jeter ensemble!
poulet rôti
Tout ce que vous avez à faire est de placer tous les ingrédients dans la mijoteuse et de laisser le processus lent et lent opérer sa magie. Après quelques heures, un poulet de style rôtissoire est prêt à être sculpté.,
la cuisson du poulet sur un mélange de pommes de terre, de carottes, d’oignons et de céleri fournit un délicieux équilibre de protéines, de légumes et de glucides dans votre repas.
pouvez-vous faire cuire un poulet entier dans une mijoteuse?
Oui! L’utilisation d’une mijoteuse donne des résultats alléchants pour un poulet entier. Par rapport à la torréfaction qui utilise la chaleur sèche distribuée, la méthode de cuisson à la chaleur humide d’une mijoteuse mijote et cuit à la vapeur les ingrédients à environ 209ºF.,
cela joue un énorme avantage pour les parties de viande foncée du poulet, car l’humidité chaude aide à attendrir en ramollissant les tissus conjonctifs et en transformant la gélatine en collagène pour un liquide de braisage plus savoureux. Le poulet entier à la mijoteuse deviendra un favori.
comment faire cuire le poulet dans une mijoteuse
- faites un nid de légumes et d’aromates sur lesquels le poulet peut s’asseoir, comme le céleri, les carottes, l’oignon rouge, les pommes de terre rouges, l’ail, le romarin et le thym. Cela élève l’oiseau de sorte qu’il ne cuit pas dans son propre jus rendant la peau détrempée.,
- enrober l’extérieur du poulet avec un mélange de paprika, de sel, de poivre et de thym.
- cuire la poitrine de poulet vers le haut pendant 4 à 5 heures sur le réglage haut, ou 6 à 8 heures sur le bas.
- Les jus doivent être clairs lorsque la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse de poulet est percée avec un couteau.
- Le poulet doit se reposer pendant environ 20 minutes avant de sculpter. Si coupé trop tôt, le jus s’épuise au lieu de rester dans la viande pour garder chaque morceau humide.,
peau croustillante
Si vous êtes un fan de peau dorée croustillante, vous pouvez faire passer cette recette de poulet entier à la mijoteuse avec une étape facultative. Il suffit de brosser la peau avec de l’huile d’olive, puis de faire griller jusqu’à ce que la surface devienne ambrée.
Vous constaterez que les légumes qui ont été cuits à côté du poulet dans la mijoteuse sont extrêmement savoureux. Les heures de mijotage et de trempage des jus de poulet maximisent la saveur et en font un plat d’accompagnement délicieux.,
je recommande de faire griller les légumes pendant quelques minutes pendant que le poulet se repose pour sécher la surface.
comment faire de la sauce
Ne jetez pas les gouttes de poulet qui s’accumulent au fond du pot! Faire une sauce rapide en épaississant le jus avec un roux, en utilisant de la farine et du beurre.
Cette recette fait un festin parfait pour un dîner complet n’importe quel jour de la semaine, ou même une célébration de vacances. Amusez-vous bien!
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2 cuillères à soupe de farine tout usage
instructions
pour le poulet:
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organiser le céleri, les carottes, l’oignon, gousses d’ail, romarin, et brins de thym dans un 6 quart mijoteuse bol, créant un nid pour le poulet.,
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Combiner le sel, le paprika, le poivre noir, le thym et l’huile d’olive dans un petit bol pour faire une pâte d’assaisonnement.
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Retirer les abats et le cou de la poule. Sécher l’extérieur et l’intérieur du poulet avec des serviettes en papier.
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Propagation de l’assaisonnement à la pâte uniformément sur la peau de poulet. Placez la poitrine de poulet vers le haut sur les légumes.,
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couvrir et cuire sur le réglage « haut” pendant 4 à 5 heures, ou « bas” pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les poitrines atteignent une température interne de 160 à 165ºf, et les cuisses atteignent 170ºF.
Pour la Peau Croustillante (FACULTATIF):
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Soigneusement transférer le poulet dans une feuille de cuisson recouverte de plateau avec une grille sur le dessus. Badigeonner le poulet avec de l’huile d’olive et faire griller à 10 pouces du haut du four jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 5 minutes.,
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pour dorer davantage les légumes, transférer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille et faire griller à 10 pouces du haut du four pendant environ 8 à 10 minutes.
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Transférer le poulet dans une planche à découper et le reposer 15 minutes avant de découper.
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pour servir, ajouter les légumes dans un plat et placer le poulet sculpté sur le dessus.,
Pour la Sauce:
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Transfert de poulet jus de cuisson d’un séparateur de graisse. Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen.
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faire Fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle, puis incorporer 2 cuillères à soupe de farine. Une fois qu’un roux Pâle est formé, tournez le feu à moyen-élevé.
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incorporer Graduellement 1 tasse de poulet dégraissé jus de cuisson. Remuer continuellement jusqu’à épaississement, environ 2 minutes., Add more chicken drippings for a thinner sauce. Season gravy with salt and pepper.