Ne laissez pas votre tarte à la citrouille de Thanksgiving se perdre! Apprenez la bonne façon de stocker les restes de tarte à la citrouille en les congelant ou en les réfrigérant.

Si vous êtes l’hôte d’action de Grâces, vous savez que faire et le gel des plats à l’avance est la clé du succès, peu de stress de vacances. (Plus de temps pour partager les souhaits de Thanksgiving n’est jamais une mauvaise chose.,) Vous savez que vous pouvez congeler des croûtes de tarte—c’est là que vivent ceux achetés en magasin, après tout-mais vous pourriez vous demander, pouvez-vous congeler la tarte à la citrouille? La réponse courte et heureuse: Oui – tant que vous suivez nos conseils. (Nous pourrons déterminer si la citrouille est un fruit plus tard.)

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pouvez-vous congeler la tarte à la citrouille?

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Oui., La teneur élevée en matières grasses de la croûte rend la tarte à la citrouille parfaite pour la congélation, et les crèmes comme la garniture à la tarte à la citrouille se congèlent bien. Que vous congeliez en magasin ou fait maison, une tarte entière ou juste une tranche, suivez ces suggestions pour assurer le succès.

tout d’abord, n’oubliez pas de faire cuire la tarte dans un moule à tarte en aluminium jetable. Ces moules à tarte plus minces garantissent que la tarte gèlera plus rapidement et évitent donc de développer des cristaux de glace qui ruinent la texture.

Deuxièmement, refroidir la tarte avant de la congeler., Si vous ne le faites pas, la vapeur sera emprisonnée sous la pellicule de plastique, et cette humidité supplémentaire affectera la texture de votre croûte.

Troisièmement, enveloppez bien la tarte dans des couches de pellicule plastique jusqu’à ce qu’elle soit bien scellée. Ensuite, ajoutez une couche de papier d’aluminium juste au cas où pour une protection supplémentaire contre les brûlures du congélateur et les odeurs funky. Placer sur une étagère de congélateur de niveau, où la tarte à la citrouille restera bonne pendant un mois. (En savoir plus sur la durée de la tarte à la citrouille ici.)

la veille de Thanksgiving, retirez votre tarte à la citrouille du congélateur, enlevez les revêtements et décongelez au réfrigérateur., Vous voudrez donner à la tarte au moins 12 heures pour décongeler. (La décongélation plus rapide à température ambiante provoque de la condensation sur la tarte, et cette humidité absorbera la croûte de la tarte, la rendant détrempée.)

Si votre tarte a des trempettes ou des imperfections, rappelez-vous que la crème fouettée fait pour un délicieux Cache-up.

N’tarte à la citrouille doit être réfrigéré?,

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Si vous préférez faire cuire votre tarte à la citrouille avant l’action de Grâces, vous demandez peut-être: si une tarte à la citrouille être réfrigéré? Absolument. (Vous pouvez en savoir plus sur la façon de stocker la tarte à la citrouille ici.) C’est une crème anglaise, et vous devez réfrigérer les tartes avec des garnitures à base d’œufs dans les deux heures suivant la cuisson. (Heureusement, les tartes à la citrouille ont un délicieux goût froid!,) Il est correct de jeter la tarte dans le réfrigérateur pendant qu’il est encore chaud—il suffit de couvrir la tarte sans serrer avec du papier d’aluminium ou une pellicule plastique. La tarte à la citrouille maison se conservera pendant trois à quatre jours au réfrigérateur.

Les Tartes à la citrouille produites dans le commerce ont souvent des conservateurs stables, alors lisez les instructions pour combien de temps elles resteront bonnes à température ambiante et au réfrigérateur-mais rangez une tarte à la citrouille achetée en magasin dans le réfrigérateur après l’avoir coupée.,

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