lorsque vous passez du cheddar, de la Suisse ou de la mozzarella plus courants à ce que beaucoup appellent les fromages « puants », il peut être difficile de connaître la différence. Dans le cas du fromage feta et du fromage de chèvre, il existe de nombreuses distinctions.

la plus grande différence entre le fromage feta et le fromage de chèvre est le type de lait dont ils sont fabriqués. Le fromage de chèvre est, sans surprise, fabriqué entièrement avec du lait de chèvre, tandis que le fromage feta peut être fabriqué entièrement à partir de lait de brebis, mais peut également avoir un faible pourcentage de lait de chèvre., Si le lait de chèvre est utilisé, il ne peut pas constituer plus de 30% du produit fromager, ou le fromage ne peut plus être classé comme fromage feta (via Panlasang Pinoy).

en ce qui concerne la feta, elle a trois types: français, bulgare et grec. Le fromage feta français est fabriqué avec 100% de lait de brebis a tendance à être plus crémeux que les autres variétés. La feta bulgare est également fabriquée à partir de 100% de lait de brebis, et elle est également crémeuse, mais est plus salée que la feta française. La feta grecque est considérée comme une » vraie  » feta., Comme pour la façon dont le Champagne se réfère au vin mousseux fabriqué dans la région de Champagne, la feta, telle que définie par l’Union Européenne, fait référence à la feta grecque. Cette version est généralement faite avec une combinaison de lait de brebis et de chèvre, avec une proportion de 70 pour cent ou plus de lait de brebis. C’est très crémeux et salé (via Tastessence).