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Qu’est-ce que Galliano l ' Autentico Liqueur?

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Galliano L’Autentico est une liqueur italienne populaire avec une couleur jaune d’or. Le mélange de saveur unique à base de plantes est dominé par la vanille et l’anis, bien que son goût soit complexe. Développé à la fin du 19ème siècle, Galliano est utilisé dans une variété de cocktails et est un aliment de base dans les bars bien arrondis aujourd’hui. Ses cocktails les plus célèbres sont le Harvey Wallbanger et le golden Cadillac des années 1970., Bien qu’il soit idéal pour ces boissons rétro et bien d’autres, il constitue également un bon digestif à déguster après un repas.

Galliano vs. Strega

Galliano et Strega sont deux des liqueurs à base de plantes les plus connues d’Italie. À première vue, ils se ressemblent car chacun est d’une couleur jaune brillant. Sur le plan gustatif, les deux sont très différents. Là où Galliano se concentre sur la vanille et l’anis, la saveur de Strega est dominée par la menthe, le genévrier et l’anis. Pour le bon cocktail, les deux pourraient être utilisés comme substituts l’un de l’autre.,

Substitutions

Il existe un certain nombre de substituts possibles pour Galliano, bien que rien ne corresponde exactement. Qui que vous choisissez dépendra du cocktail et de la direction que vous voulez prendre. Pour les liqueurs à base de plantes, Licor 43, Chartreuse jaune et Strega seront les meilleures options. Licor 43 a également une saveur dominante de vanille et tous les trois ont des notes d’anis. Pour les boissons qui ne seront pas submergées par l’anis (le goût de la réglisse noire), des liqueurs comme l’anisette, le pastis, l’ouzo et la sambuca sont de bonnes options; l’absinthe peut être trop forte.,

Galliano est également l’un des meilleurs choix pour les cocktails qui appellent une liqueur de vanille. Si votre boisson ne manquera pas l’aspect à base de plantes ou si vous voulez simplement éliminer ce profil, une liqueur de vanille de qualité supérieure serait un bon substitut au Galliano.

de quoi Galliano est-il fait?

Galliano L’Autentico est produit depuis 1896 à Livourne, en Italie. Il a été créé par Arturo Vaccari dans sa distillerie nouvellement formée. Le nom honore Maggiore Giuseppe Galliano, un héros de guerre italien qui a donné sa vie lors de la Première Guerre Italo-Abyssine (1895-1896)., Bien que Vaccari ait créé la recette pour être « une saveur qui lui est propre », on dit qu’il l’a basée sur une liqueur maison portée au combat par Galliano.

en 1989, la recette de Galliano a été modifiée après L’achat de la marque par Remy Cointreau et elle a été rebaptisée « Liqueur de vanille Galliano. »La marque a été achetée par Lucas Bols (le propriétaire actuel) en 2006 et la recette a encore changé. La formulation actuelle est présentée comme la recette « originale » et L’étiquette a changé pour Galliano L’Autentico (« L’Original »).,

Galliano est l’une des nombreuses liqueurs à base de plantes qui ont une recette exclusive et secrète. Il utilise un mélange d’environ 30 herbes et épices méditerranéennes, y compris l’anis, la cannelle, le genévrier, la lavande, l’achillée musquée, la menthe poivrée, l’anis étoilé et la vanille. Le reste est gardé secret, comme la plupart de la production, bien qu’il soit dit impliquer sept infusions et six distillations. La liqueur est embouteillée à 42,3% d’alcool en volume (ABV, 84,6 preuve).

la hauteur de La Galliano bouteille permet de se démarquer autant que la couleur frappante., C’est un imposant 18 pouces de hauteur, un gratte-ciel par rapport à presque toutes les autres bouteilles d’alcool sur l’étagère. Pour cette raison, vous verrez souvent cette élégante bouteille de Galliano debout sur la touche dans le seul endroit de la barre arrière où elle ira.

Quel est le goût de Galliano?

Galliano L’Autentico est doux et a un bouquet de fines herbes accentué avec de la vanille et de l’anis. Il est délicieux tant par sa complexité aromatique que par sa douceur.,

Saveurs

Galliano n’est pas une bouteille de la marque, bien que L’Autentico est presque toujours appelé simplement Galliano. Ils produisent quelques autres liqueurs aromatisées dans le style italien traditionnel:

  • vanille: Galliano produit toujours la Liqueur de vanille Galliano. Il a une saveur de vanille plus prononcée qui est délicatement soutenue par 30 herbes et épices, ce qui le rend similaire à L’Autentico. Cette liqueur est 60 preuve.,
  • Amaretto: la populaire liqueur à saveur d’amande est une création italienne et la version de Galliano offre une mise à niveau premium à la majorité des amarettos sur le marché. Il n’est pas aussi largement disponible que les autres offres Galliano et est mis en bouteille à 56 proof.
  • Ristretto: L’Italie est la maison de l’espresso et cette liqueur capture ce goût à merveille. La liqueur 60-proof est riche et a une saveur de café concentrée et audacieuse.
  • L’Aperitivo: les Italiens sont également célèbres pour créer de grands amaros et si vous aimez les apéritifs amers, c’est un à essayer., Les agrumes sont au centre et peuvent être utilisés dans n’importe quel cocktail Campari. Il est embouteillé à 48 épreuves.

comment boire du Galliano

Le Galliano est un digestif (le mot italien pour le digestif français) et peut être apprécié juste après le dîner pour faciliter la digestion. Il est également populairement servi sur de la glace et garni de seltzer et de sodas clairs. L’un de ses accords les plus surprenants est la root beer.

Galliano brille vraiment dans les cocktails et est à la fois une liqueur élégante et une faveur de fête amusante., Il était plus populaire dans les années 70 que dans les décennies qui ont suivi, mais le regain d’intérêt pour ces boissons rétro lui a apporté une nouvelle attention. Vous le trouverez dans les boissons au rhum, à la tequila, à la vodka et au whisky et il se marie bien avec presque toutes les saveurs trouvées dans les boissons, des fruits au café. Il y a quelques recettes de tir qui l’appellent aussi. Galliano peut également travailler dans de nombreuses recettes de boissons à la » liqueur de vanille ». Bien qu’il ajoutera des éléments supplémentaires de saveur au-delà de la vanille, le commutateur peut créer des cocktails très frappants.,

recettes de cocktails

Galliano est une saveur d’accent fantastique pour les cocktails. Il est souvent utilisé pour sa couleur or de marque (trouvée dans les cocktails avec « OR » et « jaune » dans le nom) autant que sa saveur. Les cocktails crémeux et tiki sont courants et sa densité en fait un flotteur idéal sur les boissons finies.,

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