Bonjour à nouveau! C’est Alicia du boulanger à L’étage, et j’ai une autre délicieuse gâterie à partager avec vous aujourd’hui. Ces bretzels doux au sucre à la cannelle sont si doux et moelleux, beurrés et sucrés, et incroyablement délicieux! Ils sont l’une des friandises préférées de ma famille, et je suis ravi de partager la recette avec vous!
quand j’étais au lycée, l’un de mes premiers emplois était de travailler dans le département de porcelaine et de cristal dans un grand magasin du centre commercial., J « ai aidé les mariées à choisir leurs articles de registre, regardé les gens débattre sans fin d » un ensemble de couverts par rapport à un autre, et vendu des vases en cristal valant plus que ma voiture. 🙂 C’était un travail assez amusant la plupart du temps, mais il y avait des moments où c’était incroyablement lent. Parfois, une heure entière passait sans qu’aucun client ne vienne dans ma région, et au moment où j’y avais travaillé quelques mois, j’avais mémorisé toute la bande de musique qui était jouée sur le système de sonorisation., L’un des points positifs d’une nuit lente était ma pause, quand je descendais à l’aire de restauration du centre commercial et achetais un bretzel doux et un soda.
C’était peut-être juste parce que j’étais un adolescent travaillant pour la première fois, et savourant l’indépendance qu’il procurait, mais je jure que rien n’avait jamais goûté aussi bon que ces bretzels. Ils étaient frais du four, beurrés et chauds, et tellement délicieux! C’était toujours un choix très difficile de choisir entre un bretzel salé chaud avec une sauce au fromage, ou un bretzel chaud et sucré au sucre à la cannelle. J’ai adoré les deux!, Ces bretzels doux au sucre à la cannelle me rappellent ces jolis bretzels que j’ai appréciés du centre commercial il y a toutes ces années, mais ils sont encore meilleurs parce qu’ils sont faits maison! Ces jours-ci, je les fais cuire avec mes enfants, et j’arrive à voir la joie sur leurs visages alors qu’ils découvrent à quel point un bretzel chaud peut être délicieux.
j’ai légèrement adapté ces bretzels de ma recette préférée de bretzel doux, et ils se sont avérés si fantastiques! Ils sont simples et rapides à faire, et sont parfaits quand ils sont frais du four.
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La recette complète est au bas de lait
Vous commencerez par dissoudre la levure dans le lait, puis en ajoutant du sucre, du beurre, du sel et de la farine pâte à bretzel., Veillez à ne pas ajouter trop de farine, car vous voudrez que la pâte soit douce et souple. Placez la pâte dans un bol graissé pour lever, puis allez faire quelque chose d’amusant pendant une heure. 🙂
j’aime revenir à un gros monticule dodus de pâte. Je fais une tonne de pain, et c’est toujours magique à chaque fois!
Diviser la pâte en douze morceaux de taille égale…
…et puis rouler chaque morceau en une longue skinny corde. Ensuite, tournez chaque corde en forme de bretzel., J’admets ici que je ne suis pas le meilleur pour façonner des bretzels, mais devinez quoi? Ils se révèlent délicieux de toute façon!
ils tremperont rapidement dans un bain d’eau tiède et de bicarbonate de soude, puis ils iront au four pour cuire. Sortez – les quand ils sont dorés et beaux.
ensuite, vous badigeonnez les bretzels de beurre fondu, puis roulez-les dans un mélange sucré de sucre à la cannelle.,
Les bretzels sont tendres à l’extérieur, doux et moelleux à l’intérieur, et ils ont la parfaite touche de douceur de la cannelle sucre. Ils sont parfaits pour un dessert simple, une collation après l’école ou même pour une fête le jour du match! Mes enfants adorent absolument ces bretzels et applaudissent chaque fois que je les fais. Ils sont certainement l’une de nos friandises préférées!
Ces bretzels sont les meilleurs dans les 24 premières heures, alors assurez-vous de manger rapidement. Considérant à quel point ils sont délicieux, cependant, je doute que ce soit un problème., Il suffit de les faire une fois, et vous serez totalement accroché!
Imprimer la Recette
la Cannelle Sucre Doux Bretzels Recette
pour la garniture:
- 1/3 de tasse de bicarbonate de soude
- 3 tasses d’eau chaude
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
Instructions
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Dans un grand saladier ou le bol d’un batteur sur socle, dissoudre la levure dans le lait chaud., Lorsque le mélange est mousseux, mélanger la cassonade, le beurre, une tasse de farine et le sel, et mélanger jusqu’à ce que combiné.
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Ajouter le reste de farine, une tasse à la fois, et mélanger jusqu’à une consistance lisse et légèrement collante pâte forme. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser lever environ une heure, jusqu’à ce que doublé de taille.
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une fois la pâte levée, préchauffer le four à 450. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et réserver., Divisez la pâte en douze morceaux de taille égale et roulez chaque morceau en une longue corde Maigre. Torsion en forme de bretzel.
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Dans un bol moyen, mélanger l’eau chaude et de bicarbonate de soude jusqu’à dissolution. Trempez chaque bretzel dans le mélange de bicarbonate de soude et placez-le sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four de 7 à 11 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Dans un plat peu profond, fouetter ensemble le sucre et la cannelle., Badigeonner les bretzels de beurre fondu, puis les tremper dans le mélange de sucre à la cannelle.
Ces cannelle sucre doux bretzels sont simple et rapide à faire et tellement délicieux! Parfait pour le jour du match, les collations ou tout moment où vous avez besoin d’une friandise sucrée!,
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