soupe aux lentilles
je suis sûr que votre famille va adorer cette soupe aux lentilles simple, ils vous demanderont une deuxième portion! À la maison, mon mari aime les soupes, et cette soupe aux lentilles est l’un de ses favoris (tout comme la soupe de. Lentilles au Chorizo). Cette soupe utilise des ingrédients principaux de base, mais le résultat final est plein de saveur!,
au Mexique, les plats aux lentilles sont très populaires pendant la saison du Carême, et sont un favori parmi les personnes qui jeûnent pendant la Semaine Sainte. Les lentilles ont une teneur élevée en protéines, ce qui en fait un excellent substitut à la viande.
cette soupe de lentilles de lentilles a beaucoup d’espagnols influences culinaires. La conquête de l’Amérique a servi à enrichir une grande partie de notre cuisine, et les Espagnols ont apporté avec eux de nombreux ingrédients que nous utilisons dans nos plats tous les jours., Certains d’entre eux comprennent les carottes, les radis, les blettes, les épinards, les asperges, les légumes verts, le céleri, les pois, le blé, le millet, les lentilles, l’avoine, les haricots, le riz, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, l’ail et le poivre. Ils ont également apporté avec eux des animaux tels que des chèvres, des canards, des cochons, etc.
Tous ces ingrédients ont changé la façon dont les Mexicains indigènes cuisinaient au fil du temps, et notre cuisine ne serait pas ce qu’elle est aujourd’hui sans eux.,
lors de la cuisson de cette soupe aux lentilles, assurez-vous d’utiliser les produits les plus frais et de la plus haute qualité pour assurer les meilleurs résultats. Lorsque vous cuisinez avec des légumineuses ou des légumes qui sont dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur depuis longtemps, les repas peuvent manquer de saveur.
quand j’étais jeune, je me souviens comment les femmes au foyer allaient au marché tous les jours pour acheter la viande et les légumes pour la cuisine du jour. Oui tous les jours! Pas étonnant que les repas préparés par nos grands-mères aient le goût le plus merveilleux!, Tout était frais, bien qu’aujourd’hui, il y ait beaucoup de femmes au foyer qui achètent encore leurs ingrédients le même jour pour préparer leurs repas. Je ne dis pas que vous devez sortir et faire la même chose, assurez-vous d’avoir des ingrédients de qualité. Je vous promets que votre famille appréciera ça!
comment faire une soupe aux lentilles
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Notes:
- le bouillon de poulet fait maison est la meilleure option pour faire cette soupe, mais vous pouvez remplacer 6 tasses d’eau et 2 cubes de bouillon de poulet.,
- au Mexique, les gens cuisinaient avec de l’huile d’olive espagnole, et certains le font encore, mais de nos jours, l’huile d’olive italienne devient de plus en plus populaire.
instructions:
- chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes à feu moyen.
- ajouter le céleri et les carottes et cuire 10 minutes à basse température.
- ajouter les lentilles égouttées, 6 tasses de bouillon de poulet et le persil. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes., Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre.servez votre soupe aux lentilles dans de petits bols, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et dégustez!
Soupe de Lentilles
Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ ⅔ tasses de haché finement l’oignon blanc
- ▢ gousse d’ail haché 1 gros
- ▢ 1½ tasse de céleri, haché finement 2 branches de grand
- ▢ ⅔ tasses de carottes coupées en dés
- ▢ ½ lb., Lentilles environ 1-1 / 8 tasse bien lavées et rincées
- ▢ 6 tasses de bouillon de poulet *
- 2 2 brins de persil finement hachés
- Salt sel et poivre au goût.
- ▢ Tranches de citron pour servir
Instructions
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chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes à feu moyen.,
-
ajouter le céleri et les carottes et cuire pendant 10 minutes à une température plus basse.
-
ajouter les lentilles égouttées, 6 tasses de bouillon de poulet et le persil. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre.
-
servir votre soupe de lentilles dans de petits bols, ajouter quelques gouttes de jus de citron et profitez-en!,
notes
- au bouillon de poulet maison est le meilleur choix pour faire de cette soupe, mais vous pouvez le remplacer pour 6 tasses d’eau et 2 cubes de bouillon de poulet.
- au Mexique, les gens cuisinaient avec de l’huile d’olive espagnole, et certains le font encore, mais de nos jours, l’huile d’olive italienne devient de plus en plus populaire.
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Mely Martinez,
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