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Rôti de Pommes de terre Violettes sont un délicieux plat d’accompagnement qui est simple à préparer et pleine de bienfaits pour la santé. Enrobés d’un peu d’huile et d’un mélange d’assaisonnement maison, ils sont rôtis à la perfection et prêts en environ 30 minutes.,
pommes de terre violettes
Un jour, j’ai découvert des pommes de terre violettes à l’épicerie en fouillant le rayon des produits pour trouver quelque chose de nouveau à essayer. Il y avait des sacs d’un mélange de petites pommes de terre dans une variété de couleurs, du blanc au rouge au violet. Je savais que nous aimions Le Blanc et le rouge, mais les pommes de terre violettes étaient nouvelles pour moi.
peu de temps après, mon beau-fils, coach de santé en ligne et entraîneur personnel, a partagé une vidéo parlant des grands avantages pour la santé des pommes de terre violettes. Il a également parlé de la façon de cuisiner des pommes de terre violettes., Je lui ai immédiatement envoyé un texte partageant comment nous les avions essayés plusieurs fois et maintenant nous étions accro!
Les pommes de terre violettes peuvent être cuites de la même manière que les autres variétés de pommes de terre. Ils peuvent être écrasés, bouillis et rôtis, le tout avec les peaux. Lorsque vous les rôtissez, la couleur Pourpre s’approfondit encore plus et ils sont beaux dans votre assiette!
Les recettes de pommes de terre violettes rôties sont devenues un plat d’accompagnement de base que nous dégustons plusieurs fois par mois. Ils sont faciles à préparer car ils ne nécessitent pas de pelage. Il suffit de frotter, hacher, assaisonner et rôtir!,
Qu’est-ce qui est différent avec les pommes de terre violettes?
Vous N’avez pas essayé de pommes de terre violettes? Les avantages pour la santé seuls sont surprenants. Voici pourquoi vous devriez sauter dans le train en marche!
- Ils sont délicieux et ajouter de la couleur à votre assiette.
- Les pommes de terre violettes contiennent environ 70 calories par demi-tasse avec 15 grammes de glucides et sans graisse.
- l’indice glycémique est inférieur à celui des autres variétés de pommes de terre, elles sont donc meilleures pour votre glycémie.,
- plus riche en fibres alimentaires qui vous aide à vous sentir rassasié, favorise un système digestif sain, stabilise la glycémie et aide à maintenir un taux de cholestérol sain.
les pommes de terre violettes sont-elles plus saines que les blanches?
Les pommes de terre violettes sont riches en antioxydants, contenant environ 3 à 4 fois plus que les pommes de terre blanches ou jaunes. Cela est lié à plusieurs avantages pour la santé, y compris des niveaux de cholestérol plus sains, une meilleure vision et un risque réduit de maladie cardiaque, de certains cancers et de diabète. Ils peuvent également aider à abaisser la tension artérielle., Les pommes de terre violettes sont particulièrement riches en antioxydants polyphénols appelés anthocyanes, qui leur donnent leur couleur violet foncé.
étonnamment, leur couleur est toute naturelle donc il n’y a pas de colorants artificiels qui altèrent le goût! Les pigments naturels et les phytonutriments donnent aux pommes de terre violettes leur couleur riche et vibrante. Ils ont un goût similaire aux pommes de terre russet, mais sont moins féculents, et comme toutes les pommes de terre, les peaux sont complètement comestibles.
Comment faire Cuire des Pommes de terre Violettes
- les Hacher. Rincer et frotter les pommes de terre pour enlever la saleté ou les yeux des pommes de terre., À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez-les en deux ou en quarts. Les pommes de terre violettes sont petites mais peuvent varier en taille, alors essayez de les couper aussi uniformément que possible. La meilleure partie – aucun épluchage requis!
- de la Saison. L’assaisonnement est super important avec les pommes de terre. Mon mélange pour assaisonnement pour mon est le sel, le poivre, le paprika (ou piment en poudre), poudre d’ail, poudre d’oignon. Je l’utilise pour tout, des côtelettes de porc au poulet en passant par les pommes de terre. Les enrober dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter l’assaisonnement. Cela aidera les pommes de terre à dorer et à devenir croustillantes sur les bords.
- Rôti., Réglez votre four à rôtir à 400 degrés F. Vous pouvez aller jusqu’à 425, mais surveillez attentivement afin qu’ils ne brûlent pas.
suggestions de service
je travaille sur l’ajout de recettes de pommes de terre violettes sur le site, mais pour l’instant, vous pouvez les essayer dans l’un de mes dîners préférés: saumon, asperges et pommes de terre. Ils sont si jolis et ajoutent une telle couleur! Je vais généralement servir des pommes de terre violettes rôties avec un plat principal simple et des légumes ou une salade., Voici quelques-uns de nos favoris:
- Cuisses de poulet grillées
- Steak grillé
- filet de porc rôti à la poêle
- meilleur brocoli rôti – cela peut en fait être rôti en même temps que les pommes de terre.
- haricots verts à l’ail
que faire avec les restes
Les restes de pommes de terre sont parfaits avec des œufs frits et du bacon pour le petit déjeuner, ou ajoutez-les à un hachis de saucisse. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.
pour congeler les pommes de terre rôties, laissez-les refroidir puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur pendant quelques heures., Une fois congelés, transférez-les dans un sac de congélation en plastique et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois. Réchauffer au four de congelé; pas besoin de décongeler.
plus de recettes de pommes de terre à aimer
j’ai une affinité pour les pommes de terre rôties, donc je vais cuisiner à peu près n’importe quelle variété de cette façon. Les recettes de pommes de terre violettes sont mes préférées, mais je suis aussi obsédé par les pommes de terre rouges rôties et les patates douces rôties au miel.,
quand je veux quelque chose de différent, je fais l’un de ces:
- pommes de terre festonnées au fromage
- soupe de pommes de terre au four chargée
- pommes de terre Au Petit déjeuner faciles
- pommes de terre au four parfaites
pommes de terre violettes rôties
Kristin Maxwell
3 pounds purple potatoes
Instructions
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Preheat oven to 400 degrees F., Tapisser une grande plaque à pâtisserie cerclée d’une feuille antiadhésive et vaporiser d’aérosol de cuisson.
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Rincer et brosser les pommes de terre les nettoyer et les sécher. Peler si désiré, puis couper en morceaux de la taille d’une bouchée et placer dans un grand bol. Arroser d’huile d’olive et mélanger pour enrober.
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Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre noir. Saupoudrer le mélange d’assaisonnement et le persil sur les pommes de terre et mélanger pour enrober, puis répéter avec le reste de l’assaisonnement.,
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disposer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée en une couche uniforme. Rôtir au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à tendreté. Le temps peut varier en fonction de la taille des blocs.
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Laisser reposer 5 minutes avant de servir.