cette savoureuse salade de poires deviendra facilement une recette d’automne préférée! Il est composé de tendres légumes verts printaniers, de poires sucrées et juteuses, de noix confites croquantes, de parmesan riche en sel et d’une vinaigrette balsamique acidulée. Un moment fort de tout repas!
Salade de Poires
La salade a l’équilibre parfait de sucré et acidulé, et j’aime le mélange des textures., C’est l’une de ces recettes faciles à assembler qui impressionnera tout le monde lors du dîner.
Tout le monde aime une bonne salade de fraises mais l’automne a besoin de sa propre salade de saison et ça devrait être ça!
essayez-le bientôt pendant que les poires sont dans leur prime de saison!,
les Ingrédients dont Vous aurez Besoin pour Cette Recette
- huile d’olive Extra vierge
- Vinaigre Balsamique
- Miel
- de la moutarde de Dijon
- Échalote
- de Noix de grenoble
- Beurre
- sucre Brun
- salade de Printemps et d’épinards mélange
- Parmesan
- Poire
- les Canneberges
Comment faire Mûrir les Poires plus Rapide?,
pour accélérer le processus de maturation, placer les poires dans un sac en papier avec une banane ou une pomme mûre, conserver à température ambiante (cela devrait accélérer le processus de quelques jours).
Comment savoir quand ils sont Mûrs?
Les poires doivent céder légèrement à la pression lorsqu’elles sont pressées près de la tige lorsqu’elles sont mûres et prêtes à être consommées.
pour prolonger leur durée de conservation, Conserver au réfrigérateur. Il ne cessera évidemment pas de mûrir mais il le retardera.,
Vous ne voulez pas utiliser de poires croquantes, aigres et non mûres ou de poires pâteuses et farineuses dans cette recette, alors essayez de planifier en conséquence en fonction de ce que vous avez trouvé au magasin.
Être Doux avec Eux!
Les poires sont facilement sensibles aux ecchymoses et à l’abrasion, alors manipulez-les doucement et stockez-les en une seule couche.
le Type de Poire est le Meilleur?
j’ai fait cette salade avec des poires d’anjou et des poires bartlett et les deux sont super (alors allez avec ce qui est mûr/en vente)., Anjou a une peau légèrement plus épaisse mais elle est encore tendre donc pas besoin de peler.
puis-je utiliser des pacanes?
bien sûr, les pacanes sont un autre bon choix à la place des noix si c’est ce que vous avez sous la main.
puis-je utiliser un autre fromage?
j’adore le parmesan ici (et ces fines tranches rasées sont quelque chose de nouveau pour changer de salade) mais le gorgonzola ou le fromage de chèvre fonctionneraient aussi ici si vous en avez à consommer.
Conseils pour Cette Salade
- Couper les poires et la robe de la salade juste avant de servir., Les poires peuvent commencer à brunir un peu là où elles sont coupées (cette peau délicate) et la vinaigrette commencera à flétrir la salade si elle est assise.
- Le pansement peut être un jour ou deux à l’avance et réfrigérée.
- coller avec du vinaigre balsamique noir au lieu du balsamique blanc. Il a une saveur plus acidulée et plus forte qui fonctionne mieux dans cette recette.,
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Automne Salade de Poires
instructions
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dans un mélangeur ajouter L’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, coupé en dés échalote et assaisonner avec du sel et du poivre au goût (j’ai utilisé un 1/4 +1/8 c sel et 1/4 c poivre).,
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mélanger le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien émulsionné, environ 20 secondes. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.
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Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre avec la cassonade à feu moyen. Une fois que le mélange a fondu, ajouter les noix et cuire, en remuant constamment jusqu’à ce que caramélisé, environ 2 minutes. Transférer dans une assiette en une seule couche pour refroidir.,
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déposer la laitue et les poires dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette, puis garnir de parmesan, de canneberges séchées et de noix confites et servir (alternativement, il suffit de superposer tous les ingrédients de la salade, puis arroser de vinaigrette. Note: garnir cette salade de vinaigrette juste avant de servir car elle flétrira les laitues après un certain temps).,