Salsa Verde ou « Sauce verte”

La Salsa verde est un aliment de base dans toutes les cuisines mexicaines. Il est idéal pour faire des enchiladas verdes ou pour garnir les tacos carne asada. Nous pensons aussi que c’est génial sur les œufs. C’est une salsa simple à faire et polyvalente.

utilisez-le sur à peu près n’importe quoi. Le goût de la salsa maison fraîche met les salsas en bouteille à la honte. Essayez celle-ci!,

Classique de la Salsa Verde

Simple et Délicieux

Notre Salsa verde recette est vraiment facile à faire et les ingrédients sont disponibles à presque tous les supermarchés. Vous pouvez utiliser des tomatillos qui ressemblent à de petites tomates vertes et sont recouverts d’une enveloppe de papier ou les tomates vertes plus grandes, tomates verdes.

Les tomatillos de l’image ont déjà les enveloppes de papier enlevées. Le goût est acidulé et vibrant et ajoute beaucoup de pop à n’importe quel plat sur lequel vous l’utilisez.,

La recette demande trois poivrons serrano mais vous pouvez en utiliser moins si vous voulez réduire la chaleur. Nous l’aimons sur le côté chaud. Vous pouvez remplacer les piments jalapeño par les serranos la saveur ne sera pas aussi brillante et la chaleur sera plus douce mais elle sera toujours savoureuse.

Ingrédients pour la salsa verde.

la Salsa est saine

La Nourriture mexicaine reçoit une mauvaise réputation pour être grasse, lourde et malsaine, mais arrêtez-vous et réfléchissez une seconde. La Salsa n’est rien d’autre que des légumes concentrés.,

c’est la façon la plus savoureuse jamais d’obtenir vos légumes quotidiens. Vous pouvez manger autant que vous voulez sans culpabilité. Il est rare que votre nourriture préférée puisse être la nourriture la plus saine aussi alors profitez-en.

Comment Faire de la Salsa Verde

La préparation est très simple. Ajoutez tous les ingrédients dans votre pot sauf la coriandre et couvrez simplement d’eau.

Ajoutez les ingrédients dans un grand pot et juste couvrir avec de l’eau.,

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire pendant 10 minutes. Remarquez comment les ingrédients changent de couleur. Cela vous permet de savoir que les ingrédients sont entièrement cuits.

Les ingrédients changent de couleur lors de la cuisson.

Pour la prochaine étape, mélanger les ingrédients avec l’eau de cuisson de 30 secondes à 1 minute. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour de bons résultats., Lorsque vous mélangez, vous voulez que la salsa garde un peu de texture. Il ne devrait pas être liquéfié. Utilisez l’image de la salsa préparée pour vous guider.

le secret de la Salsa

La prochaine chose que vous allez faire est de faire frire la salsa. C’est l’étape magique qui est utilisée dans la fabrication de presque toutes les salsas cuites au Mexique. Ne sautez pas cette étape. Cela donne un résultat supérieur.

Chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’en haut.

Chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans votre pot.,

verser Lentement le mélange de salsa dans la casserole. Cela développe une salsa plus riche et plus profonde.

Verser le mélange de salsa dans l’huile chaude. Cela s’appelle « l’assaisonnement.”

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter le sel au goût. Maintenant, vous avez la salsa verde parfaite!

Cuit salsa verde., Remarquez comment la salsa s’assombrit en couleur lorsqu’elle est cuite.

des problèmes avec votre salsa? Ne pas l’aimer?

parfois, votre salsa ne sort pas exactement à votre goût. Gardez à l’esprit que les ingrédients sont des produits entièrement naturels et peuvent varier en fraîcheur et en saveur en raison des différences saisonnières et de la façon dont les ingrédients ont été manipulés. Une fois que vous achetez des poivrons, ils peuvent être super chauds et la prochaine fois que vous achetez exactement le même poivre est très doux.

Voici quelques méthodes pour corriger votre salsa:

• Trop liquide? Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il ait réduit à la consistance désirée.,
• Trop épais? Ajouter de l’eau 2 cuillères à soupe à la fois jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
• trop chaud ou Trop acide? Ajouter un seul des éléments suivants pour réduire la chaleur ou l’acidité: 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 à 2 cuillères à café de sucre, 1 à 2 cuillères à café de sirop d’agave.
• Trop fade? Essayez d’ajouter plus de sel 1/4 d’une cuillère à café à la fois jusqu’à ce que vous obteniez le goût désiré.
• couleur Pâle? Essayez frémissante pendant 10 minutes supplémentaires pour approfondir la couleur.

lorsque vous faites des ajustements, ajoutez des ingrédients un peu à la fois. Une petite modification peut avoir un effet étonnamment élevé., Certaines personnes aiment ajouter une giclée de jus de citron vert.

Qu’allez-vous l’utiliser sur?

enchiladas au poulet, chips de tortilla, porc, côtelettes, chilaquiles, burritos et bien d’autres plats se marient bien avec cette salsa. De l’aventure.

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la Salsa Verde Recette

Recette pour un authentique « salsa verde » ou « sauce verte », un aliment de base dans chaque cuisine Mexicaine., Il est si simple à faire à partir d’ingrédients faciles à trouver. Vous le rendez doux ou épicé en fonction du nombre de poivrons que vous ajoutez. Vous allez l’adorer. Essayez-le!,/div> Cuisine Mexicaine

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Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps Total de 40 minutes

Portions 8 portions

Calories 28kcal

Auteur Douglas Cullen

Ingrédients

• 1 1/4 lb., tomatillos or green tomatoes
• 1 white onion
• 4 serrano chiles
• 4 cloves garlic
• 12 sprigs cilantro
• 2 tbsp. cooking oil
• 1 1/2 tsp. salt + to taste

Instructions

• Remove the papery husks from the tomatillos and rinse to remove the sticky residue.,
• Quart de l’oignon.
• Ajouter tous les ingrédients sauf la coriandre et le sel dans une grande casserole et juste couvrir avec de l’eau.
• Apporter de l’eau et des ingrédients à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Mélanger les ingrédients cuits et la coriandre avec l’eau de cuisson jusqu’à consistance lisse., (Environ 30 secondes)
• faites Chauffer 2 cuillères à soupe de l’huile de cuisson dans la casserole.
• Verser le mélange de salsa dans le bol avec le chaud de l’huile de cuisson.
• Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajouter le sel et l’ajuster si nécessaire.

Notes

Préparation

• Trop liquide?, Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il ait réduit à la consistance désirée.
• Trop épais? Ajouter de l’eau 2 cuillères à soupe à la fois jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
• trop chaud ou Trop acide? Ajouter un seul des éléments suivants pour réduire le feu: 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 à 2 cuillères à café de sucre, 1 à 2 cuillères à café de sirop d’agave.
• l’Aiment chaud? Vous n’avez pas à semer les piments serrano. Vous pouvez les semer si vous voulez réduire la chaleur de la salsa.

Substitutions

• Vous pouvez remplacer les piments jalapeño par les serranos mais la saveur ne sera pas aussi brillante mais elle sera toujours savoureuse.,

Stockage

• La salsa se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
• cette salsa gèle très bien. Faites un double lot de sorte que vous en ayez toujours sous la main.

autres noms

• Vous pouvez également connaître cette salsa comme salsa verte, sauce verte, salsa verte, salsa verda ou salsa tomatillo.

Nutrition

Portion: 0.,5cup | Calories: 28kcal | glucides: 5g | protéines: 1g | graisses polyinsaturées: 1g | Sodium: 245mg | sucre: 3G

noms alternatifs & fautes D’orthographe courantes

Vous pouvez également connaître cette salsa comme salsa verte, sauce verte, salsa verde, salsa verda, sauce verde ou tomatillo salsa., Quoi que vous l’appeliez, c’est toujours délicieux:)

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