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7 Consigli su come friggere senza friggitrice

Posted by admin

Non hai bisogno di un dispositivo speciale per friggere le cose, ma hai bisogno di un paio di consigli di sicurezza.

Margaret Eby

Aggiornato il 26 febbraio 2019

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Le cose fritte sono deliziose. E ‘ solo un dato di fatto., Si pane qualcosa e cuocere in olio caldo per un po ‘ e si dispone di un istante American state fair classico, come Oreos fritti o torta imbuto. Da fiera e concessione stand hanno un vantaggio che molti cuochi a casa non lo fanno,e che è una friggitrice. Senza una nave dedicata a fare le tue offerte di pollo e patatine fritte, potresti sentirti scoraggiato. Ma non temere. Puoi friggere a casa con attrezzature che probabilmente già possiedi. Ecco alcuni modi per garantire il successo della frittura profonda.,

Scegli la pentola giusta

Per friggere qualcosa, vuoi immergere l’intero oggetto in olio caldo, il che significa che hai bisogno di una nave abbastanza profonda da ospitare quel cibo più tutto l’olio in cui lo stai cucinando. Non andare per qualcosa di troppo piccolo e superficiale. Il cibo non cucinerà correttamente e aumenterai le possibilità di schizzare te stesso con olio caldo che non è affatto divertente. Usa una pentola pesante e robusta, come un forno olandese., Evitare l’uso di antiaderente qui—con tutto quell’olio, attaccare non dovrebbe essere molto di una preoccupazione, e il rivestimento antiaderente non è grande per mantenere una temperatura molto calda.

Scegli l’olio giusto

Probabilmente lo ricordi già, ma quando stai facendo un po ‘ di frittura, vuoi ottenere un olio neutro con un alto punto di fumo, come colza, arachidi o olio vegetale., Il sapore neutro significa che non stai infondendo accidentalmente la tua roba fritta con sapori che non vuoi, e l’alto punto di fumo significa che puoi tranquillamente riscaldare il tuo olio al punto che vuoi senza pericolo di prendere fuoco. Sai cosa non va bene? Una pentola di olio in fiamme nella vostra cucina. (Forse assicurati di avere un estintore mentre ci sei.,)

Non riempire la pentola Fino in fondo con olio

Se riempi la pentola fino al tippy-top con olio, non ci sarà spazio lì per gli oggetti che vuoi friggere, e quando tenti di abbassarli nella pentola, l’olio schizzerà dappertutto. L’olio caldo può bruciarti davvero male! Evitare questo riempiendo l’olio solo un po ‘ più di metà strada, abbastanza per immergere l’elemento mentre ancora dando un sacco di spazio dalla parte superiore della pentola.,

Prendi un termometro

Diversi oggetti hanno bisogno di temperature diverse per ottenere la giusta frittura, ma universalmente, vorrai usare un termometro per friggere o caramelle per monitorare il calore dell’olio prima di inzuppare il cibo lì dentro. Se il vostro olio non è abbastanza caldo, il cibo sarà solo assorbire l’olio e ottenere zoppicare e grassa. Nessuno lo vuole! È anche utile ricordare che ogni volta che si aggiunge cibo all’olio, la temperatura complessiva dell’olio e il cibo sta per cadere. Va bene così! Niente panico!, Ma è per questo che è più importante per ottenere l’olio al punto che si desidera prima di aggiungere cibo in là.

Ottieni gli utensili giusti

Vorrai anche un mestolo forato o un ragno per aiutare ad abbassare e raccogliere gli oggetti fritti dall’olio caldo in modo sicuro. Un seive con un lungo manico funzionerà anche, e se stai friggendo cose relativamente grandi, come il pollo, puoi usare anche pinze o bacchette.

Imposta una stazione per il cibo fritto

Prima di iniziare a friggere, assicurati di avere un posto dove mettere il cibo che stai friggendo dopo che è stato immerso nell’olio., Dovresti idealmente avere una ciotola foderata con asciugamani di carta per aiutare ad assorbire il grasso in eccesso. Il cibo fritto ha un’emivita piuttosto breve, quindi se devi aspettare per servirlo, probabilmente vorrai croccarlo di nuovo in un forno caldo.

Stagione!

Questo è vero con tutto il cibo, ma c’è qualcosa di particolarmente triste in un oggetto frried senza sale. Attendere fino a dopo aver friggere il cibo per cospargerlo di sale-sale marino fine di solito funziona meglio per aderire agli elementi appena fritti.,

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