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Chutney di tamarindo (Imli Chutney)

Posted by admin

Si sta andando a voler immergere tutto in questo dolce chutney di tamarindo!

Il chutney di tamarindo è dolce, piccante e aspro! È la salsa di immersione perfetta da servire con snack indiani fritti come pakoras o samosa.

Ho già condiviso la mia ricetta per coriandolo menta chutney qui sul blog e quindi è giunto il momento di condividere questa ricetta tamarindo chutney pure. Dopo tutto, questi due chutney sono sempre serviti insieme., Direi che questi sono due dei chutney più popolari là fuori. Puoi vedere che li sto servendo entrambi qui sotto con la mia ricetta di samosa senza glutine.

Mi piace pensare al chutney di tamarindo come alla versione indiana della salsa “agrodolce” (sai, il tipo che puoi ottenere nei fast-food restaurants). So che alcuni di voi sono come “oh no, Ashley non solo confrontare tamarindo chutney di salsa agrodolce di McD” ma voi ragazzi, ho detto che è la versione indiana di esso!, Ha un sacco di sapore piccante di tamarindo, una buona quantità di zucchero per bilanciare l’asprezza e un po ‘di caienna per dare alla salsa un po’ di calore. Inoltre, penso che sarebbe delizioso servito con pepite di pollo just solo per dire.

Qualcun altro si riferisce al chutney di tamarindo come ” chutney rosso?” L’ho chiamato così da quando ero un bambino definitely ho sicuramente sentito la gente riferirsi al chutney di coriandolo-menta come chutney verde ma ora non sono così sicuro di aver sentito qualcun altro riferirsi al chutney di tamarindo come chutney rosso? Qualcun altro lo chiama chutney rosso?, Ho bisogno di sapere observations

Altre osservazioni di chutney (perché passo troppo tempo a pensare al cibo…): Penso che ci siano – per la maggior parte – due tipi di persone là fuori: la gente di chutney rosso e la gente di chutney verde. La gente chutney rosso usano una mano pesante quando pioggerellina tamarindo chutney sui loro piatti quindi aggiungere una leggera pioggerella di chutney verde. La gente verde chutney fanno il contrario. Io sono una ragazza chutney rosso tutto e per tutto. Mi piacciono tutte le cose dolci e piccanti con solo il più piccolo po ‘ di calore. Mio marito è un ragazzo chutney verde e ama tutte le cose piccanti al massimo.,

Quindi devo sapere what che tipo di” chutney person ” sei? Cavolo, sarebbe una bella domanda per l’intervista. La giusta” risposta all’intervista ” sarebbe ovviamente qualcosa di veramente oscuro / unico a cui non ho ancora pensato yet non lo so nemmeno.

Ad ogni modo, goditi questo piccante chutney di tamarindo e servilo con qualsiasi cosa!,v> ▢ 2 cups water

  • ▢ 1 cup sugar jaggery or coconut sugar, to taste
  • ▢ 2 tablespoons tamarind paste
  • ▢ 1 teaspoon salt
  • ▢ 1 teaspoon ground ginger
  • ▢ ½ teaspoon garam masala
  • ▢ ¼ teaspoon cayenne
  • Instructions

    • In a dry skillet, add cumin seeds and fennel seeds and stir-fry until brown and fragrant., Macinare queste spezie in un frullatore di spezie.
    • Unire tutti gli ingredienti, compreso il cumino appena macinato e il finocchio, in un pentolino a fuoco medio.
    • Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il chutney si è leggermente addensato e ricopre la parte posteriore di un cucchiaio. Si vuole mescolare di tanto in tanto durante questo periodo.
    • Lasciare raffreddare il composto, filtrare il liquido attraverso un colino, quindi servire.,
    • Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana o metterlo nel congelatore per una conservazione più lunga.

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