Cipolle caramellate aggiungere un sacco di sapore con pochissimi ingredienti e ancora meno sforzo, a patto che si conoscono i segreti. Ecco come caramellare le cipolle.

La migliore ricetta Cipolle caramellate

Cipolla tritata è il fondamento di oh-tante ricette. Ma come tutti sanno, le cipolle crude e talvolta anche saltate possono essere intense o sopraffare.,

Ma quando le cipolle affettate sono cotte basse e lente in un po ‘ di burro e olio, diventano morsi salati di caramelle dolci che sono quasi simili a marmellata, trasformando tutto, dagli hamburger alla pizza alla pasta, e sicuramente patatine in salse, con la loro dolcezza profonda, ricca e nocciola.

Non farmi nemmeno iniziare la zuppa. La zuppa di cipolle francese senza cipolle caramellate sarebbe semplicemente un brodo tiepido,e chi lo desidera?,

Cipolle caramellate Ingredienti

Non sono necessariamente gli ingredienti che rendono le cipolle caramellate un successo, è tempo e pazienza. Basso e lento è il nome di questo gioco di cipolle caramellate. Come tutte le ricette semplici, meno ingredienti, più importante è farlo bene perché non c’è copertura per mascherare gli errori.,

Per rendere questo cipolle caramellate ricetta, tutto ciò che serve è:

• Burro
• olio di Canola
• Cipolle
• sale Kosher
• timo Fresco
• Bianco aceto balsamico (facoltativo)

Come Caramellare le Cipolle

tagliare le cipolle a metà dallo stelo per stelo, poi tagliatele in mezze lune. Avrai un sacco di cipolla all’inizio, ma mentre cuoce, quelle cipolle si sciolgono considerevolmente.,

Uso una padella in ghisa o una padella a fondo pesante in modo che le cipolle si approfondiscano e si scuriscano e creino piccoli pezzetti di fond (i residui di zucchero burroso) sul fondo della padella che vengono periodicamente mescolati in tutta la bontà.

L’olio, vegetale, di oliva o di colza, viene aggiunto con il burro, sciogliendo insieme per creare un punto di fumo più alto in modo che le cipolle si rosolino lentamente ma non brucino.

Il sale kosher è sempre il mio go-to e aiuta a estrarre l’umidità come le cipolle in modo che si ammorbidiscano mentre cucinano. Aggiungo il sale all’inizio del processo.,

Aggiungo timo fresco alle mie cipolle perché amo il sapore di erbe che impartisce. È davvero il partner perfetto per il sapore caramellato.

Mamma, siamo già arrivati? Quanto tempo ci vuole per cucinare cipolle caramellate?

Si desidera che le cipolle a cuocere lentamente per rilasciare i loro zuccheri e caramellare, mescolando ogni tanto in modo che le cipolle diventano bronzato e jammy. Certo, questo processo richiede tempo-almeno un’ora a fuoco medio-basso-ma questo non è un piatto che devi sedere e fare da babysitter per tutto il tempo. Infatti permettendo le cipolle a gel insieme senza mescolare approfondisce il loro sapore.,

Le cipolle sono fatte una volta che hanno raggiunto il loro aspetto di bellezza bronzato. Sento che sono un successo quando ho fili profondi e scuri intrecciati con fili paffuti più leggeri che tengono tutta quell’essenza di cipolla. Una volta che hai fatto questi un paio di volte scoprirete il vostro modo preferito troppo.

Breve tempo? Come caramellare rapidamente le cipolle

Se il tuo desiderio non si muove con le mani sull’orologio e quelle cipolle devono essere fatte in fretta, prendi questa scorciatoia. Non sono buoni come il metodo basso e lento, ma lo faranno in un pizzico.,

Quali sono le migliori cipolle per le cipolle caramellate?

In genere uso cipolle gialle per questa ricetta, ma le cipolle dolci di Maui e persino le cipolle rosse funzionano bene.

Posso usare sale normale invece di Kosher?

Sì, ma dovrai aggiungere meno sale rispetto alla ricetta della cipolla caramellata. Il sale da tavola ha grani più piccoli del sale kosher, quindi se hai aggiunto il cucchiaino pieno la ricetta richiede che le cipolle caramellate finiscano per assaggiare troppo salato.,

Suggerimenti per preparare le migliori cipolle caramellate

Assicurati di tagliare le cipolle abbastanza sottilmente. Se le cipolle sono troppo spesse, non si caramellano correttamente.

Si noti inoltre che non è possibile utilizzare il timo secco in questa ricetta, solo fresco. Il timo fresco è meno potente di quello essiccato e si ammorbidisce mentre cuoce.

Se le cipolle sembrano sul punto di bruciare o si asciugano, aggiungere un po ‘ d’acqua o brodo per allentarle e reidratarle. Alcune ricette suggeriscono di aggiungere una spruzzata di aceto per illuminare il processo, e a volte lo faccio e altre volte no., Sta a te decidere.

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