Quindi è necessario misurare un po ‘ di farina per tutti gli usi, ma tutti i misurini asciutti sono in lavastoviglie. Puoi usare un misurino liquido? Abbiamo condotto alcuni test per determinare se è necessario utilizzare il recipiente di misurazione appropriato per gli ingredienti secchi e umidi.

Test #1: Misurare la farina in misurini secchi e liquidi

Per dimostrare come ogni tipo di misurino è andato, abbiamo chiesto a 18 persone, sia cuochi che non cuochi, di misurare 1 tazza di farina per tutti gli usi in misurini secchi e liquidi., Abbiamo poi pesato la farina per valutare la precisione (una tazza correttamente misurata di farina per tutti gli usi pesa 5 once). Con il misurino asciutto, le misurazioni erano fuori di ben il 13 per cento. Questa varianza può essere attribuita al modo in cui ogni persona ha immerso la tazza nella farina; un tuffo più forte confeziona più farina nello stesso volume. Misurare la farina in un misurino liquido, dove è impossibile livellare qualsiasi eccesso, ha spinto quella varianza fino al 26 percento.,

Test #2: Misurazione dell’acqua in tazze di misurazione sia asciutte che liquide

Le stesse persone hanno quindi misurato 1 tazza di acqua (che dovrebbe pesare 8,345 once) in tazze di misurazione sia asciutte che liquide. La tazza secca variava del 23%, mentre la tazza liquida variava solo del 10%. In questo caso, era molto più facile misurare il volume d’acqua nel misurino liquido, poiché la sua trasparenza permetteva ai misuratori di vedere quando il menisco—il fondo della linea di superficie curva del liquido—aveva toccato la linea 1-cup., C’era una maggiore varianza quando si misurava l’acqua in una tazza asciutta perché era così facile da riempire eccessivamente, poiché la tensione superficiale dell’acqua gli permetteva di sedersi leggermente più in alto in questo tipo di recipiente.