Poche cose sono più fastidiose per un cuoco di casa che dover fermarsi e correre al negozio di alimentari a metà ricetta per più ingredienti. Diciamo che hai una nuova ricetta che richiede 10 tazze di mele affettate. Per evitare un giro di shopping a metà preparazione, quante mele hai bisogno di comprare? È difficile da dire perché ogni mela è un po ‘ diversa dalla successiva. Ecco un elenco di equivalenti che potrebbero aiutare quando si è in piedi nella sezione produrre al vostro mercato preferito.,

Secondo questo elenco equivalente, 10 tazze di mele affettate richiedono 10 mele medie. Per essere al sicuro, acquista una mela aggiuntiva. Non si vuole correre a breve-dopo tutto, è sempre meglio avere troppi ingredienti che troppo pochi!

La differenza tra mele grandi e medie

Consente molto margine di manovra con questi equivalenti. Possono essere solo approssimativi perché non tutte le mele hanno le stesse dimensioni., Tipicamente, le mele sono classificate in base al loro diametro come segue:

• Le mele piccole hanno un diametro di circa 2 1/4 pollici.
• Mele medie sono circa 2 3/4 pollici di diametro.
• Grandi mele sono circa 3 3/4 pollici di diametro.

Per mantenere le cose interessanti, quando le mele vengono tagliate sottilmente, più fette si adattano in un misurino rispetto a quando vengono tagliate a pezzi spessi. Alcune mele sono crostate e alcune sono dolci. Alcuni sono relativamente duri e alcuni sono quasi farinosi., Questi tipi di sfide sono il motivo per cui la cucina viene spesso definita un’arte. Se la tua ricetta richiede un tipo specifico di mela-Granny Smith, per esempio—acquista quel tipo di mela. Se non è disponibile, acquista una mela dura o croccante simile per sostituire le mele Granny Smith. Se non sai quali mele sono simili al tipo richiesto nella tua ricetta, chiedi aiuto al responsabile dei prodotti.

Sostituzioni

Una mela al giorno può tenere lontano il medico, ma a volte potresti voler indulgere in un frutto diverso., Quando stai mangiando frutta fresca, quasi tutti i frutti possono essere sostituiti con le mele. Quando si tratta di ricette, però, bisogna stare più attenti. Alcuni sostituti:

• Pere e pesche possono essere sostituite per le mele in alcune ricette cotte. Composte, frutta in camicia, frittelle e torte di frutta possono utilizzare pere, pesche e mele in modo intercambiabile.
• Le papaie forniscono un’alimentazione simile a quella che si trova nelle mele. Una papaya ha più fibre di una mela e ha un sapore delizioso quando viene gettata in un’insalata con cetriolo, jicama, succo di lime, peperoncino in polvere e sale.,
• Le mele cotogne possono essere utilizzate nelle ricette cotte come sostituto della mela. Tuttavia, sono più dense delle mele e non così dolci, quindi le ricette potrebbero dover essere regolate. Un modo per avvicinarsi a questo è prima bracconaggio le mele cotogne in acqua con miele, zucchero, succo di limone, e un baccello di vaniglia.
• Ananas fresco eseguito attraverso un robot da cucina può sostituire la salsa di mele in una ricetta. Così può purea di albicocche, prugne o banane.
• Lamponi e mirtilli sono sostituti della mela nei muffin al forno e nelle torte al caffè.,