Aprile è il mese della Terra e se siete alla ricerca di un modo semplice per aiutare il pianeta e ridurre gli sprechi alimentari, fosso il pelapatate e godere di alcuni dei vostri frutti con la pelle.
Certo, molti di noi stanno bene mangiando la pelle di mele, pere e prugne, ma tendiamo a fosso molti altri che pensiamo siano immangiabili o semplicemente troppo duri. Certo, puoi compostarli, ma ci sono alcuni grandi nutrienti che si trovano nelle bucce di diversi frutti. Qui ci sono quattro dei nostri preferiti.,
Banana
Sicuramente una buccia di frutta che non puoi mangiare è quella super fibrosa che copre una banana … giusto? No! Le bucce di banana sono totalmente commestibili, se preparate correttamente. Le banane sono noti per il loro alto contenuto di potassio, con ogni frutto medio contenente un enorme 422 milligrammi.
La buccia contiene altri 78 milligrammi di potassio, più molta fibra di riempimento.
La buccia su una banana fresca è piuttosto dura e leggermente amara., Per mangiarlo, dargli un buon lavaggio, rimuovere il gambo e provare a mescolarlo in un frullato, o friggerlo o cuocerlo per almeno 10 minuti. La buccia diventa anche più sottile e più dolce man mano che matura, quindi potresti voler aspettare qualche giorno perché la buccia di banana sviluppi alcune macchie. E mentre alcuni cuochi casalinghi amano usare le bucce di banana come sostituto del maiale tirato o del jackfruit nei cursori per barbecue vegani, un modo più accessibile per iniziare a usare le bucce è semplicemente aggiungerle nel pane alla banana per una spinta di fibra.,
Kiwi
Dopo aver tagliato un kiwi, è abbastanza facile estrarre la carne verde con un cucchiaio, lasciando la pelle marrone pelosa dietro. Ma questo significa che stai anche abbandonando un sacco di sostanze nutritive, pure. Finché lo lavi bene, puoi mangiare la pelle marrone dei kiwi verdi, così come la pelle liscia su quelli dorati.
Secondo la California Kiwi Commission, mangiare un kiwi intero con la pelle aumenta l’assunzione di fibre di oltre il 30%., Considerando che la maggior parte delle persone non mangia abbastanza fibre (che aiuta la digestione, aiuta a controllare i livelli di zucchero e può aiutarti a vivere più a lungo), questa è una buona notizia per gli amanti del kiwi. Altri nutrienti importanti nella pelle dei kiwi includono vitamina E, folato e polifenoli, che hanno effetti antiossidanti.
Orange
Probabilmente stai già usando la scorza di agrumi, come limoni e arance, per aggiungere sapore alle tue ricette, ma probabilmente non stai usando l’intera buccia., Sì, lo sappiamo, il midollo è amaro, ma questo non significa che non si può usare in modi diversi.
Puoi cuocere sia la buccia che la polpa delle arance in una marmellata saporita (in primo luogo, assicurati di lavare bene l’esterno dell’arancia sotto l’acqua corrente). Oppure, tagliarli sottilmente a rondelle, che possono essere grigliate e mangiate in insalata o gettate con la pasta. La buccia d’arancia candita è sorprendentemente facile da preparare ed è ottima da sola o come guarnizione per cocktail.,
Anguria
Il rosa carne di anguria è caricato con nutrienti benefici, come il licopene, potassio e vitamina A. e ‘ anche un’incredibile fonte di idratazione, ideale in estate, il trattamento per le giornate calde.
Quella crosta spessa non serve solo come una comoda maniglia per una fetta di anguria succosa, è anche una fonte di nutrienti aggiuntivi come l’aminoacido citrullina.,
Secondo il bordo dell’anguria, l’intera crosta, compreso la pelle verde scuro esterna, è commestibile. Mordere una scorza di anguria cruda può essere un compito arduo, ma puoi provare a mescolarla in un frullato o decaparla. La crosta può essere utilizzata anche in patatine fritte e come slaw. Tuttavia lo si utilizza, in primo luogo assicurarsi di lavare bene l’esterno del melone con acqua corrente per rimuovere lo sporco e detriti.
Naturalmente, se l’idea di mangiare tutte queste bucce e pelli ancora non veramente appello a voi, si può sempre contribuire a ridurre lo spreco di cibo da loro compostaggio.