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Lockhart BBQ Guide | Il miglior barbecue a Lockhart Texas

Posted by admin

Pianificando una gita di un giorno a Austin a Lockhart e vuoi per mangiare alcuni dei migliori barbecue in Texas? Scopri le nostre scelte per i primi posti per mangiare Lockhart TX BBQ.

Aggiornamento importante
Alcune aziende possono rivedere i loro orari e menu a causa di COVID-19., Altri possono chiudere, temporaneamente o permanentemente, senza preavviso. Assicurati di controllare i siti web per informazioni aggiornate ed effettuare prenotazioni anticipate, ove possibile.

Lockhart è uno dei posti migliori per mangiare carne affumicata nel Texas centrale, se non nel mondo. Non lo diciamo alla leggera dopo aver mangiato barbecue negli Stati Uniti e in quattro continenti finora.

Situato a soli 30 minuti dalla capitale dello stato del Texas, ma a decenni di distanza dal suo vicino hi-tech, Lockhart è un’ottima gita di un giorno ad Austin per i viaggiatori non vegetariani che si godono un lungo weekend a Austin., In realtà, i veri appassionati di barbecue (come noi) vorranno aggiungere mangiare barbecue a Lockhart alla loro lista di cose da fare a Austin sia in visita per pochi giorni o più.

Perché visitare Lockhart?

Entra in alcuni dei grandi mercati di carne di Lockhart e ti sentirai come se fosse il 1950. Gran parte del miglior barbecue in Lockhart TX è ancora fatto alla vecchia maniera in pozzi barbecue a mano che sono stati il fumo di carne per oltre un secolo.,

I migliori posti BBQ Lockhart portano la cucina alla sua essenza principale e producono alcuni dei più grandi prodotti a base di carne affumicata e cotta lentamente sulla faccia della terra. Questa è una città dove i mercati di vecchia linea producono salsicce che ti fanno chiedere cosa hai mangiato per tutta la vita e i ristoranti servono costole e fissaggi di dimensioni di brontosauro nati da tradizioni culinarie tramandate negli anni con amore.

Lockhart TX BBQ Guide

C’erano solo due di noi durante il nostro viaggio, quindi avvicinarsi al Lockhart barbecue è stata una sfida., Contrariamente alle voci, possiamo mangiare solo così tanto in un giorno.

Così, armati di stomaco vuoto, abbiamo attaccato la città con tanto abbandono come i nostri due stomaci potevano gestire. Sulla base della nostra diligente ricerca, questi sono i posti migliori per mangiare Lockhart BBQ.

Mercato di Kreuz

I macellai tagliano il petto per ordinare al mercato di Kreuz. In questo tempio del barbecue a Lockhart Texas, i clienti piazzano i loro ordini di barbecue per la sterlina. La carne viene servita senza coltelli e senza salsa.,

Il mercato di Kreuz è un’istituzione locale e deve essere visitato durante qualsiasi viaggio barbecue Lockhart TX.

Gli odori fumosi hanno trasportato i nostri sensi olfattivi direttamente alla terra del barbecue mentre tiravamo la nostra fidata Nissan Sentra nel grande parcheggio di ghiaia di Kreuz. Il layout di Kreuz è semplice. Una sala da pranzo eat-in di grandi dimensioni produce a tre grandi contatori di ordinazione dove i clienti mettono i loro ordini per la sterlina.

Non ci sono davvero segreti qui., Non appena il vostro ordine è preso, l’addetto alle vendite raggiunge di nuovo a una delle grandi fosse dietro il bancone dove quantità prodigiose di petto affumicato, costole e salsiccia attesa in grandi pozzi barbecue in mattoni di Kreuz. Su questa fermata, abbiamo ordinato costole, petto e un link di cheddar jalapeño salsiccia.

I sapori delle costole e del petto ci hanno colpito subito. Texani non si scherza con un sacco di spezie complicate. C’è anche un cartello che proclama con orgoglio il divieto del mercato sulla salsa barbecue.

Qui a Lockhart, il mix di condimenti è fondamentalmente solo sale e pepe., Ciò che rende Texas BBQ così grande è l’arte, decenni in divenire, di cucina bassa e lenta. Questo approccio consente ai sapori profondi e ricchi e alle trame che si trovano nella carne di armonizzarsi con una semplice miscela di spezie.

Dopo aver assaggiato il petto e le costole, abbiamo scavato nella salsiccia – che ha assolutamente rubato lo spettacolo e il nostro cuore (nessun gioco di parole) con un bellissimo scatto ad ogni morso cedendo a un centro piccante e succoso.

La salsiccia Cheddar Jalapeño al mercato di Kreuz è una delle migliori salsicce che abbiamo mai assaggiato.,

Al mercato di Kreuz, la carne è fondamentalmente servita su carta da macellaio con un coltello di plastica e SENZA FORCHETTE. Non è davvero così disordinato a causa della cosa “senza salsa”, quindi tutto ciò che hai è un coltello e le dita.

Con la salsiccia, abbiamo afferrato una estremità, affettato aprire il link e guardato con stupore come i preziosi succhi porky lentamente scorreva dal centro. Una volta in bocca, la salsiccia ha fatto uno scatto perfetto sulla masticazione.

E il sapore?, Era perfetto-il jalapeno era piccante senza essere prepotente, finendo con un pugno di sapore di formaggio e fumoso.

Abbiamo mangiato più della nostra quota di grandi salsicce nelle nostre vite, ma il link al mercato di Kreutz potrebbe essere il più grande che abbiamo assaggiato finora.

Suggerimento Pro
Vai al mercato Kreutz in un giorno feriale. Non ci sono linee per il cibo e un sacco di parcheggio.

Kreuz Market si trova a 619 N Colorado Street, Lockhart, TX 78644, Stati Uniti.,

Smitty’s Market

Jim Sells riempie per dovere pit per la moglie, Nina vende, al mercato di Smitty. Qui, le costole vengono girate e fumate per ore in grandi fosse per barbecue.

E ‘ facile viaggiare intorno al centro carino ma percorribile di Lockhart e brezza passato multi-guglia palazzo di giustizia del 19 ° secolo della città che urla piccola città del Texas. Lockhart ha alcuni piccoli bar e anche un paio di gallerie d’arte, ma le articolazioni barbecue sono le principali attrazioni., Con questo in mente, Smitty’s Market è stata la nostra seconda tappa a Lockhart.

Il mercato di Smitty non è niente di speciale, ma non abbiamo bisogno di fantasia quando mangiamo barbecue. Ammirando le primitive fosse fumose del mercato, abbiamo parlato con il pitmaster temporaneo Jim Sells che non ha esitato a mostrare i bocconcini carnosi che erano parcheggiati sopra le griglie metalliche piene di fumo.

Un semplice falò bruciava su un’estremità delle fosse costruite in mattoni mentre il fumo veniva aspirato attraverso un grande ventilatore a soffitto semplice che sembrava antico come l’edificio secolare che ospita la Lockhart institution.,

“Mia moglie fa tutto il vero lavoro ogni giorno. Sto solo compilando”, ha detto Sells. Per noi, quella semplice risposta ha riassunto l’atmosfera familiare di Smitty’s. L’arredamento non è niente di speciale con lunghi tavoli, luci fluorescenti e un bancone da pranzo della vecchia scuola. Allo Smitty’s BBQ Lockhart Texas, è tutta una questione di cibo come la famosa costoletta, braciole di maiale affumicate e petto umido.

Come ci è piaciuto il cibo? Iniziamo con la braciola di maiale. Le braciole di maiale di Smitty sono magre e non si prestano bene alla cucina bassa e lenta, ma il vero tesoro è nelle loro estremità, ore cotte a piccante, meltiness carmelized., Poi abbiamo assaggiato il petto umido<

Il petto di Smitty è il nirvana per l’amante della carne. Una volta che la carne profondamente abbaiata viene rimossa dalla fossa, puoi vedere i succhi fluire delicatamente mentre il coltello scorre attraverso la carne grassa, rimbalzante e succulenta.

Abbiamo apprezzato ogni bit di esso. Mindi amato la corteccia-come al di fuori (Real burnt ends – Stai prestando attenzione Kansas City?) mentre Daryl gustato nella carne grassa con il suo fumoso, muscoloso, sciogliere in bocca sapori.,

Pro Tip
Assicurati di esplorare la parte posteriore del mercato di Smitty in modo da non perdere di vedere dove accade la magia.

Smitty’s Market si trova a 208 S Commerce Street, Lockhart, TX 78644, Stati Uniti.

Barbecue di Black

Gli appassionati di barbecue non possono approvare la carne che cade dall’osso al barbecue di Black. Per noi, questo non era un problema.,

Il barbecue di Black può essere la sala da pranzo più convenzionale di Lockhart, ma ciò che rende Black diverso sono i lati… e le sue costole di manzo di dimensioni brontosauro. Non solo Black’s è uno dei ristoranti Lockhart più popolari, è uno dei posti migliori per mangiare barbecue a Lockhart in Texas.

Invece di essere una macelleria / bancone del pranzo come Smitty’s e Kreuz, Blacks BBQ è più un ristorante in stile familiare con tavoli rivestiti di percalle di plastica e pareti ricoperte di nostalgia., I clienti in fila e scegliere la loro scelta di lati come cobbler pesca, patate dolci, fagiolini e insalata di patate.

Il barbecue di Black ha una gamma di lati caldi che i clienti possono ordinare insieme alle loro carni alla brace. Qui, loro Feelin ‘ Peachy cobbler colpisce solo la nota giusta per dessert.

Durante la nostra visita al BBQ Lockhart di Black, abbiamo ordinato il petto e l’enorme costola di manzo., Il petto era solido con un buon fumo e una bella corteccia, ma la grassezza della costola trasmetteva la vera essenza del great Texas barbecue con la sua corteccia ben rosolata e la carne succosa.

Il ciabattino alla pesca era particolarmente buono – appiccicoso ma non troppo dolce con una crosta di cannella burrosa. Mentre Kreuz e Smitty’s offrono eccellenti escursioni al barbecue, Black’s offre una vasta gamma di opzioni alimentari e uno spazio per una piacevole serata fuori.

Pro Tip
Non essere spaventato dal prezzo delle costolette di manzo al barbecue di Black. Sono grandi, carnosi e vale ogni centesimo.,

Black’s Barbecue si trova a 215 N Main Street, Lockhart, TX 78644, Stati Uniti.

Lockhart Chisolm Trail Bar-B-Que

True confession – non abbiamo mangiato a Chisolm Trail poiché eravamo troppo pieni dopo le prime tre fermate di Lockhart Texas BBQ. E la parte peggiore? Chisolm Trail si trovava proprio accanto al nostro motel.

Questo barbecue homestyle, fondato da un ex dipendente Black’s Barbecue, serve un barbecue classico in stile Texas che è stato cotto lentamente con legno di quercia in grandi fosse., Articoli popolari a Chisolm Trail BBQ, uno dei ristoranti più popolari in Lockhart TX, includono petto, pollo, costolette e salsiccia.

Pro Tip
Non essere come noi. Ordina un po ‘ di carne da portare se sei troppo pieno per mangiare a Chisolm Trail e assicurati di farci sapere come ha un sapore.

Lockhart Chisolm Trail Bar-B-Que si trova a 1323 S Colorado Street, Lockhart, TX 78644, Stati Uniti.,

Logistica da Austin a Lockhart

Poiché il trasporto pubblico non è una buona opzione da Austin a Lockhart (e anche da Lockhart a Austin), ti consigliamo di noleggiare un’auto e fare il breve tragitto in auto. L’unità sulla I-35 dovrebbe richiedere circa 30 minuti a meno che non sia l’ora di punta.

Pro Tip
Preparatevi a pagare un pedaggio su questo breve viaggio in auto.

Puoi pianificare il tuo viaggio carnivoro mentre aspetti nella Franklin BBQ line se ti piace il multitasking. Questo ristorante Austin è una destinazione top attrazione e pranzo.,

Organizza il tuo soggiorno Lockhart

Anche se siamo stati in un motel Lockhart, si consiglia di fare il breve viaggio di ritorno a Austin per la notte.

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Oppure, se preferisci una cucina, clicca qui per trovare un appartamento Airbnb.

Affamato di più barbecue?

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gli Autori

Daryl & Mindi Hirsch

Saveur Rivista ” i MIGLIORI BLOG di VIAGGIO vincitori del premio Daryl e Mindi Hirsch condividere il loro viaggio culinario esperienze e ricette sul 2foodtrippers sito web e YouTube. I creatori di contenuti alimentari e di viaggio sposati vivono a Lisbona, in Portogallo.,

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