2 cucchiai di olio di oliva

1/2 tazza tritato cipolle bianche (circa 1 cipolla piccola)

1/4 di tazza di zucchine tagliate

1/4 di tazza congelati tagliare italiano fagiolini

1/4 di tazza di trito di sedano (circa 1/2 gambo)

2 cucchiaini di aglio tritato (circa 2 chiodi di garofano)

4 tazze di brodo vegetale (Swanson è buona *nota: non usare

brodo di pollo!,>1 (15 once)può fagioli rossi , scolate

1 (15 once)di piccole fagioli cannellini o borlotti, fagioli , scolati

1 /2 (14 once) può pomodori a cubetti

1/2 tazza di carote , julienne o triturati

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di basilico essiccato

1/4 di cucchiaino di timo essiccato

1 1/2 tazze di acqua calda

3 tazze di spinacini freschi

1/3 tazza di piccolo guscio di pasta

Indicazioni

Riscaldare due cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio in una pentola grande.,

Soffriggere la cipolla, il sedano, l’aglio, i fagiolini e le zucchine nell’olio per 5 minuti o fino a quando le cipolle iniziano a diventare traslucide.

Aggiungere il brodo vegetale alla pentola, oltre a pomodori scolati, fagioli, carote, acqua calda e spezie.

Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Aggiungere le foglie di spinaci e la pasta e cuocere per altri 20 minuti o fino alla consistenza desiderata.

Ricetta inviata dall’utente SparkPeople SLM