il tacchino ripieno è il piatto principale nei giorni di Natale e Ringraziamento in ogni casa del mondo. Ci sono molti modi per prepararlo, così tutti possono dargli il loro tocco speciale. Ti portiamo una ricetta video in modo da poterla vedere passo dopo passo e spieghiamo anche in dettaglio come farlo.,

anche se mettiamo ancora in relazione il “trench the turkey” con l’American Thanksgiving Day, la verità è che il tacchino ripieno è un piatto già tipico del Natale di molte case del mondo, e sicuramente uno dei preferiti sulle tavole degli spagnoli.

oltre ad essere una carne deliziosa, essendo un animale che può raggiungere grandi dimensioni, ci permette che con un solo tacchino ben cotto e con un ripieno a base vegetale, possiamo servire una cena completa e squisita per un buon numero di ospiti.,

consigli per cucinare il tacchino di Natale

quindi se decidi di prepararlo per questa festa, tieni presente che al momento dell’acquisto è di dimensioni o peso sufficienti e, altro fatto per scegliere il tacchino giusto, la sua pelle deve essere intatta e senza macchie. Questo è ovviamente vero se lo compri fresco.

se, invece, si preferisce acquistare congelato probabilmente viene completamente confezionato e non si può vedere la sua pelle, ma è meglio optare per una buona qualità(l’intera pelle è importante in modo che sia cotta correttamente).,

è meglio forse che lo compri fresco e una volta a casa sei tu che lo congela (ben confezionato) e poi quando arriva il momento di cucinarlo lo scongela e pronto.

ricorda che se vuoi cucinare un tacchino congelato in condizioni, è importante estrarlo abbastanza a lungo da scongelarlo completamente.,

non sarà nemmeno una cattiva idea che tu lo tolga un giorno prima e lo lasci a temperatura ambiente in modo che la pelle e la carne siano morbide e in condizioni di cucinarlo senza problemi, e possiamo anche assaggiare tutto il suo sapore.

uno dei vantaggi del tacchino è che, anche se dobbiamo cucinare il ripieno, una volta che entra nel forno non dobbiamo preoccuparci molto di più che guardare come viene cotto. Mentre possiamo approfittare per preparare altri piatti per Natale, se antipasti, un contorno o dessert.,

ricetta tacchino ripieno per Natale

ingredienti Tacchino ripieno per 8-10 persone:

• 1 tacchino grande, almeno 4 chili.
• 1/2 chilo di maiale magro tritato.
• 200 g di cipolla.
• 200 g di prugne secche.
• 100 g di pangrattato.
• 1 bicchiere di latte.
• 100 cl di vino sherry.
• 200 ml di vino bianco.
• Sale.

difficoltà: difficile

come preparare il tacchino ripieno

1.,- Il primo passo nella cottura di tacchino ripieno è quello di osso l’uccello per la colonna vertebrale. Devi prestare molta attenzione a non rompere la pelle quando lo fai. È facile farlo, ma se non l’hai mai fatto prima o non osare, puoi chiedere di scoparlo al momento dell’acquisto, lo faranno senza problemi e possibilmente ti salveranno dal spendere una brutta bevanda se dubiti o pensi che non lo farai bene.

2.- Lasciamo le prugne macerare per un’ora con il vino sherry in modo che ottengano tutto il loro sapore. Quindi immergere la mollica di pane con il latte.

3.,- Ammorbidire la cipolla tritata finemente a fuoco basso in poco olio o burro senza rosolare eccessivamente. Nell’olio (d’oliva) risulta molto meglio.

4.- Mescoliamo tutti gli ingredienti con il maiale magro e facciamo con loro una palla. Sale e pepe devono essere versati a piacere.

5.- Abbiamo poi riempire il tacchino (se non siete sicuri di come farlo si può vedere il video della fine).

6.,- Quindi la pelle del tacchino viene cucita, passiamo attorno a uno spago sottile per mantenere la sua forma dopo la cottura (ciò che viene comunemente chiamato briglia), lo spalmiamo con olio d’oliva e lo mettiamo per due ore in forno ad una temperatura di 180ºC. Non dimenticare di annaffiare ogni 15 0 20 minuti con il succo che rilasci per evitare che si secchi (questo è davvero importante).

7.- Dopo queste due ore, procediamo a sfumare il piatto su cui è stato posto l’arrosto. Per fare la rottura, metti il piatto sul fuoco e aggiungi un bicchiere di vino bianco., Alla salsa risultante è necessario aggiungere 1/4 di litro di brodo di uccelli e spostare con attenzione. Ora aggiungere un po ‘ di farina di mais precedentemente sciolto in acqua. Portare tutto a ebollizione, spegnere, filtrare e controllare come è il sale.

8.- Servire l’arrosto mentre la salsa è scomposta, anche se messa da parte, e tagliata in bistecche man mano che viene consumata. Il contorno più tradizionale è purea di mele* o mirtilli.

*per preparare la purea di mele utilizzare 1 chilo di mele, 4 cucchiai di zucchero, acqua, 2 cucchiai di burro e sale., Bisogna cuocere le mele sbucciate a bagnomaria fino a quando non sono morbide. Quindi schiacci la polpa mescolandola con acqua e zucchero, assicurandoti che non ci sia troppo liquido.

questa sarebbe la ricetta più “tipica” o tradizionale del tacchino ripieno, ma la verità è che possiamo farlo in molti altri modi, e se stai cercando di fare un tacchino ripieno questo Natale, ti consigliamo anche di provare questa altra ricetta.,

Tacchino con ripieno di castagne per Natale

Molti degli ingredienti per la preparazione di questa ricetta del tacchino ripieno, sono la stessa ricetta di cui sopra, ma con ingredienti che proprio tempo conveniente per l’autunno. Sono questi.,diano-piccola

1 cucchiaio di vino portoghese, Porto

1 pizzico di dragoncello

200 gr di pancetta affumicata

1 rametto di rosmarino

1 uovo

1 foglia di alloro

2 spicchi di aglio

1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di burro

2 cucchiai di olio di oliva

Sale e pepe

Preparazione

1-Come abbiamo sottolineato in precedenza, se un fresco turchia è molto importante che il nostro primo passo è quello di pulire il tacchino intero, dentro e fuori, con un po ‘ di acqua calda.,

2-prendiamo una casseruola e versiamo sale e acqua. Quando bolle mettiamo le castagne con l’alloro e lasciamo cuocere per circa 45 minuti.

3-in una grande ciotola o piatto versiamo l’olio, l’aglio, il burro, il sale grasso, l’aglio tritato, il pepe, il timo e il rosmarino e mettiamo in forno a 180º C.

4-togliamo le castagne dal fuoco, mettiamo da parte metà di esse e l’altra metà è completamente tritata.,

5 – mescolare le castagne tritate con le salsicce, le nespole che vanno tritate, la cipolla tritata, la pancetta tritata, il vino di porto, il dragoncello, il sale e il pepe. Questo che abbiamo appena elencato sarà farcito con il nostro tacchino. Tutto è mescolato e il tacchino è ripieno di quel ripieno che abbiamo mescolato.

6-abbiamo messo il tacchino nella teglia, che avevamo all’interno del forno. Giriamo il tacchino in modo che la nostra miscela di grassi ed erbe possa toccare tutte le parti del tacchino ed essere ben impregnata con esso.,

7-lasciate arrostire in forno ad una temperatura di 180º C per circa due ore.. Affinché il gusto e tutto si immergano bene, è consigliabile che durante la prima volta il tacchino sia coperto con un coperchio o un piccolo foglio.

8-dopo la prima ora, togliamo il tacchino dal forno e con un cucchiaio grande versiamo il gioco generato sul tacchino. Aggiungiamo anche le restanti castagne e due cipolline che avremo tagliato in quarti. Lo rimettiamo nel forno e lo lasciamo per un’altra ora dentro.,

come servire tacchino ripieno per Natale?

Il tacchino viene solitamente servito su un grande vassoio di forma ovale. Inoltre, viene presentata la salsa preparata dal deglase (che viene versata sopra quando serve) e la purea di mele può decorare i bordi del vassoio. Si può anche accompagnare con patate al forno.

Contorno tacchino di Natale

voglia di qualche tipo di contorno speciale con cui servire il tacchino ripieno?, Senza dubbio quello che funzionerà meglio o con cui colpiremo sarà quello di fare qualche ricetta speciale di patate che di solito sono, il miglior contorno di tutti.

cuciniamo ad esempio alcune patate svedesi che producono con i seguenti Ingredienti

ingredienti

• 1 patata media.
• 75 ml. latte.
• 50 ml. crema per cucinare.
• 1/2 losanga di brodo di pollo.
• 1 cucchiaino di amido di mais.
• 1-2 spicchi d’aglio.
• prezzemolo.
• formaggio grattugiato.
• sale e pepe nero.

preparazione

e come vengono preparati?, Bene molto semplice prendiamo la patata e la sbucciamo, la tagliamo in più pezzi e la facciamo bollire con il suo sale corrispondente finché non vediamo che sono già teneri.

in una casseruola mettiamo il latte con la panna, la mezza compressa di brodo e il pepe macinato e lasciamo bollire circa 8 minuti, a quel punto aggiungiamo l’amido di mais sciolto in poca acqua, e quando vedi che inizia ad addensarsi aggiungiamo l’aglio e il prezzemolo tritato.

Preriscaldare il forno in modalità gratin a 250 C º., Mettiamo la patata (tagliata a fette), in una teglia da forno, e mettiamo il composto sopra, coprendoli solo fino a un terzo del piatto. Aggiungere un po ‘ di formaggio grattugiato anche sulla parte superiore e gratinamos tutto per circa 8 o 10 minuti.

pronto! Hai la tua Guarnigione. Abbiamo fatto una singola patata per vedere come è fatta, ma possiamo moltiplicare gli ingredienti a seconda degli ospiti che dobbiamo servire.,

altre ricette di Natale

Il Natale è pieno di ricette uniche e magiche, questa volta ne abbiamo selezionate alcune che spero troviate attraenti, allettanti e molto utili per questi giorni di cucina per la grande famiglia. Ora vi proponiamo alcuni tocchi dolci per mettere la ciliegina sul menu:

• dolci e dolci per la cena di Natale
• Panettone per Natale