Esta es la Mejor Carne de la receta de la Salsa! Nunca vuelvas a un frasco comprado en una tienda. Una vez que descubras lo simple que es hacer el tuyo y cuánto mejor sabe, ¡tu mundo de fabricación de pasta nunca será el mismo! Picar, saltear, hervir a fuego lento, y usted será recompensado con increíble, rico, profundo, sabores caseros.
he estado haciendo mi propia pasta salsas para años! Ya era hora de que lo compartiera con todos ustedes., El proceso es increíblemente fácil. Al hacer una salsa de pasta, los ingredientes más importantes son la pasta de tomate, la salsa y los tomates triturados. Más allá de eso, realmente depende de ti cómo quieres que tenga sabor!
Hoy he incluido un poco de carne molida abundante, cebolla y ajo (por supuesto), pimiento, un poco de vino tinto y una variedad de hierbas. Esto le dará ese ambiente clásico casero italiano-Restaurante-usando-nona-receta. ¡Tu cocina olerá Celestial! El secreto? Es simple, cocine a fuego lento durante mucho tiempo, de esta manera extraerá más sabor de la carne y las especias.,
ingredientes
¡siga desplazándose hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener una lista de cantidades completas de ingredientes e instrucciones o haga clic en el botón «Saltar a la receta» en la parte superior de la página!
- carne molida-carne molida magra. También puedes usar otros tipos de carne molida.
- cebolla-creo que la cebolla blanca o amarilla funciona mejor.
- ajo-Use tanto o poco como desee.,
- pimiento-si bien he utilizado un pimiento verde, puede utilizar cualquier tipo que tenga a mano, pero agregar pimientos es una buena manera de aumentar su salsa y ocultar algunas verduras en ella.
- pasta de tomate-asegúrese de tener pasta de tomate. Es muy espeso y tiene un fuerte sabor a tomate que aporta riqueza extra a la salsa.
- condimento italiano-hacer su propio o utilizar cualquier combinación de sus hierbas italianas favoritas.
- Vino Tinto-utilicé un Cabernet Sauvignon.,
- tomates triturados: Use más salsa de tomate si lo desea completamente suave o tomates cortados en cubitos si desea trozos adicionales.
- salsa de Tomate O tomate passata.
- hojas de laurel – Secas o frescas.
- aceite de oliva: los aceites de Canola, vegetal, semilla de uva, girasol, cártamo o aguacate también funcionarán.
- azúcar-Use más o menos dependiendo de su preferencia. No quieres saltarte el azúcar, hay una razón por la que se agrega a las salsas de tomate y es para cortar la acidez de los tomates y crear una salsa más equilibrada.
- perejil – recién picado para decorar.,
- sal & pimienta-sazonar al gusto.
cómo hacer salsa de carne – 3 diferentes maneras
en la estufa
- cocinar la carne: calentar el aceite de oliva en una sartén grande o olla a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine durante 3 minutos, rompiéndola a medida que avanza, hasta que ya no esté rosada.
- añadir las verduras: añadir la cebolla y el pimiento y cocinar durante otros 3 minutos hasta que la cebolla se ablande., Agregue el ajo, la pasta de tomate, el condimento italiano, el azúcar, la sal, la pimienta y el vino tinto. Cocine durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el vino se cocine.
- añadir los tomates y cocer a fuego lento: añadir los tomates triturados, la salsa de tomate y las hojas de laurel a la olla, remover y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Si su salsa es demasiado espesa, agregue un poco de caldo de carne o pollo para diluirlo, o incluso agua de pasta.
- decorar y servir: probar el condimento y ajustar según sea necesario., Decorar con perejil fresco o albahaca y servir sobre pasta y adornado con queso parmesano.
en una olla de cocción lenta
- saltear: calentar el aceite de oliva en una sartén grande o olla a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine durante 3 minutos, rompiéndola a medida que avanza, hasta que ya no esté rosada. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine durante otros 3 minutos hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el condimento italiano, el azúcar, la sal, la pimienta y el vino tinto. Cocine durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el vino se cocine.,
- cocinar: agregue la mezcla de carne, junto con el resto de los ingredientes, a su olla de cocción lenta. Mezcle todo y cocine a baja temperatura durante 6-8 horas o a alta temperatura durante 3-4 horas. Decorar con perejil y servir.
En una olla a presión
- Saltear: Gire la olla a presión en la saltear configuración. Agregue el aceite de oliva y la carne molida y cocine completamente, rompiendo a medida que avanza. Drene el exceso de grasa si es necesario. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine durante otros 3 minutos hasta que la cebolla se ablande., Agregue el ajo, la pasta de tomate, el condimento italiano, el azúcar, la sal, la pimienta y el vino tinto. Cocine durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el vino se cocine.
- cocine: agregue el resto de los ingredientes a la olla a presión y revuelva bien para combinar. Asegure la tapa de su olla a presión. Cocine a alta presión durante 10 minutos, luego suelte rápidamente la presión. Decorar con perejil y servir.
¿puedo añadir algo más a mi salsa?,
si se supone que esta salsa te ayuda a limpiar algunos ingredientes de tu despensa y / o nevera, hay muchos ingredientes diferentes que puedes usar para aumentar el volumen. Algunos de estos incluyen:
- hierbas Frescas
- Zanahorias
- Apio
- Guisantes
- Espinacas
- Frijoles
- Setas
- salchicha de Tierra
- Tocino
¿Qué tipo de vino se debe utilizar?
Cuando use vino para cocinar, elija una variedad seca., Sé que algunas personas dirán que solo tienes que ir por la botella más barata que puedas encontrar, pero sugiero usar un tipo de vino que beberías. Las variedades que funcionan mejor para cocinar son Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Zinfandel y Merlot.
Añadir un toque a la salsa, y un toque a tu vaso! Cocinar siempre es muy divertido con una (moderada, por supuesto) Copa de vino en la mano.
qué hacer con su salsa de carne
Por supuesto, esta salsa cargada es perfecta sobre una cama de espaguetis o incluso un poco de arroz al vapor., Si tienes un poco de salsa sobrante y quieres ser creativo con ella, úsala para hacer:
- Easy Beef Lasagna
- Lasagna Dip
- Lasagna Roll Ups
- Manicotti relleno
- conchas rellenas
- Five Cheese Ziti Al Forno
puedes hacer un lote gigante de esta increíble y fácil salsa y usarla en una variedad de comidas durante toda la semana. Incluso se puede servir todo por su cuenta con un buen pan casero para recogerlo!,
Cómo guardar y recalentar las sobras
una Vez que esté completamente enfriado a temperatura ambiente, la transferencia de sobras a un recipiente hermético. Durarán en la nevera durante 3-4 días. Se puede recalentar en el microondas, revolviendo la salsa cada 30 segundos más o menos.
también se puede recalentar en una cacerola a fuego medio. Agregue un chorrito de caldo (cualquier tipo) o agua a la cacerola si encuentra que la salsa se está secando a medida que se recalienta. Revuelva con frecuencia para que la salsa se recaliente uniformemente.,
cómo congelar la salsa de carne
Su Salsa de carne casera durará 4-6 meses congelada. Asegúrese de que esté completamente enfriado a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el congelador.
creo que es mejor dejar que la salsa se descongele durante la noche en la nevera antes de recalentarla. Una vez descongelado, recaliente utilizando uno de los métodos descritos en la sección anterior. De lo contrario, se puede recalentar directamente desde el congelador en el microondas. Mantén un ojo en él y revuelva a menudo para recalentar uniformemente la salsa.,
¿encanta esta receta? Pruebe estos:
- salsa Marinara
- ragu de carne de res
- cazuela de espaguetis al horno
- espaguetis a la boloñesa
- espaguetis y albóndigas
- Una olla de ragu de cerdo picante con Orzo
- Lasaña de sartén
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La Mejor Salsa de Carne
▢ 1 cucharada de azúcar
Instrucciones
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Calentar el aceite de oliva en una sartén grande u olla a fuego medio-alto., Agregue la carne molida y cocine durante 3 minutos, rompiéndola a medida que avanza, hasta que ya no esté rosada.
-
agregue la cebolla y el pimiento y cocine durante otros 3 minutos hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el condimento italiano, el azúcar, la sal, la pimienta y el vino tinto. Cocine durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el vino se cocine.
-
agregue los tomates triturados, la salsa de tomate y las hojas de laurel a la olla, revuelva y hierva. Reduce el fuego a medio-bajo., Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Si su salsa es demasiado espesa, agregue un poco de caldo de carne o pollo para diluirlo, o incluso agua de pasta.
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Gusto para sazonar y ajustar según sea necesario. Decorar con perejil fresco o albahaca y servir sobre pasta y adornado con queso parmesano.
Receta de Notas
- Si usted encuentra que su carne la salsa está demasiado espesa, añadir un poco de carne de res o caldo de pollo para aclararlo a la consistencia deseada.,
- La información nutricional no incluye pasta ni queso parmesano.
- Una vez completamente enfriado a temperatura ambiente, transfiera las sobras a un recipiente hermético. Durarán en la nevera durante 3-4 días. Se puede recalentar en el microondas, revolviendo la salsa cada 30 segundos más o menos.
- Su Salsa de carne casera durará 4-6 meses congelada. Asegúrese de que esté completamente enfriado a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el congelador.,mation:
Calories: 173kcal (9%)Carbohydrates: 11g (4%)Protein: 14g (28%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 3g (19%)Cholesterol: 37mg (12%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 611mg (17%)Fiber: 3g (13%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 529IU (11%)Vitamin C: 21mg (25%)Calcium: 51mg (5%)Iron: 3mg (17%)