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Lockhart BARBACOA Guía | La Mejor BARBACOA en Lockhart Texas

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La planificación de un Austin día de viaje a Lockhart y quieren comer algunos de los mejores de la BARBACOA de Texas? Echa un vistazo a nuestras selecciones de los mejores lugares para comer Lockhart TX BBQ.

Actualización Importante
Algunas empresas pueden revisar sus horarios y menús debido a COVID-19., Otros pueden cerrar, ya sea temporal o permanentemente, sin previo aviso. Asegúrese de consultar los sitios web para obtener información actualizada y hacer reservas anticipadas cuando sea posible.

Lockhart es uno de los mejores lugares para comer carne ahumada en el Centro de Texas, si no en el mundo. No decimos esto a la ligera después de comer barbacoa alrededor de los EE.UU. y en cuatro continentes hasta ahora.ubicado a solo 30 minutos de la capital del Estado de Texas, pero a décadas de su vecino de alta tecnología, Lockhart es un gran viaje de un día a Austin para viajeros no vegetarianos que disfrutan de una larga escapada de fin de semana a Austin., De hecho, los verdaderos fanáticos de la barbacoa (como nosotros) querrán agregar comer barbacoa en Lockhart a su lista de cosas que hacer en Austin, ya sea que visite por solo unos días o más.

¿por qué visitar Lockhart?

entre en algunos de los grandes mercados de carne de Lockhart y sentirá que es 1950. Gran parte de la mejor barbacoa en Lockhart TX todavía se hace a la manera antigua en parrillas hechas a mano que han estado fumando carne durante más de un siglo.,

Los mejores lugares de barbacoa Lockhart llevan la cocina a su esencia principal y producen algunos de los mejores productos de carne cocida a fuego lento y ahumada en la faz de la tierra. Esta es una ciudad donde los mercados antiguos producen salchichas que te hacen preguntarte qué has estado comiendo toda tu vida y los restaurantes sirven costillas del tamaño de un brontosaurio y arreglos nacidos de tradiciones culinarias transmitidas a través de los años con amor.

Lockhart TX BBQ Guide

solo éramos dos en nuestro viaje por carretera, por lo que acercarse a Lockhart barbecue fue un desafío., Contrariamente a los rumores, sólo podemos comer tanto en un día.

así que, armados con estómagos vacíos, atacamos la ciudad con tanto abandono como nuestros dos estómagos podían soportar. Según nuestra investigación diligente, estos son los mejores lugares para comer Lockhart BBQ.

Kreuz Market

los carniceros cortan el pecho para ordenar en Kreuz Market. En este templo de barbacoa en Lockhart Texas, los clientes hacen sus pedidos de barbacoa por Libras. La carne se sirve sin cuchillos y sin salsa.,

Kreuz Market es una institución local y debe visitarse durante cualquier viaje de barbacoa Lockhart TX.

los olores ahumados transportaron nuestros sentidos olfativos directamente a la tierra de la barbacoa mientras llevábamos nuestro confiable Nissan Sentra al gran Estacionamiento de grava de Kreuz. El diseño de Kreuz es simple. Un comedor comedor de gran tamaño rinde a tres grandes mostradores de pedidos donde los clientes hacen sus pedidos por libra.

realmente no hay secretos aquí., Tan pronto como se toma su pedido, el vendedor llega a una de las grandes fosas detrás del mostrador donde esperan cantidades prodigiosas de carne ahumada, costillas y salchichas en las grandes fosas de barbacoa de ladrillo de Kreuz. En esta parada, pedimos costillas, pechuga y un enlace de Cheddar jalapeño salchicha.

los sabores de las costillas y el pecho nos golpearon de inmediato. Los tejanos no se meten con muchas especias complicadas. Incluso hay un cartel que proclama con orgullo la prohibición del mercado de la salsa barbacoa.

aquí en Lockhart, la mezcla de condimentos es básicamente sal y pimienta., Lo que hace que Texas BBQ sea tan grande es el arte, décadas en la fabricación, de la cocina baja y lenta. Este enfoque permite que los sabores y texturas profundos y ricos que se encuentran en la carne armonicen con una mezcla de especias simple.

después de probar la falda y las costillas, cavamos en la salchicha, que absolutamente robó el espectáculo y nuestros corazones (sin juego de palabras) con un hermoso chasquido a cada bocado, dando lugar a un centro picante y jugoso.

la salchicha Cheddar Jalapeño en Kreuz Market es una de las mejores salchichas que hemos probado.,

en el mercado de Kreuz, la carne se sirve básicamente en papel de carnicero con un cuchillo de plástico y sin tenedores. Realmente no es tan desordenado debido a la cosa de «sin salsa», por lo que todo lo que tienes es un cuchillo y tus dedos.

con la salchicha, agarramos un extremo, abrimos el enlace en rodajas y observamos con asombro cómo los preciosos jugos de cerdo fluían lentamente desde el centro. Una vez en nuestras bocas, la salchicha hizo un chasquido perfecto al masticarla.

Y el sabor?, Era perfecto: el jalapeño era picante sin ser dominante, terminando con un ponche de sabor ahumado y con queso.

hemos comido más de nuestra parte de grandes salchichas en nuestras vidas, pero el enlace en Kreutz Market puede ser el mejor que hemos probado hasta ahora.

Pro Tip
Ir a Kreutz Mercado en un día de la semana. No hay colas para la comida y un montón de aparcamiento.

Kreuz Market se encuentra en 619 N Colorado Street, Lockhart, TX 78644, Estados Unidos.,

Smitty del Mercado

Jim Vende llena en la fosa deber para con su esposa, Nina Vende, en Smitty del mercado. Aquí, las costillas se giran y se fuman durante horas en grandes parrillas.

es fácil viajar por el lindo pero transitable centro de Lockhart y pasar por el edificio del Palacio de Justicia del siglo 19 que grita pequeña ciudad de Texas. Lockhart tiene algunos bares pequeños e incluso un par de galerías de arte, pero las juntas de barbacoa son las principales atracciones., Con esto en mente, Smitty’s Market fue nuestra segunda parada en Lockhart.

el mercado de Smitty no es nada lujoso, pero no necesitamos lujo cuando comemos barbacoa. Mientras admirábamos los primitivos pozos de humo del mercado, hablamos con el maestro temporal Jim Sells, que no dudó en mostrar los bocados carnosos que estaban estacionados sobre las rejillas de metal llenas de humo.

una simple hoguera ardía en un extremo de los pozos construidos de ladrillo, mientras que el humo se dibujaba a través de un gran ventilador de techo simple que parecía tan antiguo como el edificio centenario que alberga la institución Lockhart.,

«mi esposa hace todo el trabajo real todos los días. Solo estoy rellenando», dijo Sells. Para nosotros, esa simple respuesta resumió el ambiente familiar en Smitty’S. la decoración no es nada elegante con mesas largas, luces fluorescentes y un mostrador de almuerzo de la vieja escuela. En SMITTY’s BBQ Lockhart Texas, todo gira en torno a la comida, como la Popular costilla de primera calidad, las chuletas de cerdo ahumadas y la falda húmeda.

¿Cómo nos gustó la comida? Empecemos con la chuleta de cerdo. Las chuletas de cerdo de Smitty son magras y no se prestan bien a una cocina baja y lenta, pero el verdadero tesoro está en sus extremos, las horas cocinadas a la melosidad picante y carmelizada., Luego probamos la falda húmeda

La Falda de Smitty es el nirvana para los amantes de la carne. Una vez que la carne profundamente Ladrada se retira de la fosa, se puede ver los jugos fluyen suavemente a medida que el cuchillo se abre paso a través de la carne grasa, hinchable y suculenta.

disfrutamos cada pedacito de él. Mindi amaba la corteza-como fuera (extremos quemados reales – estás prestando atención Kansas City?) mientras que Daryl saboreado en la carne grasa con su ahumado, carnoso, derretir en su boca sabores.,

Pro Tip
asegúrese de explorar la parte trasera del mercado de Smitty para que no se pierda la oportunidad de ver dónde sucede la magia.

Smitty’s Market está ubicado en 208 S Commerce Street, Lockhart, TX 78644, Estados Unidos.

Black’s Barbecue

los aficionados a la barbacoa pueden no aprobar la carne que se cae del hueso en Black’s Barbecue. Para nosotros, esto no era un problema.,

Black’s Barbecue puede ser el comedor más convencional de Lockhart, pero lo que hace que Black’s sea diferente son los lados is y sus costillas de ternera del tamaño de Brontosaurus. Black’s no solo es uno de los restaurantes más populares de Lockhart, sino que también es uno de los mejores lugares para comer barbacoa en Lockhart Texas.

en lugar de ser una carnicería/mostrador de almuerzo como Smitty’s y Kreuz, Blacks BBQ es más un restaurante de estilo familiar con mesas forradas con guinga de plástico y paredes cubiertas de nostalgia., Los clientes se alinean y eligen sus acompañamientos como pastel de durazno, batatas, judías verdes y ensalada de papas.

Black’s Barbecue tiene una gama de lados calientes que los clientes pueden pedir junto con sus carnes a la parrilla. Aquí, su pastel de melocotón tiene la nota correcta para el postre.

durante nuestra visita a BLACK’s BBQ Lockhart, pedimos pechuga y la enorme costilla de ternera., La falda era sólida con buen humo y buena corteza, pero la grasa de la costilla transmitía la verdadera esencia de great Texas barbecue con su corteza bien dorada y su jugosa carne.

el pastel de durazno era especialmente bueno, pegajoso pero no demasiado dulce con una corteza de canela mantecosa. Mientras que Kreuz y Smitty son excelentes excursiones a la barbacoa, Black’s ofrece una variedad de opciones de comida y un espacio para una noche agradable.

Pro Tip
No te asustes por el precio de las costillas de ternera en Black’s Barbecue. Son grandes, carnosos y valen cada centavo.,

Black’s Barbecue se encuentra en 215 N Main Street, Lockhart, TX 78644, Estados Unidos.

Lockhart Chisolm Trail Bar-B – que

True confession-no comimos en Chisolm Trail ya que estábamos demasiado llenos después de las tres primeras paradas de barbacoa Lockhart Texas. Y la peor parte? Chisolm Trail estaba situado justo al lado de nuestro motel.

esta barbacoa familiar, fundada por un ex empleado de Black’s Barbecue, sirve una barbacoa Clásica Al Estilo de Texas que se ha cocinado lentamente con madera de roble en grandes hoyos., Entre los platos más populares de Chisolm Trail BBQ, uno de los restaurantes más populares de Lockhart TX, se incluyen carne de res, pollo, costillas y salchichas.

Pro Tip
no ser como nosotros. Pida algo de carne para llevar si está demasiado lleno para comer en Chisolm Trail y asegúrese de hacernos saber cómo sabe.Lockhart Chisolm Trail Bar-B-que se encuentra en 1323 S Colorado Street, Lockhart, TX 78644, Estados Unidos.,

Logística de Austin a Lockhart

dado que el transporte público no es una buena opción de Austin a Lockhart (y también de Lockhart a Austin), le recomendamos que alquile un automóvil y realice el viaje corto. El viaje por la I-35 debería tomar unos 30 minutos a menos que sea hora punta.

propina profesional
prepárese para pagar un peaje en este viaje corto.

puede planificar su viaje carnívoro mientras espera en la línea de barbacoa Franklin si le gusta la multitarea. Este restaurante de Austin es una de las principales atracciones y destinos gastronómicos.,

Planifique su estancia en Lockhart

aunque nos alojamos en un motel de Lockhart, recomendamos hacer el corto viaje de regreso a Austin para pasar la noche.

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Hambre de Más de Barbacoa?

echa un vistazo a nuestras guías gastronómicas para ver cómo es comer barbacoa en Memphis, Da Nang, París y Helsinki.,

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Acerca de los Autores

Daryl & Mindi Hirsch

la Revista Saveur MEJOR BLOG de VIAJES de los ganadores del premio Daryl y Mindi Hirsch compartir su viaje culinario experiencias y recetas sobre el 2foodtrippers sitio web y YouTube. Los creadores de contenido de comida y viajes casados viven en Lisboa, Portugal.,

la Divulgación

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