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los panqueques alemanes son un desayuno fácil de hacer que es ideal para servir a toda la familia! Mezclar la masa, verter en un plato con mantequilla caliente, y dejar cocer. ¡Eso es!
servir un desayuno caliente el fin de semana es una de mis cosas favoritas para hacer. Nos encanta todo tipo de alimentos para el desayuno, pero especialmente Egg & Cheese Hash Brown Waffles, Muffins de huevo al horno, y estos panqueques alemanes!,
Si usted nunca ha probado esta delicia antes, tengo un regalo para ustedes, mis amigos! Los panqueques alemanes son uno de mis desayunos favoritos de todos los tiempos, sin duda. Hay un restaurante local que los sirve y es mi lugar feliz.
Este es un panqueque gigante que puedes compartir con la familia o acumular todo para ti mismo. Cubra con azúcar, limón, fruta, jarabe o lo que prefiera. ¡No hay respuesta incorrecta!
servir esta receta fácil para el desayuno o brunch, o incluso el desayuno para la cena!,
¿Cuál es la diferencia entre las tortitas alemanas y las tortitas regulares?
la mayor diferencia es el método de cocción. Los panqueques regulares se hacen en una sartén en la estufa y se voltean mientras se cocina. Los panqueques alemanes se hornean en una sartén caliente con mantequilla derretida. Esto fríe la masa mientras hornea, dejando bordes crujientes y un fondo caramelizado para desmayarse.
el bateador también es diferente. Los panqueques alemanes usan muchos más huevos y no usan ningún tipo de agente de levadura, como polvo de hornear o bicarbonato de sodio, para inflar el panqueque., Los panqueques regulares tienen una masa gruesa que es más esponjosa cuando se cocina si se hace. Los panqueques alemanes son más densos en el centro poco profundo y como un popover en los bordes.
ingredientes de tortitas alemanas
para hacer tortitas alemanas vas a necesitar:
- mantequilla para el fondo de la sartén. Ayuda a que el panqueque no se pegue y también a crujir los bordes y agregar sabor.
- huevos – muchos de ellos. Seis huevos para ser exactos. Hacen que el panqueque húmedo y también añadir a la densidad del centro.
- leche: cualquier tipo; uso leche entera, pero la descremada también funciona.,
- harina-la harina para todo uso es lo que la receta requiere. No he probado esta receta con harina integral o sin gluten.
- azúcar – solo un poco de azúcar blanco, granulado para el dulzor.
- sal-Una pizca de sal solo aumenta el sabor.
- vainilla-una pizca de vainilla para equilibrar el sabor.
cómo hacer panqueques alemanes
- Prep: calienta el horno a 400 grados y derrite un poco de mantequilla en una sartén grande de hierro fundido en el horno., También podrías usar una fuente para hornear, pero la sartén es la forma en que vas a obtener esos trozos crujientes en el exterior. Además, mantiene el calor mucho mejor y realmente quieres tener una buena sartén caliente para esta receta de panqueques alemanes.
- mezclar: mientras todo lo que está pasando, hacer la masa de panqueques. Vas a agregar los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal a un tazón para mezclar y batirlo hasta que todo esté combinado. La masa va a ser muy delgada, pero eso es lo que quieres.,
- verter la masa: una vez que el horno se calienta, la mantequilla se derrite, y la sartén está caliente – tire de la sartén fuera del horno (en la rejilla está bien). Luego vierte la masa en la sartén.
- hornear: vuelva a poner la sartén en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos. Sabrás que el panqueque se hace cuando los lados son altos (muy por encima del borde de la sartén) y el centro es dorado e hinchado. Déjalo reposar por un par de minutos mientras todo se asienta. Los lados permanecerán arriba, pero el centro se volverá plano.,
- servir: cuando todo esté listo, cortar el panqueque en 8 rebanadas y servir caliente con ingredientes opcionales.
toppings de panqueques alemanes
Tienes algunas opciones para cubrir tu panqueque. Me gusta el azúcar en polvo y el limón. Exprimir las rodajas de limón por toda la parte superior y mezclarlo en el con azúcar. YUM! A mi marido le gusta la mantequilla y el jarabe, y a nuestro hijo menor le gusta la mantequilla, el azúcar en polvo y las fresas. Usa lo que prefiera tu familia. Incluso puedes agregar fruta al panqueque mientras hornea, como hice con este panqueque de horno de manzana.,
¿por Qué no mi alemán panqueques lugar?
la idea detrás de esta receta es un cruce entre popovers y Yorkshire pudding. Es básicamente un popover americano.
consejos para ayudar a que su panqueque alemán se eleve:
- Los huevos son una gran parte de lo que ayuda a esta receta a hacer su cosa, junto con el gluten de la harina. Los sustitutos de huevo o las claras de huevo por sí solos no harán el trabajo. Los huevos enteros son necesarios para hacer la receta perfecta de panqueques alemanes.
- Use ingredientes a temperatura ambiente., La masa no tendrá que trabajar tan duro para comenzar a hornear si sus ingredientes no están fríos.
- ¡asegúrate de que tu sartén esté caliente! Si vierte la mantequilla derretida en la sartén, entonces la masa, y luego ponerlo en el horno de su panqueque no saldrá correctamente. Una sartén caliente con mantequilla derretida caliente importa!
más ideas para el desayuno
mientras que podría comer solo un panqueque alemán para el desayuno, por lo general llenar nuestra mesa para los niños. Hago papas para el desayuno, tocino crujiente y mimosas si es fin de semana The Los niños toman jugo de naranja.
Sí., Estoy obsesionado con este panqueque, pero estoy tan obsesionado con estas otras deliciosas recetas de brunch! La Cazuela de tostadas francesas al horno es un elemento básico en nuestra casa y el pastel de café de mi padre me lleva de vuelta a mi infancia. ¡Es lo mejor! ¡Pruebe cualquiera de los dos y estará en el cielo del desayuno!
alemán Panqueques
Julie Espia
Instructions
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Preheat your oven to 400 degrees F.,
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Coloque la mantequilla en una de 12 pulgadas sartén de hierro fundido. Pon la sartén en el horno mientras se precalienta. La mantequilla se derretirá y la sartén se calentará.
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en un tazón mediano, bata los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén suaves. El bateador estará bastante líquido.
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una vez que el horno esté precalentado, saque cuidadosamente la rejilla del horno en la que está su sartén. Vierta la masa en la sartén caliente.,
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Empuje el estante de atrás, cerrar el horno y hornear durante 20 a 25 minutos. Los bordes se hincharán por encima de la sartén y el Centro estará hinchado y dorado.
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retirar del horno y dejar reposar durante 2-3 minutos para que el panqueque se asiente.
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Cortar la tortilla en rodajas. Espolvorear generosamente con azúcar en polvo y servir con rodajas de limón para exprimir, o cubrir con mantequilla y jarabe.,