Celiac.com 08/13/2020 – Se você é novo para toda esta doença celíaca coisa, então este é o seu pacote de boas-vindas de tipos de Celiac.com.

ao comer sem glúten pode melhorar a sua saúde, devo salientar que, não é recomendável tentar uma dieta livre de glúten sem a supervisão de um médico, pois há muitos riscos potenciais à saúde envolvidos com o fazer mudanças drásticas para a sua dieta., Falar com um médico qualificado e / ou nutricionista pode ajudá-lo a fazer uma transição mais suave para uma dieta sem glúten.

Se você foi diagnosticado oficialmente diagnosticado sozinho, bem vindo. Você chegou à melhor fonte de informação mais abrangente sobre a doença celíaca e viver sem glúten. Você está entre uma comunidade amigável e bem informada que está cuidando de você.,se suspeitar que a intolerância ao glúten é a culpada dos seus problemas de saúde, faça um exame médico e faça um teste à doença celíaca antes de iniciar uma dieta isenta de glúten.

teste celíaco

terá de consumir glúten durante algumas semanas antes das análises ao sangue ou de uma biópsia para detecção de doença celíaca, a fim de obter resultados precisos. A FDA aprovou recentemente um novo teste para a doença celíaca, por isso não se esqueça de consultar com o seu médico sobre os melhores métodos de teste.,prescrição: uma dieta sem glúten

Agora que tem o seu diagnóstico e precisa de eliminar o glúten, pode fazer a transição para uma dieta sem glúten com confiança. A seguinte informação é uma diretriz do que você precisará saber para começar. Devo salientar que esta é apenas uma orientação, e que terá de fazer a sua própria investigação e consultar o seu médico para obter informações mais detalhadas sobre uma dieta sem glúten. É também uma grande ideia envolver-se em grupos de apoio locais., Grupos de apoio vai ter membros que entender o que você está passando, e eles podem ajudá-lo a direcionar você para recursos benéficos:

• a Doença Celíaca Grupos de Apoio, Organizações & Contatos

Criar Novos Hábitos
Para começar, se você está acostumado a fazer as coisas à sua própria maneira, você terá que jogar fora muitos dos seus antigos hábitos. Para evitar o envenenamento pelo glúten, deve manter todo o glúten longe da boca. Terá de avaliar tudo o que ingere com muito cuidado., Glúten pode vir em uma variedade de maneiras inesperadas, incluindo um beijo de um ente querido, e qualquer glúten que entra em contato com a boca é uma potencial fonte de contaminação. A contaminação cruzada pode ocorrer quando uma refeição é preparada em equipamento de cozinha partilhado com alimentos contendo glúten. Ele também pode vir de tocar qualquer coisa que entrou em contato com glúten. Por isso, é importante manter a sua casa à prova de glúten e manter tudo o que come separado do glúten e do resíduo de glúten. Se você comer em restaurantes, é importante comer apenas em lugares que você sabe que são seguros., Para o ajudar a evitar a ingestão acidental de glúten, siga os seus instintos e utilize as seguintes orientações e evite potenciais riscos para a saúde. Por favor, lembre-se que estas são apenas diretrizes–se você ainda tiver perguntas, por favor consulte um profissional médico.o que significa realmente” sem glúten”?uma vez que o glúten se encontra no trigo, no centeio e na cevada, é óbvio que terá de evitar estes grãos. Menos óbvio no entanto, são a miríade de produtos que contêm glúten como um ingrediente oculto., A Food and Drug Administration (FDA) regulou recentemente o uso de “sem glúten” em um rótulo alimentar, e já havia um regulamento da FDA que exige que os fabricantes declarem trigo se ele é usado como um ingrediente em um produto. Os produtos que não usam “sem glúten” em seu rótulo, infelizmente, não têm que divulgar ingredientes que são feitos de cevada ou centeio, o que requer que você aprenda a ler e entender rótulos de ingredientes. Muitos aditivos, naturais ou artificiais, podem conter glúten., Às vezes as empresas rotulam os produtos como “sem glúten” ou os ingredientes são naturalmente sem glúten, mas o produto pode ter sido contaminado se foi fabricado em equipamentos compartilhados. Você terá que decidir se você quer incluir tais produtos em sua dieta. Também é importante lembrar, por razões que acabam de ser mencionadas, que “sem trigo” não significa “sem glúten”.,”

Lote de Teste:
de Acordo com o FDA propostas, teste de produtos em menos de 20 partes por milhão (PPM) de glúten provavelmente será permitido para ser rotulado como “livre de glúten”, e, segundo eles, são consideradas seguras para as pessoas com glúten intolerância ou doença celíaca. Existem várias organizações que oferecem Certificação sem glúten para as empresas que seguem suas diretrizes e testam os lotes de seus produtos. Confira o link abaixo para mais informações sobre certificação e rotulagem sem glúten.,Programa de Certificação Alimentar sem glúten do grupo de intolerância ao glúten

compras sem glúten

as compras levarão provavelmente muito mais tempo do que antes. Não tenhas pressa. É importante ler todos os ingredientes com cuidado. Se você está com pressa, você corre o risco de ignorar um ingrediente chave que pode conter glúten. Acho útil planear as minhas refeições com antecedência. Não há nada pior do que voltar para casa com fome de trabalho e perceber que você não tem nada para comer (e não é como se você pudesse ir para o primeiro drive-thru que você encontrar)., Então, planear as minhas refeições no fim-de-semana e fazer as minhas compras com antecedência, reduz consideravelmente o meu nível de stress e impede-me de passar fome. Verifique os seus produtos com os seus guias sem glúten e contacte o fabricante se tiver dúvidas sobre alguma coisa., Os links a seguir vai ajudar você a tirar o trabalho de adivinhação de compras para produtos sem glúten:

• Seguro Alimentos sem Glúten (Lista de Ingredientes Seguros)
• Proibida sem Glúten Lista de Alimentos (Perigosos Ingredientes)

Como mencionado, existem também muitos produtos que são naturalmente sem glúten que não são rotulados “sem glúten,”e há alguns muito útil livros que podem ajudar você a encontrar estes alimentos quando você está comprando.uma cozinha sem glúten é muito importante., Se você pode ter uma cozinha totalmente livre de glúten, isso é ideal, mas pode não ser uma opção para muitas famílias. Por isso, é especialmente importante manter a sua casa limpa e livre de contaminantes de glúten. Também é importante dedicar suprimentos especiais de cozinha para cozinhar sem glúten. Eu comprei um novo tabuleiro de corte que é dedicado apenas a cozinhar sem glúten. Você também pode querer ter Utensílios de cozinha separados, tais como esponjas, Torradeiras (uma torradeira dedicada sem glúten é altamente recomendado), Peneiras, máquinas de pão, etc., Isto é especialmente importante se você usar utensílios que são feitos de madeira, plástico, ou outros materiais porosos que poderiam abrigar glúten e possivelmente contaminar o seu alimento sem glúten. Se possível, use uma máquina de lavar louça elétrica para limpar seus pratos.se todos na sua casa estão a ficar sem glúten, é importante limpar e esvaziar todos os produtos de glúten da sua cozinha., Se você compartilhar uma cozinha com membros da família que comem glúten, é uma boa idéia armazenar seus produtos alimentares separadamente de seus produtos sem glúten, e para limpar todas as superfícies antes de preparar seu alimento sem glúten. Dedicar armários sem glúten e prateleiras de geladeira é uma ótima maneira de começar.,>

Cozinha lista de verificação – Possíveis Fontes de Contaminação:

• Pão-máquina
• Torradeira
• Esponjas & panos para limpeza
• Todos os equipamentos de cozinha & utensílios
• Colanders
• tábuas de Corte
• puxadores das Portas
• Sabonetes

Para mais informações sobre como manter um seguro ambiente de cozinha, clique no link abaixo:

• o Que Você Precisa Se Você não Pode Ter Um sem Glúten Cozinha

Jantar Fora sem Glúten

Jantar fora apresenta um desafio para a maioria das pessoas em uma dieta livre de glúten., Dependendo do seu nível de sensibilidade, você pode ter dificuldade em comer fora. Mesmo que o restaurante ofereça um menu sem glúten, é sempre importante descobrir que precauções de segurança o Restaurante usa para evitar contaminação cruzada, e para se certificar de que todos os ingredientes em seus alimentos são livres de glúten. Isso pode exigir que você modifique seu pedido, e também pode significar falar com o chef sobre suas práticas de cozinha. Você também pode se beneficiar de utilizar um guia para restaurantes seguros.,

Aqui é um artigo que pode ser útil para a sua situação:

• encarregar-se da Sua Refeição Quando Comer Fora

Um sem Glúten, casa de Banho

Acredite ou não, a sua casa de banho é outro lugar onde você pode ficar doentes de glúten de contaminação, e não sabe mesmo. Há muitos produtos em sua casa de banho para cuidar de como muitos produtos do corpo contêm trigo e/ou ingredientes ocultos de glúten. A maioria dos celiacs pode usar produtos do corpo sem uma reação negativa, embora algumas pessoas experimentem erupções cutâneas e outras reações desagradáveis de produtos do corpo glúten., No entanto, se estiver a utilizar produtos da face ou do corpo que contêm glúten, é muito importante não os ingerir. Acho difícil evitar pôr champô ou maquilhagem perto da boca, por isso não corro riscos. Eu uso sabonete sem glúten, Champô, Amaciador, faxineiro, toner, maquiagem, pasta de dentes; basicamente nada vai para o meu corpo que contém glúten. O uso de produtos sem glúten permite-me a liberdade de me preocupar menos com a contaminação acidental, e dá-me mais tempo para desfrutar da minha vida., Muitos produtos do corpo sem glúten não são rotulados sem glúten, por isso é importante ler cuidadosamente os rótulos dos ingredientes e verificar com o fabricante, se necessário.lista de Controlo da casa de Banho: pasta de dentes, Champô,Amaciador, cosméticos, etc.medicamentos sem glúten (receitas e suplementos) a maioria das pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten também sofre de malabsorção e, por vezes, desnutrição., O seu médico pode prescrever-lhe medicamentos ou suplementos para ajudar a recuperar a dor, anti-inflamatórios, digestivos ou outros. É muito importante notar que alguns medicamentos e suplementos podem conter glúten. Não assuma que só porque o seu médico sabe que tem doença celíaca ou intolerância ao glúten que os medicamentos ou suplementos que lhe podem prescrever não contêm glúten. Seja o seu próprio advogado e leia os ingredientes e contacte o seu farmacêutico e/ou o fabricante e descubra se as suas receitas, vitaminas e suplementos não contêm glúten.,

• lista de medicamentos isentos de glúten

preocupações adicionais

crianças com doença celíaca
criar crianças com doença celíaca ou intolerância ao glúten não é tarefa fácil. Os seus filhos terão de lidar com uma enorme pressão dos seus pares e haverá uma grande tentação para eles comerem alimentos contendo glúten. Fale com o pessoal da escola e ajude-os a compreender as necessidades especiais do seu filho. Quanto mais apoio tiveres, melhor será o teu filho., Há muitos grupos de apoio que defendem crianças com doença celíaca, e é importante envolver-se e aprender tudo o que puder para ajudar a sustentar o seu filho.

• Elevar o nosso Celíaca Crianças (R. O. C. K) Grupo de Apoio

Animais
Seus animais de estimação podem ser outra fonte de contaminação potencial, especialmente se você tem animais de estimação como a minha, que amor de abafar-lhe com beijos inesperados, às vezes na boca. O que o teu animal de estimação come também te pode afectar., Manusear a comida do seu animal de estimação, limpar a louça do seu animal de estimação e ter crianças celíacas jovens em uma casa onde eles podem comer comida de cão ou gato são todas preocupações legítimas. Decidi mudar os meus animais de estimação para comida de animais sem glúten. A maioria dos alimentos para animais de estimação não é rotulado sem glúten, por isso é importante ler os ingredientes com cuidado. Eu achei sem grãos, todos os alimentos naturais para animais de estimação para ser uma grande alternativa aos alimentos contendo glúten para animais de estimação, dessa forma eu não tenho que me preocupar com contaminação acidental ou receber beijos de meus animais de estimação-e é mais saudável para eles também!, Também é importante verificar todos os outros produtos de estimação que você entra em contato com para ingredientes escondidos de glúten, como champôs e Sabonetes. É claro que é sempre importante falar com o seu veterinário antes de fazer quaisquer alterações dietéticas para o seu animal de estimação.outras sensibilidades alimentares a maioria das pessoas que iniciam uma dieta sem glúten experimentam alívio quase imediato dos sintomas. No entanto, muitas pessoas sentem reacções semelhantes ao glúten a outros alimentos, e muitas vezes suspeitam que os seus alimentos foram contaminados pelo glúten., Como acontece, muitas pessoas que experimentam tais reações podem, de fato, ter sensibilidades alimentares adicionais. Algumas das sensibilidades alimentares mais comuns incluem, laticínios/caseína, soja, milho, açúcar, nozes, shell-fish e alimentos transformados ou gordurosos. Enquanto muitas pessoas relatam que são capazes de adicionar estes alimentos de volta à sua dieta depois de terem estabelecido uma dieta livre de glúten por muitos meses, e depois de seus intestinos terem tido tempo para curar, cabe a você e ao seu médico ou nutricionista determinar quais alimentos podem estar causando-lhe problemas., A “dieta de eliminação” é frequentemente recomendada para determinar quais as sensibilidades alimentares adicionais que pode ter. Pergunte ao seu médico se a dieta de eliminação é adequada para si.é importante manter um diário alimentar, especialmente quando se inicia uma dieta livre de glúten. Fazer anotações sobre os alimentos que você come e as reações que você tem com os alimentos que você come, e como você se sente naquele dia, pode lhe dar mais informações sobre quais alimentos estão machucando você e quais alimentos seu corpo pode facilmente digerir.,

Final Thoughts

Be Picky
Having a glúten intolerance means taking pride in your body, but not being too proud to say, ” no, thank you.”Não se preocupe em parecer muito exigente com os outros, você simplesmente não pode cuidar de si mesmo e Preocupar-se com o que os outros pensam de você ao mesmo tempo. Você tem o direito de comer o que você quer; se algo não parece, cheira ou sabe bem para você, ou se você apenas não se sente certo sobre comer alguma coisa, não coma! É melhor se deparar como muito delicado, do que passar a noite na casa de banho ou pior ainda, a sala de emergência., Todos têm um nível diferente de sensibilidade ao glúten e você terá que descobrir através de tentativa e erro o que funciona melhor para você.

ser preparado
como um ex-Escoteiro, meu professor do ensino médio costumava sempre dizer, “esteja preparado”. Não posso deixar de sublinhar a importância desta afirmação. É importante estar preparado e pensar no futuro. Mantenha sempre o lanche livre de glúten na mão, porque nunca se sabe quando se vai ficar com fome em algum lugar que não ofereça comida livre de glúten. Mantenha snacks estofados em seu carro, escritório, bolsa, e em qualquer lugar que você passar tempo., É melhor ter lanches sem glúten na mão, em seguida, para ficar com fome e tomar uma má decisão para comer algo que você pode mais tarde se arrepender.,verifique rapidamente se os seus animais de estimação estão isentos de glúten.verifique se os seus animais de estimação estão isentos de glúten. mantenha um diário alimentar se envolver-junte-se a um grupo de apoio regra geral-Se pensa que está possivelmente contaminado, não se arrisque. É melhor passar fome do que sofrer mais tarde.,

abaixo, você encontrará uma lista de links úteis para guiá-lo através de alguns dos aspectos mais básicos de viver uma vida livre de glúten com doença celíaca. Como sempre, celiac.com a nossa missão é oferecer as melhores e mais precisas informações científicas sobre a doença celíaca e a vida livre de glúten.recursos adicionais: doença celíaca Doença celíaca Doença Celíaca b11ef1a041 fórum livre de glúten-fazer perguntas e obter respostas sobre a dieta livre de glúten de pessoas reais com doença celíaca.,
sem Glúten Alimentos Seguros e Ingredientes:

Alimentos Proibidos e Ingredientes:

sem Glúten Álcool & Cerveja:

sem Glúten Vinho:

sem Glúten Doces de Halloween & Chocolate:

sem Glúten Páscoa Doce & Chocolate:

Anti-Glúten Enzimas:

Celíaca Fundação – Um ótimo recurso, e um grande defensor de questões importantes para as pessoas com doença celíaca.,
https://celiac.org/
Nima Labs – Portable Gluten Sensor – Nima oferece uma maneira útil e precisa de verificar se há glúten nos alimentos no momento.

Mayo Clinic – An excellent resource for information about celiac disease.

Harvard University – An excellent resource for information about celiac disease.