Poucas coisas são mais irritantes para um cozinheiro casa do que ter que parar e correr para o supermercado meados de receita para mais ingredientes. Digamos que tem uma nova receita que pede 10 xícaras de maçãs cortadas. Para evitar uma viagem de compras a meio da preparação, quantas maçãs você precisa comprar? É difícil dizer porque cada maçã é um pouco diferente da próxima. Aqui está uma lista de equivalentes que podem ajudá-lo quando você está na seção de produtos em seu mercado favorito.,
a diferença entre maçãs grandes e médias
permite uma grande margem de manobra com estes equivalentes. Eles só podem ser aproximados porque nem todas as maçãs são do mesmo tamanho., Tipicamente, as maçãs são classificadas pelo seu diâmetro da seguinte forma:
- as maçãs pequenas têm aproximadamente 2 1/4 de diâmetro.as maçãs médias têm aproximadamente 3/4 de diâmetro.as maçãs grandes têm aproximadamente 3/4 de diâmetro.para manter o interesse, As maçãs são cortadas em fatias finas, cabendo mais fatias num copo doseador do que em fatias em pedaços grossos. Algumas maçãs são tartes e outras são doces. Alguns são relativamente difíceis e outros quase mealy., Estes tipos de desafios são por que cozinhar é muitas vezes referido como uma arte. Se a sua receita pedir um tipo específico de apple-Granny Smith, por exemplo-compre esse tipo de apple. Se não estiver disponível, compre uma maçã dura ou estaladiça semelhante para substituir as maçãs Granny Smith. Se você não sabe quais maçãs são semelhantes ao tipo chamado na sua receita, peça ajuda ao gerente de produção.
substituições
uma maçã por dia pode manter o médico afastado, mas às vezes você pode querer dar-se a um fruto diferente., Quando você está comendo frutas frescas, quase todas as frutas podem ser substituídas por maçãs. Quando se trata de receitas, no entanto, você tem que ser mais cuidadoso. Em algumas receitas cozidas, podem ser substituídos alguns sucedâneos: peras e pêssegos. Compotas, frutas escalfadas, panquecas e tartes de frutas podem usar peras, pêssegos e maçãs intercambiavelmente.os papaias fornecem uma nutrição semelhante à encontrada nas maçãs. A papaia tem mais fibra do que uma maçã e tem um sabor delicioso quando misturada numa salada com pepino, jicama, sumo de Lima, chili em pó e sal.,as Marmelos podem ser utilizadas em receitas cozidas como substitutos de maçãs. No entanto, são mais densas do que as maçãs e não tão doces, por isso as receitas podem precisar de ser ajustadas. Uma maneira de abordar isso é primeiramente caçando os marmelos em água com mel, açúcar, suco de limão, e um feijão de baunilha.abacaxi fresco executado através de um processador de alimentos pode substituir puré de maçã em uma receita. Assim como damascos puros, ameixas ou bananas.framboesas e mirtilos são substitutos de maçã em muffins cozidos e bolos de café.,