como um chá é fabricado pode fazer toda a diferença entre uma experiência de chá incrível e um não notável. Então, aqui está o nosso ponto de partida sobre todas as coisas a considerar quando você se senta para preparar sua próxima xícara de chá.
Conheça a sua H2O
chá fabricado é 99 por cento de água, então a água que você começa com tem muito a ver com o sabor final do chá fabricado. Se a sua água sabe ” off ” ou tem impurezas, em seguida, o seu chá terá o mesmo sabor, não importa o quão forte você faz a sua cerveja., Apenas lembre-se que é sempre melhor começar a sua experiência de chá com água fresca e limpa. A água de nascente filtrada ou engarrafada é a melhor solução; evite a utilização de água da torneira, destilada ou mineral.
considere os três Ts
Antes de simplesmente verter água quente sobre o seu chá, considere o tipo de chá que está a preparar. Diferentes tipos de chá têm diferentes temperaturas ideais Cerveja e tempos de maceração que irão produzir o melhor sabor a partir desse chá específico. Por isso, tira um minuto para pensar nos três T antes de preparares.,
Tipo:
o tipo de chá que você está planejando para brew? As folhas de chá verde, por exemplo, são mais delicadas e frescas do que as folhas de chá preto, para que possam ser embebidas a uma temperatura mais baixa e não precisam ser embebidas por muito tempo. Chás de ervas, por outro lado, não contêm a planta de chá Camellia sinensis, por isso eles podem íngreme muito mais do que um chá verdadeiro sem se tornar adstringente ou amargo.,
temperatura:
chá geralmente requer uma temperatura de cervejaria de 160 a 212 graus, dependendo do tipo de chá. Se você não tem uma chaleira elétrica com controle de temperatura, lembre-se que ao nível do mar a água ferve a 190 graus e ferve a 212 graus. Então você pode adivinhar visualmente a água temperada prestando atenção às bolhas. Mas lembre-se que a temperatura de ebulição cai cerca de um grau para cada 30 metros de aumento de altitude, então você pode precisar ajustar o mais longe do nível do mar que você está.,
Hora:
Se você íngreme chá por muito pouco tempo, seu chá pode ser fraco e aguado. Se exagerares no teu chá, podes arriscar uma boca cheia de amargura e astringência. Prove o seu chá após o tempo mínimo recomendado de maceração e, em seguida, decidir se você gostaria de íngreme um pouco mais.,f690″>
Oolong
185 to 205 degrees F
2 to 6 minutes
Black
200 to 212 degrees F
3 to 5 minutes
Herbal
200 to 212 degrees F
5 to 7 minutes
Remember that these are general brewing guidelines., A melhor aposta para a experiência perfeita chá é começar por perguntar ao seu vendedor de chá para instruções de cerveja específicas para o chá que você comprou. Chás diferentes, mesmo que eles vêm da mesma categoria de tipo (verde, preto, etc.), pode ter diferentes temperaturas ideais Cerveja e tempos de imersão.quando examinar a sua colecção de chás de Tetulia, irá notar que fornecemos recomendações específicas de cerveja listadas na embalagem para cada sabor de chá. Abaixo estão algumas orientações gerais de cerveja para as nossas diferentes categorias de chá., Você vai notar que não fornecemos uma temperatura de água específica para cada chá, mas sim uma orientação visual do que procurar. Sabemos que nossos chás sabem muito bem usando estas diretrizes de maceração e você não terá que se preocupar em alcançar uma temperatura exata para cada chá.,90″>
3 minutos
Teatulia Chás Preto
água Fervente
3 minutos
Teatulia Chás de Ervas
água Fervente
a 5 minutos
(Gengibre: 1 minuto)
pontos de Ebulição
Então você escolheu o tipo de chá que você vai amadurecer e você sabe que sua temperatura e tempo de imersão objetivos., E agora? Há tantas maneiras de trazer essa água fresca e limpa para ferver. Aqui estão alguns dos mais populares:
chaleira elétrica: a beleza deste acessório de bancada é que ele não precisa de um fogão e ele automaticamente desliga-se quando a água vem a uma ebulição, que é tipicamente muito rapidamente. Algumas chaleiras elétricas têm configurações de controle de temperatura embutidas para que você possa selecionar a temperatura exata que você está tentando alcançar com base no chá que você está molhando.,
stovetop Chá Chaleira: esta chaleira clássica senta-se em cima de um queimador de fogão para ferver e normalmente tem um apito para alertá-lo quando a água chegou a uma fervura completa.Stovetop saucepan: não há chaleira? Problema nenhum. Simplesmente trazer água para ferver em uma panela sobre o stovetop é uma maneira perfeitamente aceitável de preparar água quente para a sua xícara de chá.
microondas: embora esta seja uma maneira muito rápida de aquecer a água, deixa muito a desejar. Um microondas não aquece a água uniformemente e diferentes microondas têm diferentes níveis de calor, por isso não há uma configuração consistente para ferver a água., Mesmo que as bolhas possam estar aparecendo depois de um minuto ou mais, isso não significa que a água chegou a uma fervura completa. E como não há como medir o ponto de ebulição em um microondas, também é fácil sobreaquecer a água. A água sobreaquecida (acima do ponto de ebulição) perde muito oxigênio, o que pode acentuar as impurezas no sabor da água. Ele também pode queimar as folhas de chá que você está molhando, deixando uma cerveja excessivamente amargo.compreendendo a embalagem do chá enquanto a água fresca está a ferver, comece a medir o seu chá. Quantas chávenas de chá estás a fazer?, Você está começando com folhas de chá soltas que requerem uma ferramenta de cerveja? Ou o teu chá veio embalado numa espécie de saco de chá? Os chás da tetulia vêm em ambos os formatos e há vantagens para cada um.
Folha Solta:
Chá De Folha Solta é o chá como deveria ser. Folhas de chá soltas, inteiras ou parcialmente quebradas podem expandir-se e desabrochar à medida que interagem com água quente em um vaso de machamento que lhes dá muito espaço para fazê-lo, como um bule de chá ou um filtro espaçoso que se senta em uma xícara de chá., O resultado é um chá fabricado que produz todas as nuances de sabor sutis que seu cultivador e produtor pretendeu. Uma única porção de chá de folha solta é normalmente medida como 2 gramas de chá solto (o tamanho de cerca de uma colher de chá) por 8 onças de água quente (o tamanho de cerca de uma caneca de chá típica). Para amadurecer várias xícaras de chá em um grande bule de chá, simplesmente aumentar a quantidade de chá de folha solta para combinar com o total de onças de água que você está usando. Chá de folha solta pode normalmente ser embebido várias vezes, para que você possa obter várias xícaras de fabrico a partir da mesma medida de chá.,saqueta de chá em pirâmide: saquinhos de chá em pirâmide foram concebidos para trazer a experiência do chá em folhas soltas para a conveniência de um saquinho de chá. Tire o trabalho de adivinhar de fazer Chá De Folha Solta Com estes sacos de chá pré-carregados. Eles são altos, sacos espaçosos que se encaixam em uma única xícara de chá e dar folhas de chá muito espaço para se mover dentro do saco e interagir com a água quente para a extração de sabor completo. Por causa do chá de folha inteira, estes podem ser mergulhados várias vezes, para que você possa obter várias xícaras de chá de apenas um saco de chá pirâmide.,
Saco de chá de papel quadrado:
para a conveniência final mais o sabor forte de um chá encorpado, saquinhos de chá de papel são cheios de folhas de chá de corte fino. O chá de corte fino e saco de papel permite que a água fluir facilmente através do saco e infundir as folhas de chá, resultando em um encorpado mais completo e tipicamente mais forte do que uma mistura de saquinho de chá pirâmide. Cada saco de chá quadrado é normalmente embebido apenas uma vez. Todos os nossos sacos de chá quadrados são feitos de materiais compostáveis, sem químicos. Eles também são string, agrafo, e tag livre para usar menos resíduos.,
Comercial saco de chá:
Estas são as típicas sacos de chá provavelmente você cresceu. Eles são geralmente quadrados em forma com uma corda e uma etiqueta e eles são normalmente preenchidos com folhas de chá de baixa qualidade, trituradas e pó de chá. Eles foram originalmente projetados para a produção em massa de um chá forte e barato, unidimensional, que pode suportar o leite e adoçante. Sacos de chá comerciais são tipicamente embebidos apenas uma vez.,
seleccionando um recipiente de maceração
dependendo do tipo de chá que está a preparar, da forma como foi embalado e de quantas pessoas está a preparar, pode escolher um de muitos recipientes de maceração para criar a chávena de chá perfeita. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
Xícara (chá:
Você pode facilmente íngreme seu favorito saco de chá ou folhas soltas de chá em uma xícara de chá. Para chá de folha solta, você só precisa de um dispositivo contendo folhas, como um aço inoxidável ou cesto de cerveja de bambu ou um filtro de papel ou chá de pano., Estas ferramentas facilmente sentar em sua xícara de chá e segurar as folhas de chá soltas. Você simplesmente derramar a água aquecida sobre as folhas de chá contidas e, em seguida, remover o dispositivo uma vez que o tempo de maceração adequado é para cima.
bule:
bule vêm em quase tantas variedades como chá. Gostamos de bules que vêm com um filtro de chá amovível ou cesto de cerveja para segurar folhas soltas de chá. Dessa forma, você pode remover as folhas de chá do pote de água após o tempo adequado de maceração para que o chá não sobre íngreme., Certifique-se e ajustar a quantidade de chá que você amadurece para o bule tamanho que você está usando. Alguns potes segurar apenas um par de xícaras de chá, enquanto outros são projetados para fazer muitas xícaras para uma multidão. Você também pode jogar vários sacos de chá em um bule de chá para conseguir uma cerveja multi-cup com fácil limpeza.
French press:
uma boa alternativa ao bule tradicional, a imprensa francesa faz uma ferramenta de fabrico de chá rápida e fácil com uma limpeza muito fácil., Basta adicionar folhas de chá ou saco de chá(s) para a prensa francesa, verter na água quente e cobrir com a tampa (com filtro e tela anexada), permitir-lhe íngreme para a quantidade adequada de tempo, em seguida, pressione o chá para o fundo, assim como você gostaria de grãos de café. Ao usar uma prensa francesa, só prepare a quantidade que você pretende beber imediatamente. O chá que você pressiona para o fundo do recipiente vai continuar a íngreme em qualquer água permanece, o que poderia causar um pouco de machamento e fazer o seu chá restante amargo. Também é ideal para usar uma prensa francesa separada para chá e café., O sabor do café pode permanecer em uma imprensa francesa (não importa quantas vezes você limpá-lo) e pode causar o seu chá a gosto de café.
Máquina de café:
pode preparar o seu chá numa máquina de café da mesma forma que prepara o seu café. Basta adicionar folhas soltas ou chá saco de chá chá para o filtro de café em vez de motivos de café. Em seguida, adicionar água para o reservatório, colocar a garrafa no quente e esperar que o chá para amadurecer. Esta é uma ótima opção para preparar uma grande quantidade de chá para uma multidão ou se você está planejando fazer chá gelado., Assim como com uma imprensa francesa, no entanto, estar ciente de que algum sabor de café pode lixiviar em seu chá fabricado se a sua máquina de café é usado principalmente para fazer Café.ponta do chá: seja qual for o recipiente que estiver a usar para íngreme o seu chá, lembre-se de cobrir sempre o seu chá enquanto ele mergulha para ajudar a manter o máximo de calor possível dentro do recipiente de maceração.
chá no gelo é bom
É fácil de fazer um chá gelado; ele só requer um pouco de antecipação., Aqui estão algumas das maneiras que você pode apreciar seu favorito Teatulia chá no gelo:
Straight-up de cerveja: Cerveja um copo ou pote de chá quente, exatamente como faria normalmente, deixe esfriar, coloque na geladeira para resfriar e, em seguida, despeje sobre o gelo, quando você está pronto para servir. Se o derramares sobre gelo enquanto ainda está quente, o chá ficará diluído com gelo derretido.
fazendo um concentrado: neste cenário, você faria uma cerveja mais forte usando uma maior proporção de chá para água do que você normalmente faria para uma xícara de chá quente., Por exemplo, para fazer um grande lote de concentrado de chá gelado com o seu chá de Tetulia favorito, íngreme 15 saquinhos de chá pirâmide Tetulia em meio galão de água fervida para a quantidade recomendada de tempo. Em seguida, diluir o concentrado quando você está pronto para beber, derramando-o sobre um copo de gelo se ainda está quente ou enchendo-o com água fresca, fria e um pouco de gelo se você deixou o concentrado esfriar.preparar um chá doce: para um tratamento doce a meio do verão, preparar uma chávena ou uma panela de chá quente como normalmente faria., Enquanto a água está fervendo e o chá está molhando, trazer para ferver uma xícara de água e ¾ xícara de açúcar em uma pequena panela, mexendo até que o açúcar é dissolvido. Remova a água de açúcar do calor e adicione um pouco dele ao seu chá quente para provar. Deixar o chá arrefecer e depois despejá-lo sobre gelo e guarnição com fatias e limão ou sprigs de menta.
Como você tomar o seu chá?leite? Açúcar? Limão?, Acredite ou não, o chá nunca foi originalmente destinado a ser servido com qualquer um destes aditivos populares.tomar chá com leite e açúcar foi algo que os ingleses popularizaram e os americanos se agarraram ao longo de 1700 à medida que as importações de açúcar das ilhas do Caribe cresciam. Por 1800, diz-se que os ingleses consumiam anualmente 2½ Libras de chá e 17 libras de açúcar per capita.
Lemon foi outra adição popular à típica tradição de chá da tarde inglesa. Um convidado seria oferecido a escolha de leite ou fatias de limão com sua xícara de chá., (Dica: você nunca quer fazer ambos ou o ácido no limão pode causar o leite a coalhar.) Há sugestões de que a adição de limão e açúcar ao chá também foi um popular em vários pontos da história na Índia e alguns países árabes e africanos, bem como na Rússia. E as receitas originais de chá doce Sul-Americano do final de 1800 pediram muito açúcar, uma boa ajuda de gelo e uma dose saudável de limão para sabor.então por que esses aditivos se tornaram populares? Uma razão foi para uma exibição social de riqueza., Ao mesmo tempo, tendo chá, açúcar, leite ou gelo para oferecer aos hóspedes simbolizou uma exibição de sua riqueza e status, Uma vez que a maioria destes itens foram considerados um luxo que nem todos poderiam pagar. Houve também em um momento apenas tanto acesso ao chá importado e nem tudo era da mais alta qualidade. Então estes aditivos também teriam ajudado a Sabor um chá de qualidade inferior para que ele sabia melhor e seria mais potável.o chá de hoje é mais amplamente disponível e apreciado por sua variedade aparentemente infinita de tipos de chá e perfis gustativos., Como um bom vinho, um chá que é bebido direto e puro, sem aditivos como leite ou açúcar, pode ser melhor apreciado por seus diferentes sabores delicados e sutis do verdadeiro chá.
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