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como fazer kefir leite

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Kefir é um alimento de saúde incrível. Contém probióticos que são bons para o teu instinto e bons para a tua mente.sabia que os cientistas estão agora a descobrir que a nossa saúde mental está relacionada com a nossa saúde intestinal? Isso mesmo! Fascinante (e um pouco assustador), eu sei.Kefir contém muitas estirpes de boas bactérias: mais do que iogurte, com certeza! Se você está procurando incluir alguns probióticos em sua dieta, kefir é um ótimo lugar para começar.,além da multidão de micróbios bons em kefir, também contém algumas vitaminas e minerais fantásticos: cálcio, magnésio, vitamina B12, folato, bem como enzimas.

eu gosto de fazer o meu kefir em casa por três razões:

  1. É mais saudável do que a maioria compradas em lojas de kefir. Encontrar um kefir simples e gordo na loja pode ser difícil. Muitas das variedades comerciais têm adicionado açúcar e sabores. Quando chego a casa, sei exactamente o que se passa.é super acessível., O kefir que você encontra na prateleira da loja pode ter uma etiqueta de preço bastante forte também. Mas você pode fazer um litro de kefir em casa por menos de um dólar!é fácil de fazer. Acho que o leite kefir é a maneira mais fácil de fazer a sua própria comida culta. É tão simples e requer muito pouco equipamento. E, pela minha experiência, é muito difícil estragar tudo.

A melhor maneira de origem de um grão de kefir é vagabundo um fora de um amigo., Grãos de Kefir crescem à medida que você os usa, então deve ser muito fácil convencer um companheiro amante de kefir a dar-lhe um pouco de seus grãos.

Você também pode encomendá-los on-line se você não conhece ninguém disposto a presenteá-lo algum. Eles podem ser caros para comprar, mas considere quanto você estará economizando a longo prazo.

O único equipamento que você realmente precisa para fazer o seu próprio kefir é uma limpeza de frasco e tampa. Um filtro de plástico/nylon é útil, mas opcional.,

Enquanto ele é ótimo para deixar os seus grãos de kefir de tocar metal brevemente, pode danificá-los ao longo do tempo. Recomenda-se que você use um filtro de plástico/nylon para melhores resultados. (Embora eu tenha usado meu filtro de aço inoxidável para kefir no passado, e ainda assim cultivado muito bem.)

A quantidade de grãos que você precisa é motivo de debate., Alguns sugerem que você usa uma bola de grãos de tamanho bom, enquanto outros insistem que apenas uma pequena quantidade de grãos é necessária para a cultura de um jarro de quarto.decidi tentar ambos os métodos e dizer-vos o que aconteceu! Conclusão: a bola menor de grãos fez muito bem para a cultura de um litro de kefir, mas demorou um pouco mais do que a bola maior.

Aqui está o processo de tornar kefir fresco (de preferência inteiro!) milk over your kefir grains in a clean quart jar., Sugiro que não encha o frasco até ao topo.

Tampa do frasco, de forma segura, com uma tampa. Você pode usar tampas de armazenamento de plástico como eu fiz, ou você pode usar tampas de jarro normais.

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A quantidade de tempo que leva para o seu kefir para a cultura depende de vários fatores: como o aquecimento da sua cozinha, e como ativo os seus grãos de kefir são.se os grãos de kefir estão no frigorífico há algum tempo, pode levar um ou dois lotes para “acordar” adequadamente. Se seus grãos de kefir são realmente velhos, você pode considerar lançar o primeiro lote que você faz com eles.,

Começar a verificar o seu kefir em cerca de 12 horas. Pode levar 24 horas ou mais para fazer com que o seu kefir defina a forma como gosta. Use seus olhos e seu nariz: se o seu kefir se separou um pouco, engrossou, e cheira tânglio e quente, provavelmente está feito.

neste ponto, você pode simplesmente remover os grãos de kefir com uma colher.,

Outra vantagem de forçar o seu kefir é que é faz para um produto final mais suave. Sugiro que te esforces se vais beber a tua planície de kefir.pode colocar os grãos de kefir directamente num frasco fresco e limpo e deitar leite novo por cima. Deixe no balcão para iniciar imediatamente outro lote.,

eu, pessoalmente, acho que o kefir tem gosto melhor consumidos em um smoothie. Frutos azedos (como framboesas ou morangos) combinam bem com a tangência do kefir. Pode adicionar um pouco de xarope de ácer para equilibrar o estado de alcatrão.

também pode usar o kefir como substituto do leitelho. Faz óptimas panquecas e waffles.

Mais uma nota: se não estiver habituado a beber kefir, poderá começar lentamente a permitir que o seu corpo se habitue aos probióticos extra.,

Para resumir:

  • comece com mãos limpas e frascos/tampas.utilizar, sempre que possível, Materiais de vidro, plástico e madeira.coloque o grão de kefir no frasco.despeje o seu leite em cima.cubra com segurança e deixe-se sentar em um lugar quente na sua cozinha até ser cultivado como você gosta, 12-24 horas, ou mais.retire o grão de kefir com uma colher ou estirpe num frasco novo. Conservar kefir no frigorífico.colocar o grão de kefir directamente num frasco limpo e cobrir com leite para cultura de um novo lote.,conservar os grãos de kefir no frigorífico. Lembre – se apenas de removê-los antes de beber/adicionar a um batido!já experimentou kefir? Gostas de comer?Fontes de dados nutricionais: Dr. Mercola e Dr. Axe.

    Erica KastnerErica é o criador e escritor do blog amanteigado lado para cima onde ela compartilha receitas do zero com um toque saudável.
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