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Elevar a Sua Própria Carne para Alimentar

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Elevar a Sua Própria Carne para Alimentar

Em 20 acre nosso foco é a rotação grazingmethod, que está ganhando interesse devido ao seu custo,a saúde e os benefícios ambientais. (Veja “Pastagem perfeita”, Página 46 deste número.) Queríamos criar a nossa carne de bovino como criamos ourlambos, inteiramente em pastagem e leite materno, produzindo o que é chamado de carne de bebé. Os nossos bezerros nascem na primavera e pesam cerca de 150 quilos quando os açoitamos em latefall., Não ter que mantê-los durante o inverno é uma poupança,embora um pouco cancelado porque temos que manter a vaca mãe durante o inverno. Mas todos os nossos alimentos foram criados.a nossa operação começa com uma vaca ou uma cruz de carne de bovino.Costumávamos criar as nossas vacas artificialmente, mas nos últimos anos acabamos de as entregar com o touro do nosso vizinho (com a permissão do vizinho, é claro). Na nossa experiência, as explorações de pastagem, que amamentam as suas mães e nunca são desmamadas, não necessitam de antibióticos, uma vez que nunca recebem flagelos ou qualquer outra doença relacionada com o estresse de desmame precoce.,Nunca administramos hormonas, uma vez que não estamos interessados em acelerar a engorda do vitelo para obter lucro. Tentamos criar o nosso gado para que o bezerro venha quando a época de pastagem da primavera está a começar a progredir, por isso a vaca tem muito boa forragem para fazer leite de amostra para o bezerro.o segredo da criação de carne de bovino deliciosa na Grass-evitando a despesa e o sabor alto da carne de bovino comercialmente alimentada — é manter o pastoreio exuberante durante a época de crescimento. Para criar carne de quintal, uma versão simplificada do método de pastagem pode ser suficiente., Se o seu solo for bastante rico e as chuvas excederem 35 polegadas por ano, é necessário cerca de um hectare por vitelo ou, pelo menos, dois hectares para uma vaca e um vitelo. (Dois é melhor para um, também, se o seu Goal é para evitar feno suplementar ou grão.) Num clima mais seco, é necessário, pelo menos, duplicar estes requisitos acreagrícolas. Muitas homesteads têm um acre ou mais que é assado como relvado. De acordo com estudos realizados na Universidade de Estocolmo, na Suécia, a poluição atmosférica resultante do corte de relva com um cortador de relva movido a gasolina durante uma hora é a sameas a conduzir um carro por 93 tees., Os americanos usam 800 milionalões de gás por ano para cortar a relva. Por que não produzir carne saudável e passar menos tempo a ceifar?a carne de Vaca das Traseiras começa com uma cerca sólida à volta do pasto.Construir uma cerca de gado durável custa cerca de 35 centavos perfoot mínimo, caro para esgrimir grandes campos, mas não somuch para um par de acres. Construído bem, vai durar 30 anos. Aconselho vivamente uma cerca de gado de arame farpado com 47 pontos de altura, com os cordões superior e inferior feitos de fio de 9 gauge e os outros com pelo menos 11 gauge., O mais magro não será forte o suficiente e não durará o suficiente. Pode também utilizar cinco fios de arame farpado ou uma vedação Nova de cinco fios com dois fios electrificados. Mas uma cerca de arame farpado vai pagar o trabalho colocado nele muitos tempos ao longo, especialmente se você tiver vizinhos próximos. Mantém cães e crianças pequenas.se não sabe construir uma cerca, fale com alguém. Uma frágil vedação eléctrica não serve para manter as linhas de propriedade. Invariavelmente (como quando você está fora), seus animais ou tropeçam no fio elétrico ou ele vai sair e seus bezerros vão escapar., Uma vez tive 20 calves a sair e a correr pela nossa aldeia, a minha própria versão da Corrida dos touros.no pasto rotacional, as pastagens dividem-se em pastos e os animais mudam de pasto para pasto. Quando os animais tiverem raspado no último, o primeiro está pronto para ser raspado novamente. A vedação elétrica que é facilmente móvel é geralmente usada para dividir uma pastagem, embora você possa construir cercas permanentes depois de aprender a melhor maneira de dividir sua pastagem em seu clima. Proponho dividir uma pastagem de dois hectares em quatro cadinhos de 1/2 acre cada., Como você vê como suas Gramíneas e capozes crescem, ou realizar outras possibilidades, você pode querer aumentar ou diminuir o número de cadeados. Quanto mais potes, mais vezes você pode mover sua carne para a nova postura. Quando a relva cresce rapidamente na primavera e no solstício de verão, não é preciso mexer-se com tanta frequência. Em junho você pode querer fazer o que os graziers profissionais fazem: fazer feno a partir da grama e excedente de trevo em um ou mais dos cadeados e armazená-lo para alimentos suplementares para a seca ou inverno., Pode usar o cortador de relva para cortar pequenas quantidades de feno, mas um cortador de foice é melhor porque pode permitir que a postura cresça mais alto antes da colheita. Muitos jardineiros têm Acessórios para máquinas de cortar a foice de bar disponíveis. Se não queres feno, basta cortar a relva excedentária do verão e deixá-la apodrecer no solo para mais fertilidade.Não devias ter de cortar um paddock mais do que duas vezes por ano, e às vezes nem por isso.coloque a vaca e o bezerro num cadafalso até que comam a erva para baixo, e depois transforme-os no próximo cadafalso., A quantidade de tempo necessária varia com a pluviosidade e a landfertilidade, mas você aprenderá. Por um lado, os vossos animais começarão a queixar-se quando notarem que a relva está a crescer do outro lado da vedação. Você quer que os animais comam a maior parte das ervas daninhas e menos grama desejável antes de movê-los.As poucas ervas daninhas de que eles não gostam, como os cardos de Touro, você pode moer ou enxugar depois de mover os animais para o próximo paddock.Você não deveria ter que cortar um paddock mais de uma vez ou ano de twicea, e às vezes nem por isso.uma vez que os animais passarão uma semana ou mais em eachpaddock, você tem que fornecer água para cada área., Muitas vezes, um vale de umater pode ser colocado onde os cantos de severalpaddocks se reúnem para servi-los a todos. Se você tem dois pares divididos em quatro Cadeados, você pode colocar um Waterer no meio do pasto onde todos os quatro paddocksconverge.

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Planta de cada paddock com diferentes gramíneas e trevos de toensure bom pasto através de toda a estação de crescimento.,Bluegrass e trevo branco fazem uma boa combinação para Spring e outono, mas uma melhor grama de centeio e Alice bigleaf combinação de trevo é melhor. Timothy e red clovermake uma boa combinação para o verão e inverno no início do nosso clima.pode encontrar-se alfalfa e azevém ou alfalfa e bromeexcelente para um clima mais seco e solo bem drenado. Há muitas outras forrageiras que você pode tentar, especialmente no sul. Alguns graziers estão plantando paddocks com couves para a forragem de inverno no norte., Combinar uma erva com uma legume é sempre uma boa ideia, uma vez que a legume,especialmente o trevo vermelho e a alfafa, continuará a crescer alegremente quando o tempo seco tornar as gramíneas castanhas. As leguminosas também fornecem azoto ao solo. Juntamente com a segurança dos animais, nenhum outro fertilizante deve ser necessário.para evitar o inchaço, tenha o cuidado de introduzir o gado lentamente num posto de trevo exuberante e, em seguida, apenas quando os animais se alimentarem totalmente de outra erva ou feno. O inchaço raramente ocorre em uma grama mista e pasto de trevo.,a semeadura dos cadeados pode ser feita transmitindo no inverno ou início da primavera, quando o solo é de certa forma coberto por grazing e tempo frio. Para pequenos Cadeados, você pode executar um jardineiro levemente sobre o sod depois que foi raspado para baixo e mais terra nua é exposta. O congelamento e a descongelação da superfície do solo no final do inverno e início da primavera permitem que estas necessidades entrem em bom contacto com a terra para germinar e crescer.

os novos processos são susceptíveis de ser rebarbados, mas após um ano de gradação e corte, os trevos e as gramíneas serão predominantes., Algumas ervas daninhas em um regime de pastagem não são ruins:elas são muitas vezes uma melhor fonte de minerais do que as ervas e trevos.

variações de pastagem

o método de pastagem pura pode ser ajustado de modo a incluir uma alimentação suplementar. Brad Billock e a sua esposa, Ann, têm uma área de terra e um celeiro na sua propriedade, que foi por isso que decidiram começar a produzir a sua própria carne em primeiro lugar. Todos os anos criam um bife para eles e um para os amigos. Desta forma, eles ganham dinheiro suficiente para cobrir a maior parte do custo de ambos os bois., Os animais são mais felizes se tiverem companhia, por isso dois juntos prosperam melhor do que um.Brad compra vitelos a cerca de 300 libras de agricultores locais.(A Feira do condado é um bom lugar para ir às compras de gado.) Ele então alimenta-os para cerca de 1.000 libras. Além de um acre de grama para pastoreio, Brad alimenta farinha de milho e soja descascadas, que ele calcula que fornece um pouco mais de um terço da comida dos vitelos.(Um corpo crescente de pesquisa mostra que a alimentação de milho bovino e soja pode levar a um equilíbrio pouco saudável de gorduras na carne. Considere isto como opções de pesagem para alimentação suplementar., – Mãe)

Brad também assiste a oportunidades de alimentação gratuita para complementar o que ele tem para comprar. Por exemplo, após a colheita de milho doce, os caules e as orelhas que sobram de todos os jardineiros da vizinhança para se alimentarem como silagem. Os calves também comerão abóboras, abóbora e outros excedentes de jardim.ele mantém um bloco mineral salgado na caixa de alimentação para lamber as nalgas. Eles recebem a água de um grande troughreplenished pela água da chuva da sarjeta do telhado no celeiro.

os custos de processamento variam em todo o país, mas em geral,figura Cerca de $ 150 por boi., Um bezerro comprado a 300 poundscosts por volta de 300 dólares. Se você quer jogar o contador Adequado, você tem que adicionar custos para o trabalho, terra e tomada de decisão. Um bezerro de 300 quilos vai fazer cerca de 600 quilos de carne. Se você descobrir o seu valor no que você pagaria no super-mercado, você sai bem. Se você calcular o valor do que um boi vende para no mercado agrícola regular, você só tem pouco lucro além do Gosto superior de carne cultivada em casa e sua garantia de que medicamentos foram administrados, se houver, enquanto sob seus cuidados.,matar uma carne de bovino é uma empresa familiar assustadora se você não tem as ferramentas adequadas e o saber-fazer, então Brad comprou um cavalo reboque para transportar os bois para o matadouro. (Em algumas áreas há operações de abate e carnificina que farão tudo em sua casa.) Ele pensou que iria ajudar a pagar o trailer alugando-o para outros na vizinhança que criam carne de quintal, mas até agora ele tem sido muito bondoso para levar qualquer dinheiro.,o reboque torna o carregamento de gado muito mais fácil do que um camião, porque o chão pode ser rebaixado quase ao nível do solo e os animais podem andar sem medo. A minha vaca,a cheirar o balde de milho na minha mão, seguiu o meright até à caravana. Antigamente,tínhamos de forçar os animais a subir uma rampa inclinada para camiões de cama alta, sempre um trabalho frenético e difícil.mesmo com um reboque moderno, vale a pena colocar a sua carne na barra e voltar o reboque para a porta um dia antes de tentar carregar., Manter a porta do reboque e porta do celeiro aberto para que o animal pode olhar dentro do trailer e se acostumar a ele antes de carregar. Coloque um pouco de milho ou feno bom no trailer. O animal pode andar por sua própria vontade ou bemore inclinado a embarcar quando você o pede.

A Criação de carne de bovino para os alimentos faz um círculo completo

a agricultura de erva avançada está, na verdade, apenas na sua infância, mas muitos livros e revistas agrícolas estão disponíveis para o informar sobre o progresso. (The Stockman GrassFarmer is one of my favorite.) Mas mesmo os programas de pastoreio comercial mais progressivos não consideram as ideias que o devoto de carne de vaca pode tentar., Por exemplo, você poderia usar um dos seus paddocks todos os anos para uma combinação vegetablegarden e milho doce. Os bezerros podem comer o milho que não colhemos, juntamente com os vegetais excedentários. Leva-os para o jardim depois da época acabar.Também comem ervas daninhas tardias. Você pode levemente até que esse plotand transmitir Grama e sementes de trevo no inverno ou primavera para restabelecer suas Gramíneas e trevos.

Há muita arte e ciência na gestão de um sistema rotacional de granulação, e há mais possibilidades do que a primeira vez que o olho., Se você fizer hortas vegetais e grão plotspart de sua rotação de pasto quintal e crescer o seu próprio Supply de peixes no lago ou tanque que fornece aos seus animais com água, você terá criado um sistema completo,de pequena escala de produção de alimentos. Terá conseguido aquilo que alguns grazeiros profissionais estão a começar a realizar em áreas maiores: um serviço de baixo custo, ambientalmente inteligente, onde a maior parte do trabalho de produção de alimentos é feito por animais que pastam e o que faz é principalmente trabalho cerebral.não custa nada usar a cabeça.,

veterano homesteader, agricultor e jornalista Gene Logsdon escreveu muitos livros finos, incluindo o agricultor contrário e vivendo ao ritmo da natureza: agricultura e o Sonho Americano.

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