cones comestíveis foram mencionados em livros de culinária franceses já em 1825, quando Julien Archambault descreveu como se poderia rolar um cone de “pequenas waffles”. Outra referência impressa a um cone comestível está no Livro de culinária da Sra. A. B. Marshall, escrito em 1888 por Agnes B. Marshall (1855-1905) da Inglaterra. Sua receita para” Cornet with Cream “disse que”as cornetas foram feitas com amêndoas e cozidas no forno, não prensadas entre ferros”.,os cones comestíveis foram patenteados por dois empresários, ambos italianos, separadamente nos anos 1902 e 1903. Antonio Valvona, um mercador de sorvetes de Manchester, Reino Unido, patenteou uma máquina de produção de biscoitos em 1902, e em 1903, Italo Marchioni, um vendedor de sorvetes Italiano, pediu a patente de uma máquina que fazia contêineres de sorvete.

na Feira Mundial de St.Louis em 1904, um concessionário Sírio / Libanês chamado Arnold Fornachou estava dirigindo uma gelataria., Quando ele ficou sem copos de papel, ele percebeu que estava ao lado de um vendedor de waffles chamado Ernest Hamwi, que vendeu a Fornachou alguns de seus waffles. Fornachou rolou os waffles em cones para segurar o sorvete – e isso é acreditado por alguns (embora haja muita disputa) para ser o momento em que os cones de sorvete se tornaram mainstream.Abe Doumar e a família Doumar também podem reclamar crédito pelo cone de sorvete. Com a idade de 16 anos, Doumar começou a vender pesos de papel e outros itens., Uma noite, Ele comprou um waffle de outro vendedor transplantado para Norfolk, Virgínia, de Ghent, na Bélgica, Leonidas Kestekidès. Doumar começou a enrolar a waffle e colocar uma colher de gelado em cima. Ele então começou a vender os cones na Exposição de St.Louis. Seus “cones” foram um sucesso tal que ele projetou uma máquina de fermento de quatro ferro e teve uma fundição fazê-lo para ele. Na Exposição De Jamestown em 1907, ele e seus irmãos venderam quase 23 mil cones., Depois disso, Abe comprou uma máquina semiautomática de 36-ferro, que produziu 20 cones por minuto e abriu o Cone de Doumar e o BBQ em Norfolk, Virgínia, que ainda opera no mesmo local mais de 100 anos depois.em 2008, o cone de sorvete tornou-se a sobremesa oficial do Estado do Missouri.