Baking, broiling, and roasting are three of the most common cooking methods, and they are often used intercambeably. Mas o que realmente os diferencia? Descubra abaixo, e se inspire para começar a cozinhar com receitas perfeitamente adequadas para cada método.

coze

Tipo de calor: usa calor seco através de ambos os elementos de aquecimento-um em cima e outro em baixo.,características de cozedura: destinadas a alimentos que não tenham uma estrutura sólida antes do início do processo de cozedura (bolos de reflexão, muffins, pães, etc.).temperatura: calor médio, que permite que o exterior do alimento se castigue enquanto o interior cozinha uniformemente.,n Suco

Para o esmalte:

• 1/2 Xícara de Açúcar em Pó
• 2-3 Colheres de sopa de Suco de Limão
• 1/2 Colher de chá de Extrato de Baunilha

Instruções:

1. Aqueça o forno em 350ºF, em seguida, a manteiga e a farinha, um de 8 polegadas pan pão.,numa tigela média, mistura-se sumo de limão e sumo, açúcar, leitelho, ovos e extrato de baunilha.numa taça separada, misture farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.lentamente adicionar ingredientes secos à humidade, depois misturar no azeite e sementes de papoila.despeje o batedor na panela preparada e asse até que o palito inserido saia seco, cerca de 1 hora.
2. deixar arrefecer na pan até apenas um pouco quente ao toque, em seguida, remover do molde.Enquanto isso, faça o glacé misturando açúcar, suco de limão e extrato de baunilha., Uma vez arrefecido, use uma escova de pastelaria para espalhar o esmalte uniformemente sobre o topo e os lados. Arrefecer completamente antes de cortar.

calda

Tipo de calor: utiliza calor seco e directo para cozinhar os alimentos da mesma forma que grelha — excepto que a fonte de calor está acima do seu alimento e não abaixo dele.características de cozimento: funciona melhor com alimentos que não são muito grossos, uma vez que a broilação rapidamente penetra o exterior do alimento em vez de cozinhar lentamente até o meio. Esta técnica também pode ser usada para adicionar um acabamento estaladiço ou derreter a alimentos que já foram cozidos através de outros métodos.,

temperatura: temperatura constante de 550ºF para uma sear rápida e eficaz.Ingredientes: 1 1/2 libras camarão borbulhado 3/4 coentros de Taça, picado 1 salsa de Taça, picado azeite de Chuvisco 3 cravo-da-Índia alho-da-Índia, picado 2 Limas, temperadas e temperadas instruções: durante 20 minutos.enquanto os espetos estão ensopados, atiram camarão com ervas, azeite, alho, zest/suco de Lima, sal e pimenta.,espeto, em seguida, colocar em uma folha de cozedura sob o grelhador até ligeiramente carbonizado e dourado, 5-8 minutos. Certifique-se de observar com cuidado! O grelhador funciona depressa.

assado

tipo de calor: usa calor seco através de ambos os elementos de aquecimento-um no topo e outro no fundo.características de cozedura: adequadas para alimentos que já têm uma estrutura sólida antes do início do processo de cozedura, tais como carne e legumes.

temperatura: um pouco mais quente do que a cozedura, mas não tão quente como a assadura.,

assadeira de Frango e Legumes

Ingredientes:

• Peito de Frango, cortado em cubos
• o Azeite de oliva
• Suco de Limão
• Sal e Pimenta
• Tomates Cereja, cortados ao meio
• Butternut Squash, cubos
• Brócolis Florets
• Cebola Vermelha, cortada

Instruções:

1. Tempere o frango com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Coloque num dos lados da placa.atirar cada veggie com azeite, sal e pimenta. Organizar em linhas na mesma folha.assado até os vegetais serem castanhos e frango cozido.,agora que conhece a diferença entre cozedura, caldo e torrefação, leia a diferença entre azeite e azeite virgem extra.