Articles

Ar trebui să ai încredere în ADR?

Posted by admin

este foarte convenabil să vorbim despre” procentul de aport zilnic recomandat ” în loc de cantități absolute de nutrienți. Acesta oferă o scară ușor de înțeles pentru cât de mare este un aliment într-un anumit nutrient, în raport cu cât de mult aveți nevoie. Dacă nu am avea categoria „% DV ” pe etichetele nutriționale, ar trebui să vă amintiți cât de mult aveți nevoie de fiecare nutrient separat și apoi să deveniți foarte buni în a face matematica procentuală – și aceasta este o durere incredibilă în gât., Simplificarea totul într-un procent vă oferă un număr simplu pe care toată lumea poate înțelege și de a folosi.acest lucru face ca % DV să fie un instrument foarte util. Dar, în timp ce nu există nici o îndoială că este la îndemână, există o cantitate tot mai mare de dovezi că nu este mult mai bine decât o presupunere educat.pentru a înțelege ce se întâmplă cu adevărat cu RDA și % DV, trebuie să cunoașteți o mică terminologie. Din păcate, terminologia din jurul recomandărilor nutritive este complicată și adesea depășită – și plină de abrevieri care sună la fel!, În esență, există două seturi complet diferite de numere. Setul #1 este produs de Institutul de Medicină. Aceste numere sunt destul de precise, deoarece sunt defalcate în funcție de vârstă și sex și sunt actualizate destul de des. Aceste numere ne dau:

  • indemnizație dietetică recomandată( RDA): o estimare a cantității de nutrienți de care aveți nevoie, în funcție de vârsta, sexul și starea de sarcină.
  • aport adecvat( AI): cât de mult dintr-un nutrient aveți nevoie pentru a evita o boală evidentă de deficiență.,
  • limita superioară tolerabilă (UL): cât de mult dintr-un nutrient puteți lua în siguranță fără supradozaj.toate aceste trei numere sunt publicate în rapoarte numite DRIs (pentru aporturile de referință dietetice). Puteți arunca o privire la cel mai recent raport DRI aici.

    Set # 2 este produs de FDA. Acest set este mult mai simplificat și nu a fost actualizat din 1968!

    • referință aport zilnic / aport zilnic recomandat( RDI): o estimare simplificată a nevoilor de nutrienți bazată pe o dietă de 2.000 de calorii care oferă doar un număr pentru toată lumea, indiferent de vârstă, sex sau sarcină.,
    • valoarea zilnică procentuală( DV): cât de mult dintr-un nutrient dat este într-un aliment, în raport cu CDI. Acesta este numărul pe care îl vedeți pe etichetele nutriționale, deoarece aceste etichete sunt reglementate de FDA, nu de Institutul de Medicină. În cazul în care durerea de cap nu a fost destul de rău încă, acest lucru folosit pentru a fi numit „US RDA”, dar au schimbat numele pentru a face mai ușor confundat cu RDA reale.din aceasta, ar trebui să fie destul de clar că coloana „%DV” de pe etichetele nutriționale lasă mult de dorit.,

      nevoile nutritive sunt diferite

      pentru a începe cu evident, %DV este extrem de imprecis, deoarece nu ține cont chiar și de categorii foarte largi, cum ar fi vârsta și sexul. Se presupune că toată lumea are vârsta de 4 ani și peste – ca și cum un copil de 5 ani și un bărbat de 40 de ani vor avea aceleași cerințe nutritive. Dacă vă uitați la numerele Institutului de medicină (care fac distincția între bărbați și femei și între adulți și copii), veți vedea, de exemplu, că:

      • bărbații au nevoie de mult mai mult zinc, magneziu, vitamina A și vitamina C decât femeile.,bărbații au nevoie de mult mai puțin fier și calciu decât femeile.femeile însărcinate și care alăptează, în special, au nevoie de mult mai multe vitamine B decât bărbații sau femeile care nu sunt însărcinate. Și femeile însărcinate au nevoie de aproape două ori mai mult fier decât oricine altcineva.evident, dacă încercați să faceți doar pe număr pentru toate aceste grupuri diferite, va supra – sau sub-estima cerințele cuiva de cele mai multe ori. Este clar să vedem de ce ne place doar un singur număr (imaginați-vă cât de mari și complicate ar fi etichetele nutriționale dacă ar avea toate categoriile de vârstă și sex., Veți avea nevoie de o foaie separată pliabilă pentru tot ce ați cumpărat!), dar sacrificăm multă precizie pentru această comoditate.

        chiar și ADR-urile nu sunt perfecte

        deci %DV nu este perfectă. Dar dacă am lua numerele Institutului de Medicină – cele care se actualizează în mod regulat și de fapt descompun populația în grupuri? Sunt mai bine?da ,dar nu sunt perfecte. Sunt mult mai precise decât %DV, și probabil să fie puțin mai precise., Dar există încă unele probleme cu ADR-urile:

        grupurile sunt încă uriașe

        de exemplu, luați categoria „bărbați, 19-30 de ani.”În această categorie, ați putea avea:

        • un soldat extrem de potrivit, activ, în vârstă de 22 de ani, în serviciu activ.
        • fratele său de 23 de ani, cartoful canapea, care cântărește 350 de kilograme, ia mai multe medicamente diferite pentru diabetul său de tip 2 și își petrece toată ziua jucând jocuri video.,
        • fratele lor mai mare, în vârstă de 25 de ani, care se luptă cu o boală autoimună cronică și încearcă cu disperare să câștige în greutate, deoarece are doar 120 de kilograme la 5’8″.acești trei bărbați au cerințe nutritive foarte diferite. Un set standard de orientări nu poate ține cont de toate acestea.

          nevoile nutritive depind de alți nutrienți

          vitamina D vă ajută să absorbiți calciul, deci dacă aveți deficit de vitamina D, nevoile dvs. de calciu vor fi mai mari. Vitamina C vă ajută să absorbiți fierul, așa că dacă vă mâncați fierul cu o anumită vitamină C, va trebui să mâncați o cantitate totală mai mică., Există multe alte perechi de cofactori ca acesta, iar ADR nu ține cont de niciunul dintre ei.

          nevoile nutritive depind de mediul dvs.cel mai evident caz este vitamina D. În timpul iernii, când nu obțineți atât de mult prin expunerea la soare, puteți compensa acest lucru cu dieta. Dar ADR nu reușește să țină cont de acest lucru, oferind doar un singur număr pe care se presupune că ar trebui să-l utilizați pe tot parcursul anului.un alt exemplu este vitamina C. fumătorii și persoanele care obțin mult fum de mâna a doua au nevoie de mai multă vitamină C decât populația generală., De exemplu, dacă lucrați ca gazdă într-un bar fumător sau barman într-un club de noapte fumător, este posibil să aveți nevoie de mai multă vitamina C decât persoana obișnuită, chiar dacă nu vă fumați. Din nou, ADR nu ține cont de acest lucru.

          numerele sunt pentru prevenirea deficienței

          aceasta ar putea fi o critică și mai condamnabilă. Numerele din raportul ADR sunt concepute pentru a preveni deficiența evidentă, nu pentru a obține o sănătate optimă. Deci, dacă urmați recomandarea lor pentru vitamina D, nu veți primi rahitism; dacă urmați recomandarea pentru vitamina B1, nu veți primi beriberi., Cu siguranță este mai bine să nu ai aceste boli decât să le ai, dar doar faptul că nu ai rahitism sau beriberi nu te face sănătos.deci, cum puteți spune cât de mult dintr-un nutrient aveți cu adevărat nevoie? Pentru mulți dintre ei, nu știm de fapt. Există dovezi destul de decente că ADR pentru vitamina C, Vitamina D și iod ar putea fi prea scăzute – dar este posibil și ca unele dintre ADR (cum ar fi calciul) să fie prea mari. Încercați să faceți o mulțime de cercetări în acest domeniu și veți continua să vă loviți de un zid de semne de întrebare.,imprecizia uimitoare a tuturor acestor numere presupuse „obiective” ar trebui să vă ofere o pauză serioasă pentru a vă gândi dacă este deloc util să numărați nutrienți în primul rând. Țineți-vă de acest gând; vă va face mult mai bine decât să vă înnebuniți încercând să obțineți un număr de nutrienți „precis” și numere „exacte” pentru ceea ce aveți cu adevărat nevoie.,adevărul este că, dacă dieta dvs. constă în întregime – sau chiar predominant – din alimente întregi dense de nutrienți, veți întâlni aproape toate ADR-urile, RDIs, %DVs, AIs și toate celelalte acronime din acronimul soup fără a număra nimic. Fixarea constantă pe miligrame de acest lucru și micrograme de care face să pară că trebuie să obțineți exact cantitatea X de y nutrient în fiecare zi, dar nu este cazul. Puteți obține un pic mai mult câteva zile, și un pic mai puțin pe alții.,realizarea cât de imprecise sunt estimările nutrienților ar trebui să vă ofere, de asemenea, un sentiment sănătos de îndoială cu privire la luarea multor suplimente. Dacă nu avem nici măcar o bază solidă pentru aceste recomandări în primul rând, de ce ați cheltui o mulțime de bani pe suplimente de vitamine pentru a satisface un număr care este în esență imaginar? Marea majoritate a oamenilor vor fi bine dacă mănâncă pur și simplu mâncare adevărată, ies în soare în mod regulat și dorm mult.,

          concluzie

          ADR (numerele defalcate în funcție de vârstă și sex) ne poate da o estimare destul de decente de nevoile nutriționale pentru persoana medie (care poate sau nu poate fi) mananca o dieta medie (care poate sau nu poate mânca). %DV este și mai imprecis, dar chiar și acest număr poate oferi o idee foarte brută dacă un aliment este ridicat sau scăzut într-un anumit nutrient., De aceea, veți continua să vedeți referințe la „RDA” sau „%DV” pe acest site: nu este pentru că ar trebui să numărați obsesiv aceste lucruri; este doar pentru a vă oferi o idee foarte brută despre cât de multă nutriție este de fapt într-un aliment. Nu citiți 15% ca 15%; citiți-o ca „sursă rezonabil de bună.”Nu citiți 80% ca 80%; citiți-l ca „foarte mare.acest lucru vă oferă toate informațiile de care aveți nevoie cu adevărat despre Paleo: o aproximare aproximativă a cât de hrănitoare este un aliment și o orientare generală pentru ce alimente să mâncați dacă căutați un nutrient specific., Este doar pentru informarea dvs., pentru a vă ajuta să alegeți cele mai generale capse nutritive și pentru a ajuta persoanele rare care au într-adevăr o deficiență și au nevoie de sfaturi despre remedierea acesteia. Dacă nu suferiți de o problemă specifică de deficiență, aceasta se încadrează în categoria „frumos de știut”, nu „crucial de memorat.,”Fiintele umane au foarte bine cu mult timp înainte am avut mâncare oamenii de știință din întreaga să ne spună că am nevoie de atât de multe miligrame de potasiu sau de fier în dieta noastră, și putem continua să facă doar bine, fără a depăși o întâlnire unele simplificat standard de ceea ce ne „ar trebui să fie obținerea.”

Leave A Comment