eu n aceste videoclipuri, bucătar Lynne Gigliotti de Institutul Culinar din America ne arată cum să facă feijoada, robust carne și tocană de fasole neagră, care este considerata mancarea nationala a Braziliei.,numit pentru feijão, cuvântul portughez pentru fasole, acest fel de mâncare țărănească bogată încorporează o mélange de carne, gătită scăzut și lent într-un bulion aromat. Folosim o carne de porc, o bucată de slănină, o șuncă de șuncă și carne de vită cornată, pentru a numi câteva, dar puteți înlocui orice bucată de carne care se ridică bine pentru a încetini gătitul—sau, dacă sunteți aventuros, este tradițional să adăugați picioarele porcului.Feijoada (pronunțată „fayzhe-wada”) este de obicei însoțită de orez aburit, varză mărunțită sau verdeață collard și felii de portocale., Farofa, un topping de făină de manioc prăjită în ulei Dendê fierbinte (sau ulei de sâmbure de palmier), oferă vasului o anumită criză și căldură. Ardei malagueta murati (ardei mici, picante, folosite pentru a condimenta multe retete regionale braziliene), adauga lovitura. Puteți achiziționa toate cele trei ingrediente la magazinele de specialitate și la www.kalustyans.com.,

Hrana istoricii nu sunt de acord cu privire la originea vasului, dar o versiune susține că feijoada istoria pot fi urmărite înapoi la secolul al 19-lea lucrătorilor de pe plantațiile din Brazilia zahăr de trestie, care combinate bogate în proteine, fasolea și aromatice căldura maternă uleioase ulei cu urechi de porc și carne refuza recuperate de la proprietarii de plantatii bucătăriile. Rezultatul este o mâncare sufletească apetisantă și plină, care astăzi se află în centrul reuniunilor familiale conviviale din Brazilia.,Feijoada este menită să fie împărtășită cu prietenii sâmbătă sau duminică după-amiaza la adunări care evoluează într-o sesiune de mâncare și bârfe pe tot parcursul zilei. Chef Gigliotti recomandă pregătirea acestui fel de mâncare cu cel puțin o zi înainte de servire—aromele tocanului se îmbunătățesc atunci când au avut timp să se contopească, iar felul de mâncare consumă destul de mult timp. Doar asigurați-vă că aveți un lot de Caipirinhas gata.pentru a afla cum să faceți feijoada, citiți rețeta noastră sau vizionați videoclipul feijoada.,>

• Nigerian Akara (Black-Eyed Pea Blinele)
• Africa de Sud mâncarea bobotie
• Miel Khorma din Nordul Indiei
• de Sud Indian Masala Dosas
• din Malaezia Curry de Pui
• Coq au Vin de Burgundia, Franța

vezi mai multe feluri de mâncare ”