această rețetă clasică de borș este o supă sănătoasă, hrănitoare și reconfortantă pentru sezonul mai rece. Este o supă tradițională de sfeclă din Ucraina și iubită în toată Rusia și în multe alte județe din Europa de Est. Această supă bogată și delicioasă este făcută cu varză, carne de vită și multe alte legume. Sfecla conferă acestui borsch o culoare frumoasă și o aromă frumoasă.,
Supa Borș
Aceasta supa de varza este un aliment de bază în fiecare rus de uz casnic, este ceea ce mi-a crescut consumul, și este una dintre primele retete pe care oamenii să învețe cum să facă. A fost cu siguranță una dintre primele rețete pe care le-am învățat.fiind un iubitor total de cartofi, a învăța cum să fac rețete de cartofi a fost o prioritate pentru mine, dar m-am scufundat în supe imediat după aceea.
îmi amintesc că am folosit vechea carte de bucate a mamei mele, unde a scris rețete în timp ce era la școala culinară, pentru a practica rețeta., Păcat că nu am adus acea carte cu mine când m-am mutat în Statele Unite, dar eram prea tânăr pentru a aprecia astfel de amintiri.
fac această supă de aproape 20 de ani și iese ușor diferit de fiecare dată. Motivul pentru care este simplu și este pentru că puteți juca în jurul cu folosind diferite legume. Uneori, adaug ciuperci, pe care le iubesc, uneori o fac puțin mai sănătoasă și Las cartofii.oricum o fac, este întotdeauna perfect reconfortant și delicios.
ce este supa de borș?,supa de borș este o supă tradițională ucraineană făcută cu carne de vită, varză, sfecla și alte legume. Este cunoscut pentru frumoasa culoare rubin-roșie care provine din adăugarea sfeclei.principalele ingrediente care intră întotdeauna în rețeta borșului sunt varza, sfecla și carnea de vită. Puteți să variați alte legume pe care le puneți în ea. Ciupercile și cartofii ar putea fi lăsate afară dacă doriți să faceți supa mai sănătoasă sau pur și simplu nu vă plac ciupercile. Încercați să adăugați praz și păstârnac în supă.
există și alte câteva variante de Borscht. Unul este borșul alb care nu are sfecla., Borșul alb are mult mai mult gust de varză și este puțin mai mult pe o parte acră.o altă versiune populară a borșului este una care se face cu sorrel și fără sfecla. Sorrel este o planta Acra si arata oarecum asemanatoare cu spanacul. Ador sorrel și este un gust suculent și acru. Oferă un gust minunat supelor. Din păcate, nu este o plantă populară în care locuiesc, așa că este extrem de greu de găsit.
Cum sa faci Supa Borș?
iată câteva sfaturi:
atunci când aleg carne de vită pentru supă, de obicei merg pentru carne de vită., Este ieftin și din moment ce carnea va fi gătită mult timp, va fi delicată.pentru un stoc mai bun, puteți adăuga câteva oase la pregătirea stocului. Măduva osoasă oferă mai multă aromă, bogăție și o mulțime de nutrienți stocului. (Dacă nu vedeți oase în magazin, asigurați-vă că întrebați măcelarul. Adesea păstrează oasele în spate.pentru a face această supă, începeți prin pregătirea unui stoc simplu de carne de vită de casă. Gatiti carnea de vita (si oasele) intr-o oala cu apa la foc mic timp de 2-4 ore. Gustați stocul cu coriandru, frunze de dafin și câteva boabe întregi de piper în timpul gătitului.,gatiti sfecla intreaga (nu decojita) in oala cu stoc in ultimele doua ore. Timpul pentru sfecla de gătit va depinde de dimensiunea lor. Scoateți-le și lăsați-le deoparte odată gătite.tulpina stoc și aruncați oasele, frunza de dafin, coriandrul și boabele de piper. Păstrați carnea de vită și stocul, desigur.
începeți prin a prăji legumele la foc mediu înainte de a adăuga carne și stoc.nu adăugați sfecla până la sfârșit.nu uitați de smântână și buruieni proaspete de mărar pentru cea mai autentică experiență.,
Dacă vă place supa asta, te va iubi ceva mai mult:
Mexican Ciorba de Perisoare
Umplute cu Piper Supa
__________________________________________________
Dacă nu doriți să pierdeți orice rețete noi, aboneaza-te la e-mail sau urmați-mă prin canalele de social media!,
nu uitați să vă înscrieți pentru e-mail, deci tu nu va fi dor de orice rețete noi.
_______________________________________________________
CLICK AICI PENTRU a PIN RETETA!,
Cele mai BUNE Reteta Borș
Ingredients
Beef stock:
- 2 lbs stew beef
- 1 lb beef bones (marrow bones) optional
- 2.,5 quarts water
- 2 large bay leaves
- 1 tbsp coriander
- 1/2 tbsp whole peppercorns
Soup:
- 3 medium beets about 1.,arlic cloves
- 1/4 cup tomato paste
- 1 tbsp sugar
- Salt
- Fresh cracked black pepper
- 3 tbsp fresh dill weed minced
Topping:
- Sour cream
- Fresh minced dill weed
Instructions
Beef Stock:
-
Preheat the pot over medium-high heat., Adăugați un pic de ulei de canola.
-
Cut mare, greu bucăți de grăsime de pe carne de vită, dacă este cazul. Adăugați carnea de vită și oasele în oală și așezați câteva minute.
-
Adăugați apă în oală și se aduce la foc mic.
-
Adauga frunze de dafin, coriandru și boabe de piper. Coborâți căldura la scăzut.,
-
Vag se acoperă cu un capac (astfel că nu este o sumă bună de camera pentru abur de evacuare) și se fierbe timp de 2-4 ore.
-
Despre jumătatea de carne de gătit, se adaugă intregi, in coaja sfecla la oala. Gatiti pana cand terminati, scoateti si dati deoparte.
-
Strecoara pe stoc și aruncați oasele, frunze de dafin, coriandru si boabe de piper. Puneți carnea și carnea de vită deoparte.,
supa Borș:
-
Pregătiți legumele: felie de ceapa, ciuperci si varza fideluta. Răciți morcovii pe o răzătoare mare și cartofi cub. Cojiți usturoiul și lăsați-l deoparte. Puneți sfecla întreagă gătită deoparte pentru a se răci.
-
Folosind aceeasi oala, set focul la mediu și se adaugă o pereche de linguri de ulei de canola la oala.
-
se adaugă ceapa și morcovii și se înmoaie până se înmoaie., Smash usturoi, carne tocată și se adaugă la oală. Se amestecă bine.
-
adăugați cartofi și ciuperci. Gatiti cateva minute, amestecand ocazional.
-
adăugați varză, amestecați și gătiți până când varza se înmoaie.
-
Adauga pasta de tomate, zahăr, sare, și piper negru. Se amestecă bine până când pasta de tomate este amestecată uniform.
-
rupeți carnea de vită și adăugați-o în oală., Amestecați și începeți să adăugați stoc. Adăugați suficient stoc pentru a acoperi complet legumele. (Puteți adăuga mai mult dacă doriți mai mult bulion.)
-
se Fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute. Se amestecă ocazional. Gustați pentru a vă asigura că aveți suficientă sare și piper. Ajustați-vă la gust.
-
se Amestecă în mărar.
-
sfecla se curata de Coaja si rade-le în supă pe o mare brânză răzătoare. Se amestecă și supa este gata să mănânce!,
-
Garnisiti cu niste smantana si marar proaspat de iarba.
Note
Nutrition
