această cea mai bună rețetă de plăcintă cu mere de la zero este dulce și aromată. Tot ce aveți nevoie este de 8 ingrediente și vă ofer fotografii simple pas cu pas și un videoclip pentru a vă ușura și mai mult. Veți găsi, de asemenea, alternative pentru a face această rețetă fără gluten, precum și fără lactate. dacă sunteți iubitor toate lucrurile de mere, nu uitați să încercați meu nemaipomenită caramel tort de mere.
De ce funcționează această plăcintă cu rețete:
- este adăugarea perfectă la masa de desert de vacanță., această rețetă este excelentă pentru toate ocaziile.
- umplutura de mere este dulce și delicioasă.
- nu puteți găsi o crustă mai flakey și untoasă. tot ce ai nevoie este de 8 Ingrediente!
Salt la:
- Instructiuni
- sfaturi de Top
- Substituții
- intrebari FRECVENTE
- Stocare
- de Congelare
- retete Legate de
- Reteta si Video
Instrucțiuni
Începe prin a face crusta dubla. Utilizați procesorul de alimente și puneți făina, sarea, zahărul și untul rece în procesorul de alimente., Pulsați de 4-5 ori până când vedeți fulgi de dimensiuni de mazăre. Adăugați încet o lingură de apă și pulsați din nou. Continuați să faceți acest lucru până când se formează într-un aluat. notă: nu este necesar un procesator de alimente. Dacă nu aveți unul, puteți utiliza întotdeauna un tăietor de patiserie sau folosind 2 furci. Dacă alegeți această metodă, începeți prin adăugarea făinii, a zahărului și a sării într-un bol de amestecare. Apoi va trebui să adăugați untul. Ar trebui să semene cu o textură grosieră cu fulgi de dimensiuni de mazăre. Va trebui să adăugați un pic de apă la un moment dat până când a devenit aglomerat., separați aluatul în două jumătăți uniforme și formați fiecare bilă de aluat într – un disc cu grosimea de 1-1, 5 inci fără frământare. Acoperiți fiecare disc strâns cu folie de plastic și puneți-l în frigider. Poate rămâne în frigider timp de 2 ore până la 2 zile.
Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C). Adăugați merele tăiate cubulețe, zahărul, făina și sucul de lămâie într-un bol și dați-i o agitare rapidă. Se toarnă în vanilie și se presară cu scorțișoară. Lăsați amestecul de mere să stea timp de 15 minute.,
rotiți un disc de aluat pe o suprafață ușor înmuiată. Vrei să se termine un cerc de 12 inch. Cu grijă, transferați crusta într-o tigaie de plăcintă de 9 inci. Este normal și ar trebui ca marginile să atârne peste vasul de plăcintă.
scurgeți merele și aruncați orice lichid în exces. Apoi transferați umplutura scursă în crustă.
acum este momentul să rulați al doilea aluat care va fi folosit ca crustă superioară., După ce este rulat, tăiați fante în crusta superioară, deoarece acest lucru va permite aburului să scape.de asemenea, puteți tăia aluatul în fâșii așa cum am făcut în fotografia de mai jos. Toate benzile sunt între 0.5-2 inci lățime. Formați-le într-o grilă care trece peste și sub până când aveți toate piesele la locul lor.
puteți să vă folosiți imaginația și să decorați crusta după preferințe. Apoi sigilați și flaut marginile.se amestecă împreună ou și apă într-un castron mic și perie pe partea de sus a crustei. Apoi dați o stropire de zahăr și coaceți timp de 45 de minute., Cel mai bine este să-l acoperiți în ultimele 10 minute de coacere, astfel încât să nu devină prea maro deasupra.scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Puneți-l la frigider timp de 4 ore, apoi serviți.
sfaturi de Top
- asigurați-vă că utilizați unt foarte rece pentru crustă. Acest lucru vă permite să creați cea mai slabă crustă.
- opriți procesarea aluatului atunci când fulgii de unt de dimensiuni de mazăre sunt încă vizibili.
- scurgeți excesul de lichid din mere, astfel încât umplutura să nu fie prea umedă., dacă se rumenesc prea repede, acoperiți-l pentru ultimele 10 minute de coacere.
substituții
spălarea ouălor
dacă nu puteți sau nu doriți să consumați ouă, înlocuiți cu ulei vegetal sau de canola sau unt topit. Apoi stropiți cu zahăr și va arăta în continuare și va avea un gust fabulos.
fără Gluten
puteți înlocui făina universală cu o făină fără gluten în schimb. Bob ‘ s Red Mill făină fără gluten funcționează bine cu această rețetă.,din fericire, există mai multe alternative diferite fără lapte dacă nu puteți sau nu doriți să aveți unt. Rețineți că dacă utilizați un înlocuitor, textura și aroma pot fi ușor diferite de această rețetă. Crusta va fi mai puțin fulgi.puteți înlocui pur și simplu untul cu unt vegan, scurtare, untură sau ulei de nucă de cocos. Dacă mergeți cu ulei de nucă de cocos, alegeți întotdeauna rafinat, astfel încât să nu facă gustul plăcintei ca nuca de cocos. De asemenea, este o idee bună să refrigerați uleiul de nucă de cocos, astfel încât să nu se încălzească prea repede atunci când îl amestecați.,
Întrebări frecvente
de ce este crusta mea ud?
dacă crusta dvs. este umedă, este probabil pentru că sucul care a fost cu merele a ajuns în plăcintă. Excesul de lichid face crusta umedă. Vă recomand să așezați merele într-un filtru de plasă pentru a lăsa orice exces de lichid să se scurgă înainte de a-l pune în crustă. Apoi aruncați excesul de lichid.
ce mere ar trebui să folosesc?pentru această rețetă, prefer să folosesc mere dulci, deoarece dau o aromă atât de minunată. Cele mai dulci mere sunt Fuji, Gala și Honeycrisp., Puteți merge pentru un măr care este mai acru decât dulce ca Granny Smith dacă preferați, depinde în totalitate de dvs.
îl mănânc cald sau rece?
puteți mânca de fapt cald sau rece, în funcție de modul în care vă place. Când îl mănânci cald, are un gust uimitor cu niște înghețată deasupra sau cu puțină frișcă. Este delicios în ambele sensuri, așa că du-te cu preferatul tău.
depozitare
păstrați-l într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. pentru congelare, înfășurați-l bine cu folie de plastic sau folie de staniu., Apoi puneți-l în interiorul unui recipient etanș și congelați-l timp de până la 3 luni. Pentru a dezgheța, puneți-l în frigider peste noapte și serviți când este dezghețat.,eaff7e17″> Calories: 327kcal
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
crust
- ▢ 2 ⅓ cups all-purpose flour, spooned and leveled
- ▢ ½ tsp salt
- ▢ ½ tsp sugar
- ▢ 1 cup unsalted cold butter, cut into a few pieces
- ▢ 6-8 tbsp cold water
filling
- ▢ 2., tbsp lemon juice
- ▢ 1 tsp vanilla extract (optional)
- ▢ 1 tsp cinnamon (optional)
brushing + sprinkling
- ▢ 1 large egg
- ▢ 2 tbsp water
- ▢ 1 tbsp granulated white sugar
Instructions
-
Make the crust with a food processor: Place flour, salt, sugar, and butter in a food processor and pulse 4-5 times., Fulgi de unt de dimensiuni de mazăre ar trebui să fie încă vizibili. Adăugați o lingură de apă la timp și pulsați de 1-2 ori după fiecare lingură. Opriți adăugarea de apă atunci când aluatul începe să se aglomereze.
-
Dacă nu aveți un procesor de alimente, apoi face crusta cu un tăietor de patiserie sau cu două furculițe în loc de: În acest caz, se amestecă împreună făină, sare și zahăr într-un bol mare. Apoi adăugați untul și tăiați-l în amestec până când seamănă cu făină grosieră cu fulgi de unt de dimensiuni de mazăre. Apoi adăugați apă puțin câte puțin până când textura începe să se aglomereze.,
-
Împărțiți crusta în jumătate și formularul 1 – 1.5 cm grosime disc fără frământare. Acoperiți bine cu folie de plastic și refrigerați cel puțin 2 ore sau până la 2 zile.
-
Incalziti cuptorul la 375°F (190°C).
-
Intr-un castron mare se amestecă mere, zahăr, făină, și suc de lămâie pentru a combina. De asemenea, adăugați vanilie și scorțișoară dacă utilizați. Lăsați să stea 15 minute.,
-
între Timp, pe o suprafata presarata cu faina, intindeti prima aluat disc într-un 12-inch cerc. Transferați într-un vas de plăcintă de 9 inci. Marginile crustei ar trebui să stea din forma de coacere. Îndepărtați umplutura în crustă fără exces de lichid. Aruncați orice lichid în exces.
-
rulați al doilea disc de aluat și așezați deasupra umpluturii., Tăiați fante deasupra pentru ca aburul să poată scăpa sau tăiați al doilea disc de aluat în benzi de 1-2 inci și aranjați-vă într-o grilă deasupra umpluturii, așezându-vă cu grijă unul sub altul. Decorați crusta de plăcintă după preferințe. Sigilați și flaut marginile.
-
într-un bol mic amestecați oul și apa și ungeți deasupra crustei și presărați cu zahăr. Coaceți timp de 45 de minute. Acoperiți ultimele 10 minute cu hârtie pergament pentru a preveni rumenirea prea mult, dacă este necesar., Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se răcește cel puțin 4 ore la frigider. Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.
Video
Note
- asigurați-vă că utilizați unt foarte rece pentru crustă. Acest lucru vă permite să creați cea mai slabă crustă.
- opriți procesarea aluatului atunci când fulgii de unt de dimensiuni de mazăre sunt încă vizibili.
- scurgeți excesul de lichid din mere, astfel încât umplutura să nu fie prea umedă., dacă se rumenesc prea repede, acoperiți-l pentru ultimele 10 minute de coacere. dacă nu puteți sau nu doriți să consumați ouă, înlocuiți-le cu ulei vegetal sau de canola sau unt topit. Apoi stropiți cu zahăr și va arăta în continuare și va avea un gust fabulos.
fără Gluten
puteți înlocui făina universală cu o făină fără gluten. Bob ‘ s Red Mill făină fără gluten funcționează bine cu această rețetă.din fericire, există mai multe alternative diferite fără lapte dacă nu puteți sau nu doriți să aveți unt., Rețineți că dacă utilizați un înlocuitor, textura și aroma pot fi ușor diferite de această rețetă. Crusta va fi mai puțin fulgi.
puteți înlocui pur și simplu untul cu unt vegan, scurtare, untură sau ulei de nucă de cocos. Dacă mergeți cu ulei de nucă de cocos, alegeți întotdeauna rafinat, astfel încât să nu facă gustul plăcintei ca nuca de cocos. De asemenea, este o idee bună să refrigerați uleiul de nucă de cocos, astfel încât să nu se încălzească prea repede atunci când îl amestecați.,