kefirul este un aliment uimitor de sănătate. Conține probiotice care sunt bune pentru intestin și bune pentru mintea ta.știați că oamenii de știință descoperă acum că sănătatea noastră mintală este legată de sănătatea noastră intestinală? Așa e! Fascinant (și un pic înfiorător), știu.kefirul conține multe tulpini de bacterii bune: mai mult decât iaurtul cu siguranță! Dacă doriți să includeți câteva probiotice în dieta dvs., kefirul este un loc minunat pentru a începe.,în plus față de multitudinea de microbi buni din kefir, conține și câteva vitamine și minerale fantastice: calciu, magneziu, vitamina B12, folat, precum și enzime.

îmi place să-mi fac kefirul acasă din trei motive:

1. este mai sănătos decât majoritatea chefirului cumpărat din magazin. Găsirea chefirului simplu, plin de grăsime la magazin poate fi dificilă. Multe dintre soiurile comerciale au adăugat zahăr și arome. Când o fac acasă, știu exact ce se întâmplă în ea.
2. este super accesibil., Kefirul pe care îl găsiți pe raftul magazinului poate avea și un preț destul de mare. Dar puteți face un sfert de kefir acasă pentru mai puțin de un dolar!
3. este o floare la ureche pentru a face. Cred că kefirul de lapte este cel mai simplu mod de a vă face propria mâncare cultivată. Este atât de simplu și necesită foarte puțin echipament. Și, din experiența mea, e destul de greu să o dai în bară.

Cel mai bun mod de a o sursă granule de chefir este una de pe un prieten., Boabele de Kefir cresc pe măsură ce le folosiți, așa că ar trebui să fie destul de ușor să convingeți un coleg iubitor de kefir să vă dea un pic din boabele lor.de asemenea, puteți să le comandați online dacă nu cunoașteți pe cineva dispus să vă facă cadou. Ele pot fi costisitoare pentru a cumpăra, dar ia în considerare cât de mult veți fi de economisire pe termen lung.

singurul echipament de care ai nevoie pentru a-ți face propriul kefir este un borcan curat și un capac. Un filtru de plastic / nailon este la îndemână, dar opțional.,

deși este bine să lăsați boabele de kefir să atingă metalul scurt, le poate deteriora în timp. Este recomandat să utilizați un filtru de plastic / nailon pentru cele mai bune rezultate. (Deși am folosit filtrul meu din oțel inoxidabil pentru kefir în trecut, și încă cultivat foarte bine.)

cantitatea de boabe de care aveți nevoie este în dezbatere., Unii sugerează că utilizați o minge de boabe de dimensiuni bune, în timp ce alții insistă că este nevoie doar de o cantitate mică de boabe pentru a cultiva un borcan de litru.am decis să încerc ambele metode și să vă anunț ce s-a întâmplat! Concluzie: bila mai mică de boabe s-a descurcat foarte bine pentru cultivarea unui litru de kefir, dar a durat puțin mai mult decât bila mai mare.

Aici este procesul pentru a face chefir:

se Toarnă proaspete (de preferință întregi!) lapte peste boabele de kefir într-un borcan curat., Îți sugerez să nu-ți umpli borcanul până la vârf.

acoperiți borcanul în siguranță cu un capac. Puteți utiliza capace de depozitare din plastic așa cum am făcut-o eu sau puteți utiliza capace obișnuite de borcan.

Lasa borcanele stea într-un loc cald în bucătărie până la chefir, lapte acru este cultivat cum vă place.,

cantitatea de timp este nevoie pentru chefir pentru cultură depinde de doi factori: cât de cald bucătărie este, și cât de activă granulele de kefir sunt.dacă boabele de kefir stau la frigider de ceva timp, poate dura un lot sau două pentru ca acestea să se „trezească” în mod corespunzător. Dacă boabele de kefir sunt cu adevărat vechi, s-ar putea să luați în considerare aruncarea primului lot pe care îl faceți cu ele.,

începeți să vă verificați chefirul la aproximativ 12 ore. Poate dura 24 de ore sau mai mult pentru a-ți face kefirul să stabilească așa cum îți place. Folosiți-vă ochii și nasul: dacă kefirul dvs. s-a separat puțin, se îngroațește și miroase tangios și drojdie, probabil că s-a terminat.

În acest moment, puteți elimina pur și simplu de kefir cu o lingura.,

Un alt avantaj al strecurat chefir dumneavoastră este că este face pentru un produs final mai lin. Îți sugerez să te încordezi dacă vrei să-ți BEI kefirul simplu.puteți pune boabele de kefir direct într-un borcan proaspăt, curat și turnați lapte nou deasupra. Lăsați pe tejghea pentru a începe imediat un alt lot.,

personal cred că chefirul are cel mai bun gust consumat într-un smoothie. Fructele acre (cum ar fi zmeura sau căpșunile) se împerechează bine cu tangența kefirului. Puteți adăuga un pic de sirop de arțar pentru a uniformiza tartness.de asemenea, puteți utiliza kefirul ca înlocuitor de zară. Se face clatite mari și vafe.încă o notă: dacă nu sunteți obișnuiți să beți kefir, ați putea dori să începeți încet pentru a permite corpului să se obișnuiască cu probioticele suplimentare.,pentru a rezuma:

• începeți cu mâinile curate și borcane / capace.
• folosiți materiale din sticlă, plastic și lemn atunci când este posibil.
• puneți boabele de kefir în borcan.
• turnați laptele deasupra.
• acoperiți în siguranță și lăsați să stea într-un loc cald în bucătărie până la cultură exact cum vă place, 12-24 ore sau mai mult.
• scoateți boabele de kefir cu o lingură sau strecurați-le într-un borcan nou. Păstrați kefirul în frigider.
• puneți boabele de kefir direct într-un borcan curat și acoperiți cu lapte pentru a cultiva un nou lot.,
• păstrați boabele de kefir în kefirul dvs. cultivat în frigider. Amintiți-vă doar să le eliminați înainte de a bea/adăuga la un smoothie!

ați încercat vreodată kefir? Cum îți place să o mănânci?surse de date nutriționale: Dr. Mercola și Dr. Axe.Erica KastnerErica este creatoarea și scriitoarea blogului Buttered Side Up, unde împărtășește rețete de la zero cu o atingere sănătoasă. acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail., Puteți găsi mai multe informații despre acest conținut și conținut similar la piano.io