Celiac.com 08/13/2020 – Dacă sunteți nou la acest lucru toată boala celiaca lucru, atunci acest lucru este pachet de bun venit de felul de Celiac.com.

în Timp ce mănâncă gluten-free puteți îmbunătăți sănătatea dumneavoastră, trebuie să subliniez că nu este recomandat să încercați o dietă fără gluten, fără supravegherea unui medic, deoarece există mai multe potențiale riscuri de a face schimbari drastice in dieta ta., Vorbind în prealabil cu un medic calificat și/sau nutriționist vă poate ajuta să faceți o tranziție mai ușoară la o dietă fără gluten.

Dacă ai fost oficial diagnosticat sau diagnosticat-te, bine ai venit. Ai ajuns la cea mai bună sursă cuprinzătoare de informații despre boala celiacă și despre viața fără gluten. Sunteți printre o comunitate prietenoasă și bine informată, care este în căutarea pentru tine.,

dacă bănuiți că intoleranța la gluten este vinovată pentru problemele dvs. de sănătate, Examinați-vă de un medic și testați-vă pentru boala celiacă înainte de a iniția o dietă fără gluten. va trebui să consumați gluten timp de câteva săptămâni înainte de testele de sânge sau o biopsie pentru boala celiacă pentru a obține rezultate exacte. FDA a aprobat recent un nou test pentru boala celiacă, deci asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră cu privire la cele mai bune metode de testare.,

rețetă: o dietă fără Gluten

acum că aveți diagnosticul și trebuie să eliminați glutenul, puteți face trecerea la o dietă fără gluten cu încredere. Următoarele informații sunt un ghid despre ceea ce va trebui să știți pentru a începe. Trebuie să subliniez că aceasta este doar o orientare și va trebui să faceți propriile cercetări și să consultați medicul pentru informații mai detaliate despre o dietă fără gluten. De asemenea, este o idee minunată să te implici în grupuri de sprijin locale., Grupuri de sprijin va avea membri care să înțeleagă ceea ce aveți de gând prin intermediul și ele pot ajuta direct la benefice resurse:

• Boala Celiaca Grupuri de Sprijin, Organizațiile & Contact

de a Crea Noi Obiceiuri
Pentru a începe, dacă sunteți obișnuiți să faci lucrurile în felul tău, va trebui să arunce multe din obiceiurile vechi. Pentru a evita otrăvirea cu gluten, trebuie să țineți tot glutenul departe de gură. Va trebui să evaluați foarte atent tot ceea ce ingerați., Glutenul poate veni într-o varietate de moduri neașteptate, inclusiv un sărut de la un iubit și orice gluten care vine în contact cu gura este o sursă potențială de contaminare. Contaminarea încrucișată poate apărea atunci când se prepară o masă pe echipamente de gătit împărtășite cu alimente care conțin gluten. De asemenea, poate proveni din atingerea oricărui lucru care a intrat în contact cu glutenul. Prin urmare, este important să vă protejați casa de gluten și să păstrați tot ceea ce mâncați separat de reziduurile de gluten și gluten. Dacă mănânci la restaurante, este important să mănânci doar în locuri despre care știi că sunt în siguranță., Pentru a vă ajuta să evitați ingestia accidentală de gluten, vă rugăm să vă urmați instinctele și să utilizați următoarele instrucțiuni și să evitați potențialele pericole pentru sănătate. Vă rugăm să rețineți că acestea sunt doar linii directoare-dacă mai aveți întrebări, vă rugăm să consultați un profesionist medical.

ce înseamnă de fapt „fără Gluten”?deoarece glutenul se găsește în grâu, secară și orz, este evident că va trebui să evitați aceste boabe. Cu toate acestea, mai puțin evidente sunt multitudinea de produse care conțin gluten ca ingredient ascuns., Food and Drug Administration (FDA) a reglementat recent utilizarea „fără gluten” pe o etichetă alimentară și a existat deja un regulament FDA care impune producătorilor să declare grâul dacă este folosit ca ingredient într-un produs. Produsele care nu folosesc „fără gluten” pe eticheta lor, din păcate, nu trebuie să dezvăluie ingrediente care sunt făcute din orz sau secară, ceea ce necesită să înveți să citești și să înțelegi etichetele ingredientelor. Mulți aditivi, naturali sau artificiali, pot conține gluten., Uneori, companiile etichetează produsele ca fiind „fără gluten” sau ingredientele sunt în mod natural fără gluten, dar produsul poate fi contaminat dacă a fost fabricat pe echipamente comune. Va trebui să decideți dacă doriți să includeți astfel de produse în dieta dumneavoastră. De asemenea, este important să ne amintim, din motivele menționate, că „fără grâu” nu înseamnă „fără gluten.,conform propunerilor actuale ale FDA, testarea produselor la mai puțin de 20 de părți pe milion (PPM) pentru gluten va fi probabil permisă să fie etichetată „fără gluten” și, potrivit acestora, sunt considerate sigure pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă. Există mai multe organizații care oferă certificare fără gluten pentru companiile care își respectă liniile directoare și își testează produsele pe loturi. Consultați linkul de mai jos pentru mai multe informații despre certificarea și etichetarea fără gluten.,programul de certificare a alimentelor fără Gluten de către Grupul de intoleranță la Gluten

cumpărături fără Gluten

cumpărăturile vor dura probabil mult mai mult pentru dvs. decât înainte. Nu te grăbi. Este important să citiți cu atenție toate ingredientele. Dacă vă grăbiți, riscați să treceți cu vederea un ingredient cheie care ar putea conține gluten. Mi se pare util să-mi planific mesele în avans. Nu este nimic mai rău decât să vii acasă de la serviciu flămând și să-ți dai seama că nu ai nimic de mâncare (și nu este ca și cum ai putea merge la primul drive-thru pe care îl găsești)., Așadar, planificându-mi mesele în weekend și făcând cumpărăturile în avans, îmi reduce considerabil nivelul de stres și mă împiedică să-mi fie foame. Verificați produsele împotriva ghidurilor fără gluten și contactați producătorul dacă nu sunteți sigur de ceva., După cum sa menționat, există, de asemenea, multe produse care sunt în mod natural fără gluten care nu sunt etichetate „fără gluten” și există câteva cărți foarte utile care vă pot ajuta să găsiți aceste alimente atunci când faceți cumpărături.o bucătărie fără Gluten este foarte importantă., Dacă puteți avea o bucătărie complet fără gluten, aceasta este ideală, dar este posibil să nu fie o opțiune pentru multe gospodării. Prin urmare, este deosebit de important să vă păstrați casa curată și fără contaminanți cu gluten. De asemenea, este important să dedicați consumabile speciale de bucătărie pentru gătit fără gluten. Am cumpărat o nouă placă de tăiere care este dedicată numai gătitului fără gluten. De asemenea, este posibil să doriți să aveți ustensile de bucătărie separate, cum ar fi bureți, Prăjitoare de pâine (un prăjitor dedicat fără gluten este foarte recomandat), Siftere, mașini de pâine etc., Acest lucru este important mai ales dacă utilizați ustensile care sunt fabricate din lemn, plastic sau alte materiale poroase care ar putea conține gluten și, eventual, să vă contamineze alimentele fără gluten. Dacă este posibil, utilizați o mașină de spălat vase electrică pentru a vă curăța vasele.dacă toată lumea din gospodăria dvs. nu conține gluten, este important să curățați și să goliți toate produsele de gluten din bucătăria dvs., Dacă împărțiți o bucătărie cu membrii familiei care mănâncă gluten, este o idee bună să vă depozitați produsele alimentare separat de produsele fără gluten și să curățați toate suprafețele înainte de a vă pregăti mâncarea fără gluten. Dedicarea dulapurilor fără gluten și a rafturilor pentru frigider este o modalitate excelentă de a începe.,>

Bucătărie lista de Verificare – Posibile Surse de Contaminare:

• Pâine, mașină
• Prăjitor de pâine
• Bureți & tampoane de curățare
• Toate consumabile bucatarie & ustensile
• Colanders
• placi de Taiere
• mânere Uși
• Săpunuri

Pentru mai multe informații cu privire la menținerea o bucătărie în condiții de siguranță de mediu, faceți clic pe link-ul de mai jos:

• de Ce Ai Nevoie Dacă Tu nu Poți Avea Un Gluten-Free Bucătărie

Mese fără Gluten

Mese prezintă o provocare pentru cei mai mulți oameni pe o dieta fara gluten., În funcție de nivelul dvs. de sensibilități, este posibil să aveți dificultăți în a mânca deloc. Chiar dacă restaurantul oferă un meniu fără gluten, este întotdeauna important să aflați ce măsuri de siguranță utilizează restaurantul pentru a evita contaminarea încrucișată și pentru a vă asigura că toate ingredientele din mâncarea dvs. nu conțin gluten. Acest lucru vă poate solicita să vă modificați comanda și, de asemenea, poate însemna să discutați cu bucătarul despre practicile lor de bucătărie. De asemenea, puteți beneficia de utilizarea unui ghid pentru restaurante sigure.,

Aici este un articol suplimentar care pot fi utile pentru situația dvs.:

• se ocupa de Masă atunci Când Mănâncă Afară

Un Gluten-Free Baie

Credeți sau nu, baia este un alt loc unde ar putea să se fi îmbolnăvit de la gluten contaminare, și nu știu chiar de ea. Există multe produse în baia dvs. pentru a fi atenți la cât mai multe produse corporale conțin grâu și/sau ingrediente ascunse de gluten. Majoritatea celiacilor pot folosi produse corporale fără o reacție negativă, deși unii oameni prezintă erupții cutanate și alte reacții neplăcute din produsele corpului glutenului., Cu toate acestea, dacă utilizați produse pentru față sau corp care conțin gluten, este foarte important să nu le ingerați. Mi se pare dificil să evit să-mi iau șampon sau machiaj lângă gură, așa că nu-mi asum niciun risc. Folosesc săpun fără gluten, șampon, balsam, curățător de față, toner, machiaj, pastă de dinți; practic nimic nu merge pe corpul meu care conține gluten. Utilizarea produselor de corp fără gluten îmi permite libertatea de a mă îngrijora mai puțin de contaminarea accidentală și îmi oferă mai mult timp să mă bucur de viața mea., Multe produse de corp fără gluten nu sunt etichetate fără gluten, de aceea este important să citiți cu atenție etichetele ingredientelor și să consultați producătorul, dacă este necesar.

Lista de verificare pentru baie:

• pasta de dinti
• Sampon / Balsam
• Make-up
• Lip-stick, lip-liner, lip-gloss, cosmetice etc.
• loțiune
• protecție solară

medicamente fără Gluten (rețete și suplimente)

majoritatea persoanelor cu boală celiacă sau intoleranță la gluten suferă, de asemenea, de malabsorbție și, uneori, de malnutriție., Medicul dumneavoastră vă poate prescrie durere, antiinflamatoare, digestive sau alte medicamente sau suplimente pentru a vă ajuta să vă recuperați. Este foarte important să rețineți că unele medicamente și suplimente pot conține gluten. Nu presupuneți că doar pentru că medicul dumneavoastră știe că aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten, că medicamentele sau suplimentele pe care le pot prescrie pentru dvs. nu conțin gluten. Fiți propriul dvs. avocat și citiți ingredientele și contactați farmacistul și / sau producătorul și aflați dacă prescripțiile, vitaminele și suplimentele dvs. nu conțin gluten.,

• lista medicamentelor fără Gluten

preocupări suplimentare

copiii cu boală celiacă
creșterea copiilor cu boală celiacă sau intoleranță la gluten nu este o faptă ușoară. Copiii dvs. vor trebui să facă față unei presiuni imense de la egal la egal și va exista o mare tentație pentru ei să mănânce alimente care conțin gluten. Discutați cu personalul școlii și ajutați-i să înțeleagă nevoile speciale ale copilului dumneavoastră. Cu cât ai mai mult sprijin, cu atât va fi mai bine copilul tău., Există multe grupuri de sprijin care pledează pentru copiii cu boală celiacă și este important să vă implicați și să învățați tot ce puteți pentru a vă ajuta să vă sprijiniți copilul.animalele de companie prezintă o altă sursă de contaminare potențială, mai ales dacă aveți animale de companie ca ale mele care iubesc să vă sufoce cu sărutări neașteptate, uneori pe gură. Ceea ce mănâncă animalul dvs. de companie vă poate afecta și pe dvs., Manipularea hranei animalului dvs. de companie, curățarea mâncărurilor animalului dvs. de companie și prezența copiilor celiaci tineri într-o casă unde pot mânca alimente pentru câini sau pisici sunt toate preocupări legitime. Am decis să-mi schimb animalele de companie la alimente pentru animale de companie fără gluten. Majoritatea hranei pentru animale de companie nu este etichetată fără gluten, de aceea este important să citiți cu atenție ingredientele. Am descoperit că hrana naturală pentru animale de companie fără cereale este o alternativă excelentă la alimentele pentru animale de companie care conțin gluten, în acest fel nu trebuie să-mi fac griji pentru contaminarea accidentală sau pentru a primi sărutări de la animalele mele de companie-și este mai sănătos și pentru ei!, De asemenea, este important să verificați toate celelalte produse pentru animale de companie cu care intrați în contact pentru ingrediente ascunse de gluten, cum ar fi șampoane și săpunuri. Desigur, este întotdeauna important să discutați cu medicul veterinar înainte de a face orice modificări dietetice pentru animalul dvs. de companie.alte sensibilități alimentare majoritatea persoanelor care încep o dietă fără gluten experimentează o ușurare aproape imediată a simptomelor. Cu toate acestea, mulți oameni experimentează reacții asemănătoare glutenului la alte alimente și adesea suspectează că alimentele lor au fost contaminate cu gluten., După cum se dovedește, mulți oameni care se confruntă cu astfel de reacții pot avea, de fapt, sensibilități alimentare suplimentare. Unele dintre cele mai frecvente sensibilități alimentare includ, lactate/cazeină, soia, porumb, zahăr, nuci, coajă de pește și alimente prelucrate sau grase. În timp ce mulți oameni raportează că sunt capabili să adauge aceste alimente înapoi în dieta lor după ce au stabilit o dietă fără gluten timp de mai multe luni și după ce intestinele lor au avut timp să se vindece, depinde de dvs. și de medicul dumneavoastră sau de nutriționist să determinați ce alimente vă pot provoca probleme., „Dieta de eliminare” este adesea recomandată pentru a determina sensibilitățile alimentare suplimentare pe care le puteți avea. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă dieta de eliminare este potrivită pentru dumneavoastră.este important să păstrați un jurnal alimentar, mai ales atunci când inițiați pentru prima dată o dietă fără gluten. Face note de alimentele pe care le mânca și reacțiile pe care le au la alimentele pe care le mananci, și cum te simți în acea zi, pot oferi mai multe detalii cu privire la ce alimente îți fac rău și alimente pe care corpul tau poate digera usor.,

Gânduri finale

fii pretentios
A avea o intoleranță la gluten înseamnă a te mândri cu corpul tău, dar a nu fi prea mândru să spui: „Nu, mulțumesc.”Nu vă faceți griji că apar prea pretențios pentru ceilalți, pur și simplu nu puteți avea grijă de dvs. și vă faceți griji pentru ceea ce cred ceilalți despre dvs. în același timp. Aveți dreptul să mâncați ceea ce doriți; dacă ceva nu arată, nu miroase sau nu are Gust potrivit pentru dvs. sau dacă pur și simplu nu vă simțiți bine să mâncați ceva, nu-l mâncați! Este mai bine să vină peste ca prea fin, decât să-și petreacă noaptea în baie sau mai rău încă, camera de urgenta., Toată lumea are un nivel diferit de sensibilitate la gluten și va trebui să aflați prin încercări și erori ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

fii pregătit
ca un fost băiat-cercetaș, profesorul meu de liceu obișnuia să spună mereu:”fii pregătit”. Nu pot sublinia suficient importanța acestei afirmații. Este important să fii pregătit și să gândești înainte. Păstrați gustări fără gluten la îndemână în orice moment, pentru că nu știți niciodată când veți avea foame undeva care nu oferă alimente fără gluten. Păstrați gustări stabile la raft în mașină, birou, geantă și oriunde petreceți timp., Este mai bine să aveți gustări fără gluten la îndemână, apoi să vă înfometați și să luați o decizie proastă de a mânca ceva ce s-ar putea regreta mai târziu.,

Gluten-Free Quick-Check:

• Citește toate etichetele cu atenție
• Apel producătorului ori de câte ori este necesar
• Evita contaminarea încrucișată la toate ori
• Ține-ți mâinile curate
• Verificați produsele de ingrijire personala pentru ascunse de gluten
• Verificați toate vitaminele, suplimente și RX retete pentru ascunse de gluten
• Asigurați-vă că animalele de companie sunt gluten-free
• a Menține un jurnal alimentar
• se implice-alăturați-vă un grup de sprijin
• Regula de degetul mare-dacă tu crezi că e posibil contaminate, nu ia orice sanse. Este mai bine să-ți fie foame decât să suferi mai târziu.,mai presus de toate, aveți încredere în corpul dvs. mai jos, veți găsi o listă de link-uri utile pentru a vă ghida prin unele dintre cele mai de bază aspecte ale trăirii unei vieți fără gluten cu boala celiacă. Ca întotdeauna, celiac.com misiunea noastră este să oferim cele mai bune și mai exacte informații științifice despre boala celiacă și viața fără gluten.celiacă & Forum fără Gluten-puneți întrebări și obțineți răspunsuri despre dieta fără gluten de la persoane reale cu boală celiacă.,
  Gluten-Free în condiții de Siguranță Alimente și Ingrediente:

  Alimente Interzise și Ingrediente:

  fără Gluten Alcool & Bere:

  fără Gluten Vin:

  Gluten, Bomboane de Halloween & Ciocolata:

  fara Gluten Paste Bomboane & Ciocolata

  Anti-Gluten Enzime:

  Celiaca Fundație – O mare resursa, și un mare susținător de probleme importante pentru persoanele cu boala celiaca.,
  https://celiac.org/
  Nima Labs – Portable Gluten Sensor – Nima oferă o modalitate la îndemână, exacte pentru a verifica pentru gluten în alimente pe zbor.Clinica Mayo – o resursă excelentă pentru informații despre boala celiacă.Universitatea Harvard – o resursă excelentă pentru informații despre boala celiacă.