Articles

intoxicații alimentare: Vibrio Vulnificus

Posted by admin

Prezentare generală a subiectului

ce este Vibrio vulnificus intoxicații alimentare?Vibrio vulnificus intoxicația alimentară este cauzată de Vibrio vulnificus, o bacterie care trăiește în apa de mare caldă. Condiția este rară.

ce cauzează otrăvirea alimentară Vibrio vulnificus?Vibrio vulnificus intoxicația alimentară apare atunci când mâncați fructe de mare infectate cu bacteriile sau aveți o rană deschisă care le este expusă., Bacteriile se găsesc frecvent în stridii și alte crustacee în apele de coastă calde în timpul lunilor de vară. Persoanele care au un sistem imunitar slab, în special cele cu boli hepatice pe termen lung (cronice), prezintă un risc mai mare pentru această afecțiune decât alte persoane.

care sunt simptomele?la persoanele sănătoase, otrăvirea alimentară Vibrio vulnificus poate provoca vărsături, diaree și dureri abdominale (burtă). La persoanele care au un sistem imunitar slab, bacteriile pot infecta fluxul sanguin, provocând o boală severă și care pune viața în pericol., Simptomele includ febră și frisoane, scăderea tensiunii arteriale (șoc septic) și răni cutanate. Infecția este deosebit de periculoasă pentru persoanele care suferă de boli hepatice pe termen lung (cronice).dacă o rană deschisă este expusă bacteriilor (cum ar fi din apa de mare caldă), se pot dezvolta răni. Persoanele cu sistem imunitar slab sunt expuse riscului ca bacteriile să se deplaseze în sânge.

cum este diagnosticată otrăvirea alimentară Vibrio vulnificus?Vibrio vulnificus intoxicația alimentară este diagnosticată pe baza unui istoric medical și a unui examen fizic., Medicul dumneavoastră vă va pune întrebări despre simptomele dvs., alimentele pe care le-ați mâncat recent și mediile de lucru și de acasă. Dacă ați mâncat fructe de mare crude, în special stridii, medicul dumneavoastră poate face un scaun, o rană sau o cultură de sânge.

cum este tratată?

tratați otrăvirea alimentară Vibrio vulnificus gestionând complicațiile până când trece. Deshidratarea cauzată de diaree și vărsături este cea mai frecventă complicație. La persoanele care au un sistem imunitar slab sau la persoanele care au simptome severe, pot fi utilizate antibiotice.,pentru a preveni deshidratarea, luați frecvent băuturi de rehidratare (cum ar fi Pedialyte). Încercați să beți o ceașcă de apă sau o băutură de rehidratare pentru fiecare scaun mare și liber pe care îl aveți. Soda și sucurile de fructe au prea mult zahăr și nu sunt suficiente din electroliții importanți care se pierd în timpul diareei și nu trebuie utilizați pentru rehidratare.încercați să rămâneți cât mai mult cu dieta normală. Mâncarea dietei obișnuite vă va ajuta să obțineți suficientă nutriție. Medicii cred că consumul unei diete normale vă va ajuta, de asemenea, să vă simțiți mai bine mai repede. Încercați însă să evitați alimentele bogate în grăsimi și zahăr., De asemenea, evitați alimentele picante, alcoolul și cafeaua timp de 2 zile după ce toate simptomele au dispărut.

cum pot preveni otrăvirea alimentară Vibrio vulnificus?cel mai bun mod de a preveni acest tip de intoxicații alimentare este să nu mâncați stridii crude sau alte crustacee crude și să gătiți bine toate crustaceele (stridii, scoici, midii).se fierbe stridiile scuturate timp de cel puțin 3 minute sau se prăjește în ulei timp de cel puțin 10 minute la 375°F (191°C)., Pentru crustacee în coajă, fie:

  • se fierbe până când cojile se deschid și se continuă fierberea timp de încă 5 minute, fie
  • se fierbe până când cojile se deschid și apoi se continuă gătirea timp de încă 9 minute.nu mâncați acele crustacee care nu se deschid în timpul gătitului.de asemenea, trebuie să evitați contaminarea încrucișată a fructelor de mare gătite și a altor alimente cu fructe de mare crude și sucuri din fructe de mare crude. Nu le pregătiți în același loc. Și nu folosiți aceeași placă de tăiere atunci când le pregătiți.
  • mâncați crustacee imediat după gătit și refrigerați resturile.,evitați expunerea rănilor deschise sau a pielii rupte la apă caldă sărată sau salmastră sau la crustacee crude recoltate din astfel de ape.
  • purtați îmbrăcăminte de protecție, cum ar fi mănuși, atunci când vă ocupați de crustacee crude.

Leave A Comment